相信大家平时偶尔也会买一下猪血来进食吧，猪血不但价格实惠便宜，而且它还拥有丰富的多种营养元素，偶尔进食一下对于人体也是大有好处的。
相信很多人平时在烹饪猪血的时候，往往都会将它与韭菜来进行搭配烹饪，确实也是能够增加猪血的独特风味，尤其是制作出来的猪血不但香嫩十足，咬在嘴里简直是回味无穷，但是要想能够将猪血烹饪的好吃而且又能够保持它的形态完整度，确实也是花费一点的功夫。今天就教给大家一道蒜苗炒猪血的做法吧。
制作蒜苗猪血，首先所需要的原材料有猪血，蒜苗，生姜，食盐，鸡精，胡椒粉，食用油等等。
首先我们将买回来的整块猪血改刀成规则大小的块状，蒜苗清洗干净斜刀切成小段备用，生姜切成细丝。
起锅烧水，待水开以后，然后将猪血放入热水当中进行适当焯水片刻，此过程大约持续一分钟左右即可捞出控水。
起锅烧油，待油温上至五六成热的时候，然后下入姜丝爆香，最后再加入猪血轻轻的进行大火翻炒，在翻炒猪血之余，让其能够充分的受热均匀。
接下来就可以首先投入蒜苗头轻轻地拌炒一下，最后再下入蒜苗段，就可以进行适当的调味，加入食盐鸡精胡椒粉，适量的蚝油，轻轻的翻炒均匀，让蒜苗与猪血能够充分的融合在一起，最后焖煮片刻即可出锅装盘。
将猪血搭配其他的一些食材进行烹饪，一定要事先进行焯水，此步骤能够更好的去除猪血所残留的一些杂质，同时也需要注意的是，切莫采取猛火焯水，以免猪血块状出现破损，不利于成型，影响菜品美观。喜欢这套蒜苗炒出去的小伙伴们，记得收藏一下。
炒猪血怎么做好吃，蒜苗炒猪血的家常做法
食材
主料
猪血
500g
蒜苗
200g
辅料
油
适量
盐
适量
白胡椒
适量
姜
适量
小葱
适量
蒜
适量
青椒
1个
步骤
1.猪血切块，焯水备用
2.蒜苗洗净斜刀切成寸段，茎和叶子分开
3.油锅放油先爆香姜蒜
4.再放入大葱，青椒，爆出味
5.放入蒜苗茎，翻炒几下
6.倒出焯过水的猪血，放入盐，白胡椒，翻炒
7.最后倒入蒜苗，翻炒三五下关火，余温即可使蒜苗叶熟。
8.出锅装盘上桌，拍照的时候还冒着热气呢
食材
主料
猪血
600g
蒜苗
170g
辅料
花椒
2g
干辣椒
4个
油
适量
盐
适量
步骤
1.准备花椒，干辣椒切段
2.蒜苗切段
3.猪血洗净切片
4.热锅凉油，油热后放花椒，辣椒炸香
5.下猪血快速翻炒均匀
6.放蒜苗，翻炒两分钟后加入食盐
7.放入少量味精即可出锅装盘
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