丝瓜具有提神醒脑、美白皮肤、清热解毒、活血化瘀的功效,丝瓜一般可以用来清炒,也可用来做汤,都是非常美味的。那么丝瓜怎么做汤好吃又营养呢?下面给大家介绍几种美味丝瓜汤的做法。
一、丝瓜鸡蛋汤
食材:丝瓜、鸡蛋、食盐、料酒、植物油
做法:鸡蛋打碎加速适量食盐搅拌均匀备用,丝瓜去皮切成滚刀状。锅中倒清水加入切好的丝瓜煮沸,加入打碎的鸡蛋煮熟,最后加入适量植物油、食盐即可。
二、黄骨鱼丝瓜汤
食材:黄骨鱼7条、丝瓜1条、西红柿1个、胡椒粉适量、盐适量、油适量
做法:新鲜黄骨鱼去除内脏洗净、丝瓜去皮洗净切成滚刀状、西红柿洗净切成片状。热锅倒油,放入黄骨鱼煎至两面金黄加料酒去腥、加水煮沸,倒入西红柿继续煮5分钟左右,起锅前两分钟左右加入丝瓜煮熟,最后加入适量胡椒粉、食盐等调味即可。
三、竹荪丝瓜汤
食材:丝瓜、竹荪、粉丝、香菜、姜、调味品适量
做法:竹荪温水泡发洗净备用,粉丝泡软。香菜、姜洗净切末备用,丝瓜去皮切成小块。果真加入适量清水或清汤煮沸,加入丝瓜、竹荪后再次煮沸,加入生姜、粉丝煮熟,最后加入胡椒粉、食用盐、味精调味即可。
四、丝瓜猪肝瘦肉汤
食材:猪肝、瘦猪肉、丝瓜、姜1片、食盐、味精各少许
做法:猪肝、瘦肉洗净切片,用料酒、食盐等腌制备用,丝瓜去皮切成小块,姜洗净切片。锅中倒入冷水煮沸,加入丝瓜、姜片再次煮沸,再加入猪肝、瘦肉等煮熟,最后加入适量食盐、味精等调味即可饮用。
五、丝瓜豆腐汤
食材:鲜丝瓜、嫩豆腐、姜、葱、盐、味精等适量
做法:丝瓜去皮切片备用。豆腐洗净切成小块,姜洗净切丝、蒜洗净切末,热锅倒油加热放入姜丝、蒜末爆香后加入适量清水,加入丝瓜、豆腐煮沸,改小火煮3-5分钟,起锅前介入适量食盐、味精、酱油、米醋等调味即可。
猪肝可以跟蛋一起煮汤喝吗?
猪肝丝瓜汤是一种菜肴名称,相对来说,在我国北方比较多见。而猪肝丝瓜汤不仅是一道养生汤,更是一道美容汤。它的做法非常简单,喝起来甘甜可口,尤其是在天气比较热的时候,这款汤非常适合。猪肝丝瓜汤的做法是什么?
猪肝丝瓜汤的材料
猪肝200克、丝瓜2条(约400克)、胡萝卜一小块、生姜3片、清水4--5碗。
猪肝丝瓜汤的做法
1、猪肝切薄片,用盐和酒抓几下,用水冲洗干净装进大碗,放没过猪肝的水滴入几滴白醋浸泡20分钟,然后反复换水几次,至水中没有血沫为止
2、丝瓜刮去棱角皮,滚刀切块,胡萝卜切薄片
3、热油锅,爆香姜片,倒进清水,放入胡萝卜,大火煮至水开
4、水开后放入丝瓜,淋少许油,煮10分钟
5、放进猪肝,煮开后转小火煮5分钟关火,不要开盖让猪肝浸泡一会
6、放盐调味即可。
丝瓜的功效
丝瓜性寒味甘,功能清热解毒、活血通络,是暑日常用蔬菜,《本草纲目》说它能“通人脉络脏腑,而祛风解毒,消肿化痰”,又认为洗面可“大去垢腻”,现代药理研究丝瓜汁含大量防皮肤老化的维生素B1及能使皮肤洁白细嫩的维生素C,与具有补血功能的猪肝合而为汤,能清除热毒而洁肤、养血滋阴而润肌,还可以让脸色红润起来哦。
可以的,有好多种做法。可以和其他食材搭配,如茼蒿猪肝蛋花汤、猪肝紫菜蛋花汤、枸杞猪肝蛋花汤、番茄猪肝蛋花汤等等。也可以只用只用猪肝和蛋做猪肝蛋花汤,做法如下。
猪肝蛋花汤原料:猪肝250克,鸡蛋100克,菠菜、精盐、味精、胡椒粉、葱、姜、熟猪油、料酒各适量。
猪肝蛋花汤的做法:
1)猪肝切成片,鸡蛋磕人碗内,打散,菠菜洗净。
2)锅置火上,加清水、葱、姜、料酒烧开,放入猪肝,烧沸,撇去浮沫,捞出猪肝放人汤碗,拣去葱、姜,加精盐、味精、菠菜,烧开后淋人鸡蛋液,撒入胡椒粉,淋入熟猪油,盛人汤碗即可。
猪肝蛋花汤特点:色彩美观,味鲜适口。
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