猪心 一个 葱 两段 姜 一点点 老抽 一汤匙 十三香 一茶匙 椒盐 微波炉烤猪心的做法 超市买来的生猪心，血块扔掉，血水洗净，切开一部分（能盖上） 葱姜切丝，切不成丝就切条，反正就是去腥 在猪心里面涂一层老抽，撒一点十三香，把葱姜丝放进去，猪心外面划几道（别划透），涂老抽，撒十三香 然后找个盒子盖盖子（没盒子就用盘子+保鲜膜）放冷藏，15分钟 取出，放入两层保鲜袋，微波炉高火转5分钟，拿出，倒掉血水，观察猪心的熟度 换还是两层的保鲜袋，微波炉转5~8分钟，拿出，上面心管的部分会先熟，可以切下放盘子了，感觉没到想要有点焦的部分，切成小块，放回去，转，时间1~2分钟就好
正宗锡纸猪心的做法
1、材料：猪心一个、料酒两勺、姜几片、盐少许、生抽适量、蚝油适量、葱一颗。
2、将猪心刨开洗干净，加姜几片、葱一颗、适量盐、料酒、生抽、蚝油腌制两小时以上，最好放冰箱腌制过夜。
3、烤盘铺好锡纸，将腌制好的猪心放好，葱姜摆在猪心上。
4、用锡纸将猪心包裹严，边要卷紧。
5、入烤箱，200度，40分钟。
6、40分钟后拿出猪心，将烤出的水倒掉，不再包裹锡纸，直接入烤箱再烤5到10分钟，如果喜欢吃焦的，可以适当增加烤的时间。
7、准备一个容器，加适量海鲜酱油，蚝油，糖，葱末，小米椒末，调成蘸汁。
8、将烤好的猪心切成块，蘸酱汁吃即可。
烧猪心都用什么材料,烧烤的
私密配方(20)烧烤锡纸烤猪心的腌制配方和烤制
因很多朋友私信我，让出锡纸烤猪心腌制的具体配方比例，今天就分享配方和烤制方法。
主料:猪心5斤。
配料:洋葱丝250g,姜丝100g,胡萝卜丝100g,香菜50g,香芹段50g,青椒250g(所有丝切粗丝)，蚝油50g,味精80g,鸡精80g,蜂蜜30g,东古一品鲜100 g,美极鲜50g,十三香60g,胡椒粉50g,料酒100g。
腌制:
一，将猪心滚刀劈成连刀片，清水洗掉淤血，清水中泡2到3个小时泡去血水，捞出控干水分。
二，将上述所有配料和调料和猪心拌匀腌制5个小时。
烤制:
一，拿一块大小合适的锡纸，猪心展开放在锡纸一边，卷起包好。
二，包好的猪心上烤炉，烤至15分钟后将锡纸去掉，拿出猪心。
三，取一个烤鱼夹子，将取出的猪心平摊在夹子上，继续烤制，烤至两面焦黄，用烤肉刷油刷子刷一层东古一品鲜酱油适量，再烤1分钟即成。
四，将烤好的猪心用剪刀切成小块就可以上桌了。
烧烤店锡纸烧猪心怎么烧
材料
猪心500克蒜苗25克红辣椒1个香葱1棵生姜1小块大蒜3瓣花椒适量大料适量桂皮适量丁香适量食用油30克酱油1大匙辣椒粉1小匙精盐1小匙味精0.5小匙
做法
1.把猪心洗净蒜苗洗净切段葱、姜洗净后分别切成段、片辣椒洗净切片；
2.把猪心放入水中，煮沸，撇去浮沫
3.放入一部分葱、姜、蒜和花椒、大料、桂皮、丁香、酱油，与猪心同煮20 分钟后捞出猪心切片
4.锅内放油，烧热，放入辣椒和剩余的葱、姜、蒜煸香，放入猪心片煸炒后起锅盛盘
5.锅内放油，烧热，放入辣椒和蒜苗煸炒片刻，再倒入猪心，加辣椒粉、盐、味精即可。
材料：鸡粉，肉香粉，胡椒粉，十三香；
步骤：
1、猪心中间切刀不切断，整个猪心平铺开用清水洗净；
2、水分空干后整个猪心放三小勺干料，三分之二小勺盐，均匀抹在猪心的两面；
3、切少许姜片，葱段放在猪心上腌制2-4小时，烤时把猪心取出，姜片葱段去掉；
4、整个猪心平铺来放在锡纸上，锡纸包两层，把锡纸内的空气挤没，埋在蔫炭里烧20分钟（注意不要用旺火的炭，如果用旺火炭，需要准备炭灰撒在炭上压制火力）；
5、到时间后把猪心在锡纸内取出，少许胡边修剪，用干布把猪心包起来，趁着热度把猪心内的水分和多余的盐分揉搓出来，要使劲的揉搓；
6、揉干后把猪心分割成如图的小条，手撕，刀切均可，分割后装盘放在微波炉里高火微波1.5分钟，一道特色烧猪心就完成了。
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