工具/材料
新鲜茄子一根（长条形状的）、肉末40克、洋葱，蚝油，食盐，酱油，辣椒丁适量，烤架
01将茄子洗干净擦掉上面的水，用刀切成两半，注意千万不要将它的皮切断了。
02把切好的茄子放在一旁备的盘子上，然后将茄子内外都刷上食用油，放入烤架上烤。
03同时准备一口锅，倒入适量油，将肉末，洋葱，蚝油，食盐，酱油，辣椒丁一起放入进行煸炒。
04把之前煸炒好的肉末均匀的铺在茄子上。
05再放入烤几分钟分钟左右即可。最后出炉撒上一点葱花和香菜末即可出锅。
特别提示注意使用烤箱别烫伤哦。
炭烤茄子的做法有哪些
碳烤茄子非常好吃，接下来我们就来讲一讲碳烤茄子的做法
01首先我们要先把茄子洗净去蒂，然后把长茄子从中间劈开，这样子茄子比较容易烤熟，为了入味我们可以划刀。
02接下来我们就要调制烧烤的酱汁了，将洋葱，蚝油，食盐，酱油，辣椒丁煸炒，炒好备用。
03然后把炒制好的酱汁涂抹在茄子上面，涂抹在茄子的切面上，最好加一些油，这样子茄子更容易熟。
04然后把涂抹酱汁的茄子放入烤箱或者微波炉里面，烤制或者微制十几分钟就可以出锅了，出锅前撒上一些葱花就完成了。
炭火锡纸烤茄子做法
【炭烤茄子】
食材主料：茄子200g肉末50g辅料剁椒1大勺盐2大勺耗油适量生抽适量鸡精适量姜1块洋葱半个酱油适量蒜5粒步骤
1.长茄子洗净后，用厨房纸擦干水，一分为二，烤盘里铺锡纸
2.烤箱上下火200°预热，让茄子置于中层烤制10分钟，然后取出，表面刷油。
3.少许肉馅下锅煸炒，7成熟时捞出，要连汤带油的一起盛出哦。
4.肉馅中放入剁椒一大勺、姜末、生抽、耗油、盐、鸡精少许。半个洋葱切末放入。放入少许酱油和水，调成酱汁
5.蒜压成蒜蓉，倒入少量水，调成蒜汁
6.茄子取出后，用筷子把茄子中间分开，皮要连着哦，然后将酱汁均匀的铺在茄子上，再放入蒜汁。继续烤20分钟。
烤茄子怎么做 烤茄子的做法
主料：茄子1个、猪肉泥60克
调料：调和油适量、料酒1勺、盐少许、砂糖少许、生抽1勺、老干妈1勺、姜末少许、蒜瓣4个、红辣椒1个、葱适量
做法步骤：
1、茄子洗净去蒂
2、在表面刷上油放入烤箱180度烤20分钟
3、准备好的姜末、蒜末、红椒丁、葱花
4、起油锅，先放入姜末和蒜末爆香，再放入猪肉泥炒匀
5、加点料酒、盐、砂糖、生抽和老干妈
6、再放入红椒丁和葱花炒匀
7、烤过的茄子，用刀在中间划开，不要切断
8、把炒好的猪肉末填入中间
9、再次放入烤箱180度烤10分钟左右，出炉后再撒上葱花即可
10、成品
烤茄子是很多人都喜欢吃的，烤茄子的味道很好，也很有营养，自己做也很简单，那么烤茄子怎么做呢，感兴趣的人一起来看看吧。
烤茄子怎么做
原料：茄子、木鱼花、生姜泥、黄瓜、木鱼汤、浓口酱油、味淋、清酒、海鲜素。
1、将新鲜茄子放在炭火上烤至皮呈深褐色，取出，以最快的速度剥去皮。
2、把茄子肉切成段，装盆，撇上木鱼花，配以生姜泥和黄瓜。
3、木鱼汤加浓口酱油、味淋、清酒及海鲜素，烧开，作为跟汁。
烤茄子的做法
原料：长茄子，酱油，白胡椒粉，花椒粉，孜然粉，葱粉，姜粉，盐，油
1、长茄子去头去尾洗净，剖开一分为二。
2、茄子上斜切几刀，放进微波炉高火力叮三五分钟，只要茄子变成软塌塌的就行了。
3、在茄子上刷酱油，多刷几遍，然后再刷层油。
4、放入烤箱，180度，10分钟。
5、这时将白胡椒粉、花椒粉、孜然粉、葱姜蒜粉、盐拌成干料蒜切成碎粒。
6、10分钟后取出，刷酱油2遍，然后撒上干料，撒蒜粒。
7、继续入烤箱，180度，10分钟。
做烤茄子的技巧
1、可以提前现将茄子烤软，开饭前再打开茄子铺上肉馅烤一下就可以了
2、也可以先用蒸锅将茄子蒸稍微软一点，吃的时候刷上油用刀划开铺上肉馅烤一下
3、也可以将茄子切成片烤，非常省时间，不过卖相没有整个的好
4、抹上肉馅后一定要用烤的方法，味道比蒸出来的的香。
烤茄子的热量
每100克烤茄子所含热量约为49大卡，低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，有利减肥，但是因为是烤的，所以还是少吃的比较好，可以偶尔吃一下。
以上就是关于碳烤茄子怎么做全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
