准备材料:
水鱼1只、土鸡1只、红枣八颗、枸杞少许、料酒1茶匙、姜片几块、盐巴1茶匙、鸡精少许
具体步骤:
1、备好所需材料
2、鸡和水鱼切小焯水待用
3、都焯一下水去掉脏东西,那样煮的汤才清甜好喝
4、水鱼洗的时候尽量洗掉身上外皮的脏东西
5、清洗干净的,鸡和水鱼待用
6、锅内下入少许油,爆香姜块,这里的姜拍一下就好
7、下入水鱼偏炒干水份
8、倒入少许料酒去掉水鱼的腥味
9、倒入鸡肉一起炒一会
10、准备一壶开水倒入锅里煮一下,开了以后去掉浮沫
11、再倒入砂锅里先不用盖盖子,等开了以后再去一下浮沫,放入红枣,枸杞
12、炖十几二十分钟后,这时可以看出的汤已成奶白色,放入盐,鸡精就不要拿勺子动汤了,那样的汤就会留下一股生盐味,不好喝,开大火烧开5分钟这样子就可以关火了
13、盛入碗里就可以喝了,冬天来一碗这样的汤既暖身又补寒
水鱼鸡汤的做法
主料:水鱼750g、乌鸡350g。
辅料:盐适量、姜适量。
甲鱼乌鸡汤的做法
1、水鱼让档口老板帮忙斩件了,乌鸡自己斩件洗净。
2、姜片准备好。
3、锅内入适量水烧开,先给乌鸡焯水。
4、再把水鱼放入焯水。
5、捞出备用。
6、砂锅内放入姜片。
7、放入焯过水的乌鸡。
8、放入水鱼,倒入没过材料四五公分的清水。
9、大火烧开后转最小火煲2个半小时后熄火。
10、喝前调味即可。
11、成品。
水鱼煲鸡汤放什么药材?
材料:甲鱼650克,鸡一只,盐适量,葱2棵,姜片5片,八角2粒,花椒适量,酱油适量,料酒适量
做法:甲鱼洗净锅里烧热水焯一下甲鱼好去脏皮(热水焯一下,比较容易去掉)。鸡剁块,洗净,用水焯一下,炖时比较快,捞出备用。锅上加一点油,5成热时把花椒,八角放锅里炒香,然后倒入鸡块翻炒,炒出鸡香味时倒入开水(一定要是开水)大火炖个15分钟后倒入甲鱼。再放进去葱段,姜片,去腥味。在倒入酱油,然后炖上半小时,加点盐提味,就可以起锅。
水鱼煲鸡的做法
水鱼煲鸡汤放黄芪、当归、枸杞。因为互相不相克且营养丰富,里面包含有人体所需的各种维生素、蛋白质、微量元素及矿物质等。
水鱼鸡汤是非常好喝的一道汤类食物,而且像那种鸡汤的话,汤汁也是会比较的浓郁鲜美一点,并且里面所包含的鸡肉肉质的话也是会比较的软烂,并且比较有嚼劲一点,所以也是会比较美味。
做法
备好药材。枸杞出锅前15分钟再下哦。鸡肉洗净备用,水鱼用清水清洗一边,然后用姜片料酒开水没过壳,煮几分钟捞起剥掉身体外的那一层皮。过程太过残忍,就不放了鸡肉也是放姜片料酒煮出肉沫,再捞出洗净备用把油末用勺子盛出来,加调料出锅美滋滋放上我可爱的猫猫,他第一次见到水鱼。
材料:水鱼一条,半只鸡辗块,姜,红枣,料酒,枸杞,桂圆肉,盐
做法:
1.买甲鱼的时候让师傅帮忙放净血,并且把白色的脂肪部分彻底的去除干净,不然煮出来的汤会腥的。
鸡斩成小块
2.把水煮开后放入姜片和红枣还有鸡,小火炖一会
3.放入水鱼和料酒,放大火。开锅后沫子
4.
放入枸杞,桂圆肉和盐调味
5.关火,喝汤
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