猪肉香菇馅调法如下：
1、把香菇去根放进小盆里用清水洗干净，放入锅里煮开烧2分钟。
2、把煮过水的香菇捞出来。
3、把香菇先成片，然后再剁碎备用。
4、准备一些小葱、生姜分别洗净切好。
5、把肉末放入大碗里，加入少许盐、生抽、蚝油和淀粉拌匀。
猪肉香菇大葱饺子馅怎么调
饺子是大家日常比较重要的美食，常见的馅料有猪肉，牛肉，羊肉，鸡蛋和海鲜等动物馅料，搭配葱姜，韭菜，白菜，芹菜，卷心菜或者香菇等，肉类搭配蔬菜，营养比例最为完美。
香菇用作馅料，究竟是干香菇好还是新鲜的香菇好呢？
干香菇香味浓郁，适合炒菜，炖汤，而新鲜香菇水平充足，适合做馅料。
今天就分享香菇猪肉馅的调制方法：
原料：
新鲜猪肉500g，新鲜香菇100g、花椒、生姜、大葱、生抽、老抽、盐
步骤：
将花椒和生姜放入小碗中，加入清水浸泡1小时，成花椒水和生姜水待用
新鲜猪肉馅切成条状，大葱切成葱末，拌入猪肉中一同剁成肉沫
新鲜香菇切成小丁
盆中加入肉沫，加入少许淀粉，少许花椒水和生姜水向一个方向不停的搅动，让猪肉充分上劲，有粘性为止
盆中加入香菇，倒入食用油少许，锁住猪肉的水分
盆中加入香菇，适量的盐，生抽，老抽继续向一个方向搅拌，料汁和猪肉香菇充分融合
小贴士：
猪肉最好选择半肥半瘦的猪瘦肉或者猪后腿肉，这样口感肥而不腻，太瘦吃起来馅料发硬
加入花椒水不仅可以去除猪肉的腥臊味，还可以有提香的作用
有的人不喜欢生姜，就可以制成生姜水食用
加入花椒水和生姜水后，要不停的搅拌，摔打让猪肉更有黏性，馅料紧实，这样吃起来有咀嚼感
加入食用油可以锁住猪肉和香菇的水分不流失，也可以减少因盐的作用，馅料出水，影响饺子，容易破皮
香菇猪肉馅的饺子，不仅有香菇的清香还有猪肉的清香，讲究肥而不腻，爽滑顺口。
香菇大葱肉馅饺子怎么调好吃
香菇葱猪肉馅的饺子是很多人都爱吃的，做法简单又营养，而且非常的健康美味哦。下面一起来看看香菇葱猪肉馅饺子的做法介绍吧，希望你喜欢!
香菇葱猪肉饺子馅的食材用料
香菇葱猪肉饺子馅的做法步骤
1.香菇用冷水泡发
2.葱去根，洗净，晾干水分
3.猪肉剁成肉馅，可以用搅拌机更省时
4.香菇切末
5.将葱切成末
6.把切好的葱、香菇、猪肉馅倒在一起
7.加入4小勺食盐
8.加入3中勺生抽
9.加入2大勺芝麻油
10.用筷子拌匀，往一个方向拌，煮饺子时馅不会散
11.包好的饺子(为了省时间，饺子皮是街上买的)
12.煮饺子咯(水烧开，放油、盐，才不会糊锅)
13.饺子全浮起来，汤有点浊时就可以起锅了
14.蘸饺子料(生抽，芝麻油，朝天椒)
15.享受香喷喷的饺子，美美的午餐
香菇葱猪肉饺子馅的制作小贴士
1、拌馅时朝一个方向拌，煮出来的饺子馅不会散。
2、煮饺子时锅里先放点油和盐，不会粘锅。
葱的功效作用
1、杀菌
杀菌主要是大蒜辣素的作用，另外就是，葱还含有挥发性精油，具有较强的杀菌作用。
在冬春季呼吸道疾病流行、空调房里待太久的人时，吃些生葱有一定的排寒气、杀菌、保护呼吸道作用。
2、促进消化
把葱放在食物中可不仅是为了增香提味，葱可以促进消化液的分泌，也就是说可以帮助消化，增进食欲。
大葱对改善脾胃虚弱引起的食欲不振、消化不良等也有不错的功效。
3、清理血管，动脉硬化，健脑
常吃葱，还具有软化血管、稀释血液的功效，对预防冠心病、中风及脑动脉硬化等疾病都有积极的意义。如果与蘑菇同食还可以起到促进血液循环的作用。这是因为：
纤溶状态(溶解纤维使血循顺畅)的高低和高血压、高血脂、动脉硬化等都有关。根据实验，每周摄取足够大葱的人纤溶活性最高，而不吃或少吃的纤溶活性低，可见大葱能提高纤溶活性，达到清血作用。
4、解毒调味
大葱味辛，性微温，具有发表通阳、解毒调味的作用。主要用于风寒感冒、阴寒腹痛、恶寒发热、头痛鼻塞、乳汁不通，二便不利等湿毒、热毒问题。
5、降胆固醇
大葱可降低坏胆固醇的堆积，经常吃葱的人，即便脂多体胖，其胆固醇并不增高，而且体质强壮哦!
6、壮阳
最后说一下，大葱的壮阳功效。大葱中的各种维生素能保证人体激素正常分泌，还能有效刺激性欲，进而起到壮阳补阴的作用。因此，男人们可以适量吃点葱。不要一次吃太多，肠胃受不了哦!
香菇大葱猪肉馅饺子
满宝妈妈
初级
煮
咸鲜
一小时
主料
面粉400克
清水适量
香菇十来朵
大葱半根
辅料
蚝油一大勺
酱油两勺
花椒油几滴
香油一勺
食用油适量
盐两匙
鸡精半匙
十三香少许
料酒一勺
香菇大葱猪肉馅饺子的做法步骤
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1.香菇用清水泡发并洗干净。
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2.将香菇放进碎菜器搅碎。
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3.肉馅加适量的清水搅打上劲。
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4.将大葱切碎，与肉馅和香菇末混合。
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5.加入上述所有调料。
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6.将适量的食用油烧至冒烟浇在葱花上。
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7.将馅料搅拌均匀。
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8.向面粉中加入适量的水，并用筷子搅拌成絮状。
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9.用手揉成一个三光面团，盖上盖子静置一会儿。
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10.将面团取出，滚成长条。
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11.揪成均匀的小剂子。
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12.将剂子搓圆按扁。
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13.擀成饺子皮。
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14.在饺子皮中间放上馅料。
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15.用皮将馅料包起来，形成饺子。
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16.全部都包好。
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17.锅中加水煮沸，下入饺子，每煮开一次加半碗凉水，煮开两三次就可以了。
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18.出锅装盘就可以吃了。
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