苏伯汤的家常做法

　苏伯汤是俄罗斯人喜欢的一道美食，我国哈尔滨地区很普遍，它的做法如下：

　1、切好的牛腩块放入开水中焯一下，捞出沥干后再放入高压锅里，加葱片、姜片、料酒、香味和1个八角，再加适量清水压制30分钟左右。

2、炒锅加少许油烧热后把剩下的一个八角炸香，再放葱姜片炸香，最后放番茄酱炒成红汤，下土豆块和番茄瓣继续翻炒均匀。

3、倒入压好的牛腩块和汤水，加盐、白糖和味极鲜酱油调味，炖到土豆快熟时放入圆白菜块。

4、继续炖至锅里的汤汁稍微有点黏稠时，放胡椒粉调味就成了。

苏伯汤俄罗斯正宗做法

苏伯汤的做法如下：

主料：牛骨1根、西红柿3个、卷心菜半颗、土豆两个。

辅料：大葱适量、大料适量、桂皮适量、香叶适量。

步骤：

1、备好食材，西红柿、土豆、卷心菜切块。如下图所示。

2、将所有食材都放入锅中，加入两勺蚝油，三勺海鲜酱油，三勺糖，一勺盐，两勺醋加水盖住所有食材，高压锅压30分钟没有高压锅的煮制1个小时。如下图所示。

3、开锅加入鸡精～是不是很简单呢～酸酸甜甜味道非常浓郁。如下图所示。

4、成品图。如下图所示。

不知道大家是否听说过这样一句话：人世间唯有爱和美食不能辜负，美味可口的美食是很多人都无法抗拒的，长年外出工作的很多子女可能会思念家乡美食，特别是妈妈做的饭菜。而苏伯汤是很多人都喜欢的一道美食，浓浓的酸甜口味儿爽口又下饭，下面我就为大家介绍一下苏伯汤俄罗斯正宗做法。

正宗俄罗斯苏伯汤做法：

1、准备用料和食材：100克圆白菜、1-2个土豆、1个西红柿、100克牛腩、20克洋葱、10克大葱和生姜、八角和香叶各两个。配料需要准备番茄酱、味极鲜、食盐、白糖、胡椒粉、料酒、植物油。

2、先将土豆去皮洗干净切成块，圆白菜、牛腩和洋葱洗干净都切成块，然后将洗好的西红柿切成小瓣，大葱和生姜洗干净切成片。

3、切好的牛腩放煮沸的开水中焯一下，将其捞出沥干，放入放入高压锅里，加入葱、生姜、料酒、一个八角、适量清水压制半小时左右。

4、在炒锅中倒入少许香油烧热，然后将剩下的八角炸香，在放入剩余的生姜和大葱，再放入番茄酱炒成红汤，继续加入土豆块翻炒均匀，最后放番茄瓣翻炒。

5、在压好的牛腩汤中加入味极鲜、食盐、白糖调味，炖到土豆快要熟的时候加入切好的圆白菜块。

6、继续炖煮汤汁，等到有点粘稠时适当放一点胡椒粉调味即可。

总之，俄罗斯苏伯汤做饭其实还算简单，只是挑选食材时有点复杂，而且每个地方口味不同，俄罗斯苏伯汤选用的食材可能有区别，做法也会有有差异。

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