猪肉/精肉 350g 、 猪肉/肥肉 150g 、虾仁100克（切成大粒或者直接把虾仁包进去） 、 葱末 少许 、 料酒 2勺 、 老抽 半勺 、 生抽 3勺 、 色拉油 1勺 、 麻油 1勺 、 胡椒粉 一丁点 、 姜汁 少许(小半勺 、 鸡精 少许 、 盐 少许 、 糖 少许 、 水 2勺烹饪步骤1/1⑴ 猪肉切块 料酒去腥 洗净 沥干。备用⑵ 虾仁洗净 切大粒。 葱 切莫。两者混合备用⑶ 猪肉 虾仁 葱末 一起混合 放入上面的调料 顺时针搅拌均匀 即可使用虾仁猪肉饺子的做法步骤
1.将猪肉馅加入盐、糖、鸡精、胡椒粉、料酒，老抽、生抽、色拉油，搅拌均匀。
2.虾仁切大粒，沥干水分后切碎，再挤干水分。
3.葱姜切碎，与虾仁一起拌入猪肉馅.
4.按照一个方向搅拌，然后分次加少许水搅拌，使之上劲。
5.取一个饺子皮，放少许馅料。
6.饺子皮边缘处蘸少许水，捏紧。
7.锅内倒水。水开后下入饺子。
8.滚开后加入凉水，称之为“点滚儿”。再次滚开后继续点滚，共点三次凉水。
9.最后一次点滚后即可盛出装盘。配些香醋和辣椒味道更鲜美。
虾肉猪肉饺子馅怎么做
饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”，相传是我国医圣张仲景首先发明的'，距今已有一千八百多年的历史了。以下是我整理的关于干虾米饺子馅做法，欢迎阅读参考。
食材
主料
猪肉100克、香菇50克、木耳30克、干虾米20克
辅料
油适量、盐适量、酱油适量
步骤
1.准备好食材
2.香菇、木耳、虾米浸泡软
3.将猪肉、香菇、木耳剁碎
4.加入干虾米、盐油、酱油搅拌均匀
5.面和成面团
6.再分成几个小面团
7.压成饺子皮
8.放上肉馅
9.包好的饺子
10.放入锅中蒸20分钟即可
虾米素饺子馅的做法
主料
饺子粉
750克
猪肉
300克
虾仁
300克
韭菜
300克
辅料
食用油
适量
盐
适量
味素
适量
步骤
1.食材：韭菜、猪肉、虾仁、饺子粉。
2.饺子粉里放入少许盐，加入温水和成面团，揉匀。
3.面团盖上湿布醒十五分钟以上。
4.虾仁挑去虾线，洗净切成小丁。
5.猪肉洗净，切成肉碎。
6.虾丁、肉碎里放入酱油、盐、味素调匀喂一下。
7.韭菜择洗干净，沥干水分。
8.把沥干水分的韭菜切碎。
9.放入喂好的肉馅里。
10.放入食用油，拌匀成饺子馅。
11.把醒好的面团揉成长条,撒上薄面，下成饺子剂.
12.把饺子剂按扁、用小擀面杖，擀成边薄中间稍厚的圆皮。
13.圆皮上放入馅料，将口捏紧成饺子型。
14.锅里放入清水烧开，
15.陆续将饺子下锅里，边下边用勺子在锅边慢慢推转。饺子浮起时。
16.水在沸腾时，点二、三次凉水，见饺子皮与馅离鼓，稍后即可捞出装盘。
小贴士
包制饺子前，在把切碎的韭菜放入肉里拌匀，菜与肉拌早了易出汁。
采用不同的食材搭配起来做成饺子的馅，我们不仅可以用肉类和蔬菜来做成饺子馅而且还可以采用虾米来做成饺子馅，下面我为你整理了一些虾米饺子馅的做法。
虾米饺子馅的配料
芹菜末、麻油、味精、胡椒粉、葱、姜末、虾米
虾米饺子馅的做法步骤
1、将芹菜去老根，摘净叶片，洗净后稍烫，用冷水过凉后，切末。
2、虾米用温水泡过洗净并切末。
3、将鲜肉馅加入芹菜末、麻油、味精、胡椒粉、葱、姜末、虾米末拌匀即成馅料。
4、将锅置火上，加麻油微火烧热，把已包好的饺子放入锅里，煎至两面呈金黄色，馅料熟透时，即可起锅装盘。
消费者如何辨别海米好坏
首先从色泽上看，体表鲜艳发亮、发黄或浅红色的为上品，这种海米都是晴天晒制的。色暗而不光洁的，多数是在阴雨天晾制的。在同一批次中，颜色大体一致是最好的，出现两种以上颜色的，质量不好的居多，有的是好与坏掺和，属于假冒伪劣产品。
其次，是从体形上看：海米体形弯曲的，说明是用活虾加工的.，这是由于活虾死亡有一个逐步死亡收缩的过程。反之，海米体形笔直或不大弯曲的，则大多数是用死虾加工的。挑选是最好选购体净肉肥，无贴皮，无窝心爪，无空头壳的为好。
另外，消费者在选购干海鲜产品中还要看看里面的杂质，海米大小匀称，其中无杂质和其他鱼虾的为上品。选购干海鲜产品时，抓一把海米用力攥一下，看它能不能粘到一块，如果粘到一起就说明海米水分大，容易腐烂变质，新鲜的海米味道鲜香，闻起来没有异味。不新鲜的海米色泽陈暗、个体不完整、虾糠多。尹宝昌最后说，从口味上来说也很容易区分干鲜海产品的产品好坏，取一个海米放在嘴中嚼之，感到鲜而微甜的为上品。盐味重的质量差，用浓重的盐味压其他不正常味道的，都是质量不好的产品。
干虾米饺子馅做法
食材
主料
猪肉100克、香菇50克、木耳30克、干虾米20克。
辅料
油适量、盐适量、酱油适量。
步骤
1、准备好食材。
2、香菇、木耳、虾米浸泡软。
3、将猪肉、香菇、木耳剁碎。
4、加入干虾米、盐油、酱油搅拌均匀。
5、面和成面团。
6、再分成几个小面团。
7、压成饺子皮。
8、放上肉馅。
9、包好的饺子。
10、放入锅中蒸20分钟即可。
以上就是关于猪肉虾仁饺子馅怎么调好吃全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
