导语：冬天来碗牛肉汤 配上烧饼，简直是太享受！以下是我整理牛肉汤的配方及做法的资料，欢迎阅读参考。
牛肉汤的配方及做法1
时间：30-45分钟
主料 番茄 4个
红萝卜 4根
洋葱 1个
辅料 番茄酱
半瓶
油 适量
水 3升
牛肉汤的做法的做法步骤
1.牛肉汆水洗干净切成大块，番茄切块，红萝卜滚刀切块，洋葱切块
2.锅里烧热油，加入牛肉翻炒，炒干水汽，盛出备用
3.切块的蔬菜入锅，翻炒，加入番茄酱翻炒均匀出香味
4.加入牛肉和水，全部材料放入高压锅20分钟即可。或者烧开之后中小火炖3个小时即可 以上就是牛肉汤的做法介绍，关于牛肉汤的做法你会了吗？
牛肉汤的配方及做法2
牛肉汤的制作材料：
牛肉1000克 胡萝卜一根 玉米一根 木耳适量 盐少许 生姜片少许
牛肉汤的家常做法：
1.新鲜牛肉切块，备用
2.把切好的焯水后，洗干净
3.把洗干净的牛肉放入炖锅里，加入适量的水，生姜片，插上电源炖3个小时左右。
4.炖了3个小时的牛肉基本已经烂了。
5.事先准备好的`木耳，玉米，胡萝卜一起放入牛肉汤里，再把炖锅里的牛肉汤倒出来，用电磁炉大火煮开10分钟，转小火炖20分钟！
6.最后加入少许盐调味。就可以了
7.炖好的牛肉玉米汤！汤汁鲜美不油腻！
8.用汤碗盛好上桌！
小贴士：
1.家里人少的可以适当减少牛肉的量。
2.我家基本做菜炖汤都不加味精，喜欢原汁原味！如果需要可以加一点调味！
牛肉汤简介
牛肉汤是一道汉族传统的美食，主料有牛大骨、牛肉。
牛肉汤选料讲究，取江淮一带的黄牛为原料，用牛骨头熬汤，煮牛肉时必须浸泡，除去血污，内脏清洗干净，方可下锅同煮。还用自制的牛油，将炸制好淮椒（红干椒）做成红油。
牛肉汤故以汤为主，汤不醇则无味，然牛肉汤的烫制方法多样，都取用当地特产：淮芋粉、洛河绿豆饼、八公山豆腐皮（千张、百页）、祁集豆圆子等为辅料。
淮南牛肉汤，原料丰富，味足味厚，令人回味无穷。
汤牛肉的做法
步骤1
葱头牛肉汤_的做法步骤：1
选用稍带有包筋的牛肉，并逆纹切片，厚度要均等
步骤2
葱头牛肉汤_的做法步骤：2
放少许糖
步骤3
葱头牛肉汤_的做法步骤：3
倒入酱油
步骤4
葱头牛肉汤_的做法步骤：4
加入蚝油
步骤5
葱头牛肉汤_的做法步骤：5
倒入花生油
步骤6
葱头牛肉汤_的做法步骤：6
再放入姜丝，用手抓匀所有材料，并腌制15分钟
步骤7
葱头牛肉汤_的做法步骤：7
锅中倒入适量清水，滴少许花生油
步骤8
葱头牛肉汤_的做法步骤：8
香葱摘洗干净，取葱头部分备用，倒水
步骤9
葱头牛肉汤_的做法步骤：9
锅中清水沸腾以后，倒入牛肉
步骤10
葱头牛肉汤_的做法步骤：10
接着倒入葱头
步骤11
葱头牛肉汤_的做法步骤：11
盖上锅盖，注意观察，汤一滚，即刻关火，并迅速离炉
牛肉汤的做法及配料
牛肉汤的做法比较多，我们在牛肉汤的做法大全中，就可以看见它的不同制作方法，在食材的搭配上也是不同的，因此可以很明显的看出，牛肉汤的.制作，也都是看我们自己喜欢哪种，制作牛肉汤并不是很难，我们在平时也都是可以进行很好的制作，同时花费时间也不会很多。
对牛肉汤的做法大全中，下面的制作方法是很好之选，不仅含有的营养价值高，同时对滋养身体上，效果也都是很不错，是一道值得品尝的美味。
汤牛肉的做法大全冬瓜枸杞牛肉汤的做法：
材料：牛肉、姜、葱、冬瓜、枸杞、料酒、盐、胡椒粉、香菜
做法：
1、牛肉洗净，切方块，加姜片、葱段飞水，再冲洗去除血沫
2、冬瓜洗净去皮、瓤，切薄片，枸杞子温水清洗控干
3、砂锅一次加足水，入牛肉大火烧开，打净浮末，加姜片、料酒、葱段
4、大火烧开关小火煲1小时以上
5、入冬瓜片、枸杞子中火烧10分钟，加盐、胡椒粉、香菜末即可~
牛肉汤的做法：
材料：牛肉200公克，青豆仁20公克，香菜末20公克，蛋白1个，高汤600㏄，太15公克，盐1茶匙，糖1/4茶匙，乌醋1茶匙
做法：
1.将牛肉切碎，汆烫冲洗后备用蛋白打散备用。
2.将高汤烧滚，加入牛肉碎、青豆仁、盐、糖，以中火煮开。
3.转小火，以太勾芡，最后加入打散的蛋白、乌醋，撒入香菜末即完成。
咖喱牛肉汤的做法
这次是用牛仔骨炖的汤，肉很鲜嫩，感觉比煎炒的要好吃。
做法：
1)牛仔骨洗净、剪开后飞水，冲洗干净。
2)入冷水加姜片、葱结、八角一粒、白醋几滴大火烧开，转中火炖煮30分钟后，弃去八角和葱结，加入咖喱粉。
3)再半小时后加入洋葱和盐，过15分钟后入洋山芋再炖10分钟，然后依个人口味调味，撒上香菜或葱花就能吃了。
-韩国白萝卜牛肉汤的做法
材料：牛肉 白萝卜 水葱花 香菜 辣椒油 盐 味精
做法：
1、肉洗净，加水煮，不加任何调料。
2、觉得肉8成熟的时候，放白萝卜，接着煮，
3、准备大碗，把切好的葱花、香菜放在碗底，
4，牛肉，软了烂了，就可以了。(牛肉与水的比例挺关键，因为淡了当然不会好喝。)
5、把肉拿出来切成块，块的大小看个人，人猛的就切大点，斯文的切小点，不太猛也不太斯文，就切成了不大不小的，然后同样的给放到碗底。
6、盛汤到碗里。根据个人口味放盐，放味精，辣椒油。
啤酒牛肉汤的做法
原料牛肉(或牛尾)，啤酒(最好用生啤酒)，生姜，大葱，西红柿，盐，白糖，花椒。
做法：
1，牛肉切块，反复用清水漂洗至无血水。
2，洗过的牛肉挤去水分，加入啤酒浸泡。夏天约30分钟，冬天约两小时。每斤牛肉不少于半斤啤酒，多用更佳。
3，浸泡好的牛肉放于汤锅，补充清水，(全用啤酒，不加水更妙)，大火煮开，打去泡沫。
4，加入生姜，大葱，花椒，改用小火慢煨，以冒泡又不翻锅为宜。
5，待肉熟而不烂时，放入西红柿，再煨30分左右。
6，起锅，加入盐调味，可加盐用量三分之一的白糖提味。
淮杞牛肉汤的做法
用料:牛腿腱肉四百八十克，淮山八片，杞子四汤匙，桂圆肉四十克，芡实半碗，姜二片，盐半茶匙，清水适量
做法:
(1)旺火烧滚清水，下姜片、洗净的牛肉，滚起后文火煲一小时
(2)放入其他材料，旺火复滚改文火煲至牛肉和其他材料均熟透时，以盐调味即可
附注: (1)牛肉洗净后，宜放沸水中煮五分钟，再用作煲汤
(2)杞子应挑粒大，干身，结实，肉厚，色润者圆肉即龙眼肉干，也称元肉，宜选片大肉厚无虫蛀者
西红柿牛肉汤的做法
材料:牛里脊边肉5两、红番茄2个、姜2片、青豆仁2两。
调料：酒、盐、糖、淀粉。
做法：
1、里脊边肉洗净，切小块，先氽烫过，再冲净泡沫，加水6杯及酒适量。姜2片先煮40分钟使其熟软，然后挑除。
2、番茄用热水烫过，剥除外皮后切片，放入牛肉汤中,再煮十分钟，加入调料。
3、最后
加入烫熟过的青豆仁，再煮开即熄火，盛出食用。
品评：
1、里脊边肉质地较嫩、油层较薄，较适合小宝宝咀嚼。
2、番茄选红一点儿的比较不酸，去皮切片再煮比较易烂。
3、青豆任先煮熟，冲凉再用，可保持脆绿若用超市的冷冻青豆仁则可直接加入。
牛肉片汤做法和配方
牛肉汤的做法及配料如下：
用料：鲜牛肉300g、香菜一小把、口蘑200克、蚝油适量、盐少许、料酒少许、黑胡椒碎少许、生姜一小块、淀粉一勺、橄榄油少许。
步骤：
1、头天晚上将牛肉顶丝切薄片。
2、冷水浸泡半小时，多换几次水，拔掉血水。沥干。
3、加入蚝油，料酒，盐，橄榄油，淀粉，黑胡椒碎，拌匀。
4、密封好，放冰箱冷藏过夜。
5、第二天一早，切姜，倒水入锅，烧开后放入牛肉片，再开大火煮开。
6、放入洗净的口蘑，一起烧开即可。
7、一碗热乎乎的牛肉汤就好了，加入香菜沫，黑胡椒粉，按各人口味加盐。
材料
牛肉切片100公克，葱花1/2小匙，姜1/2小段，药炖排骨汤汁1大碗，米酒1/2小匙
做法
1.姜切成细丝备用。
2.牛肉片先用水洗净血水，再放入沸水中汆烫3分钟至肉质为8-9分熟即可捞起备用。
3.将步骤1的姜丝及步骤2的牛肉片盛入碗中，倒入加热过后的药炖排骨汤，再洒上葱花并淋上米酒即可。
以上就是关于牛肉汤的配方及做法全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
