饺子馅的种类有很多，甚至可以根据个人的口味定制，因此饺子可以满足不同人的.口味，成为中国人喜爱的一道主食，下面由我为您整理出的相关内容，一起来看看吧。
用料
主料：韭黄200克，猪肉馅150克
辅料：面粉适量，葱1棵，蚝油适量，生抽适量，盐适量，料酒适量，鸡汁适量，鸡精适量，五香粉适量，姜1块，香油适量，花椒粉适量
做法：
1、将调味料都放入肉馅中。
2、搅拌均匀。
3、韭黄已经剁碎。
4、放入猪肉馅中，再加点香油搅拌均匀。
5、冷水和面，晾醒30分钟，再揉一次。
6、将面剂子擀成大小合适的面皮。
7、包成一个个饺子。
8、冷水压锅煮开3次就熟了，开吃！
烹饪技巧
没什么难度啊！只是换了内里的馅！
韭黄猪肉饺子馅的调制
韭黄肉饺子馅的做法
用料
主料韭黄200克猪肉馅150克
辅料面粉适量葱1棵蚝油适量生抽适量盐适量料酒适量鸡汁适量鸡精适量五香粉适量姜1块香油适量花椒粉适量
韭黄肉馅饺子的做法
1. 将调味料都放入肉馅中。
2. 搅拌均匀。
3. 韭黄已经剁碎。
4. 放入猪肉馅中，再加点香油搅拌均匀。
5. 冷水和面，晾醒30分钟，再揉一次。
6. 将面剂子擀成大小合适的面皮。
7. 包成一个个饺子。
8. 冷水压锅煮开3次就熟了，开吃！
韭黄饺子馅的做法
韭黄含有膳食纤维，可促进排便；并且含有一定量的胡萝卜素，对眼睛以及人体免疫力都有益处；其味道有些辛辣，能促进食欲；且含有多种矿物质，是营养丰富的蔬菜。
准备食材：
韭黄：750克 猪肉馅：500克
大葱、生姜：适量
老抽：5克 生抽：10克
耗油：10克 香油10克
大料粉、花椒粉：适量
白糖：10克 盐：30克
清水：200克 鸡精：适量
鸡蛋：1个
具体做法：
1、将猪肉馅放入盆中，打入一个鸡蛋
2、加入5克的老抽
3、加入10克生抽
4、加入10克耗油
5、加入适量大料粉和花椒粉
6、加入10克白糖
7、加入15克食盐
8、分次少量将200克清水加入肉馅搅拌均匀，搅肉馅要顺着一个方向使劲搅拌，上劲，这是伴饺子馅的关键步骤
9、加入葱姜末
10、将韭黄切丁后放入盆中搅拌均匀
11、最后加入10克香油、15克食盐和适量鸡精后搅拌均匀
12、将搅拌好的韭黄肉馅盖上保鲜膜后放入冰箱冷藏半个小时
13、接下来，我们开始和面，在面盆中放入适量面粉，分次少量加入清水，搅拌成絮状然后再揉成光滑的面团，醒10分钟
14、将醒好的面团揉成长剂子再切成大小均匀的小剂子，用擀面杖擀成面皮
15、包成饺子，煮熟出锅，家常韭黄猪肉馅水饺完成
韭黄猪肉馅水饺口感鲜美，做法简单，每年大年三十必不可少，孩子点名就要吃韭黄猪肉馅饺子，喜欢的朋友们就收藏起来吧！
韭黄饺子馅的做法：
材料：准备好主料猪肉馅400克，韭黄250克。辅料鸡蛋2个，虾仁150克，蚝油适量，料酒适量，酱油适量，十三香适量，盐适量。
1、将韭菜度摘好洗净晾干水分。
2、鸡蛋打入碗中，顺着一个方向搅拌均匀。
3、锅内放油烧热，倒入搅拌好知的鸡蛋淋入锅内。
4、将晾干水份的韭菜切成细沫，再淋入香油。
5、待鸡蛋自然凉后，倒入拌好的韭菜中。
6、加入适量的盐。
7、加入鸡精、香油、蚝油、姜粉。
8、最后拌匀即可。韭黄饺子馅就做好了。
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