如何自制速冻生包子

速冻包子坯的配方采用中粮专用面粉，无铝泡打粉，干酵母，猪油，糖，温水，馒头改良剂；速冻包子坯的制作工艺流程如下：、和面、压面、成型、醒发、速冻、包装、冷藏；速冻包子坯解冻后，经过简单醒发后即进行蒸制，同时在蒸的时候随着缓慢加热继续完成剩下的醒发。节约了生产成本，提高了生产效率，保证了产品的原味与口感，推广应用具有良好的经济和社会效益。

速冻生包子的制作方法，本制作方法包括选料、合面、搅 馅、成型、速冻、包装、冷藏、蒸煮等工序，其技术特征是在 40－50分钟内将肉馅搅成油包水型，用其制成包子后放在 －40℃的速冻机中进行速冻45分钟，蒸煮时必须在冻结块时（不解冻）放在沸水的蒸汽锅上蒸12分钟。

冷冻包子怎么蒸才能蒸的好

锅内应该放入充足的水分，水分不至于会快速蒸发掉。待水烧开后再开始放入包子开始蒸。

2.对于速冻包子不要将其解冻，放入蒸笼直接蒸即可。

3. 蒸包子时，包子之间应该有一定的间隙，保证包子蒸熟变大后不易粘连。

4.隔天的包子一定要放入冰箱速冻，蒸时以速冻包子的蒸法不要解冻直接蒸。

5.将包子速冻3-5小时后取出放入保鲜袋，可以保存更长时间水开后开始蒸包子

6.根据包子的大小和火候，大概蒸个5 - 15分钟即可。

而速冻生包子只需要一次加热即可使用，因此在口感上有了比较大的提升。

希望得到你的采纳

方法如下：

准备材料：包子（冰冻）：适量、水：适量。

一、首先蒸锅倒入适量的清水，在蒸屉上放上蒸布，然后把冰冻包子放到蒸布上，如下图所示：

二、然后盖上蒸锅的盖子，开大火开始蒸包子，如下图所示：

三、时间到后，取出包子装盘，如下图所示：

四、里面的包子馅会热就证明蒸好了，如发现凉，回锅再蒸即可。

以上就是关于如何自制速冻生包子全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！