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妈子做的濑粉
（带图的
）
濑粉的做法：
1.准备现成的濑粉条，猪油渣，冬菇粒，虾米和瑶柱。
2.烧开水，放进出濑粉条以外的配料，煮30分钟左右，知道问到很香的油渣味为止。
3.剪一下濑粉条（剪开约为5公分长，方便进食啦），放进汤里煮20-30分钟，稍软就好了。
4.用生粉和米粉开半碗浆，倒进粉里至粘稠就行了。
5.吃的时候，配上辣的干萝卜或咸菜粒，味道绝对是无与伦比的
卤肉汤濑粉怎么做好吃
瘦肉汤濑粉
主料
濑粉200克
辅料
猪肉(瘦)
80克
姜丝
少许
盐
2克
油
1勺
生菜
3片
耗油
2克
鸡粉
1克
生粉
1克
糖
0.5克
炒花生
适量
尖椒
1个
生抽
20克
瘦肉汤濑粉的做法
1.
准备食材，濑粉是新鲜买回来的，瘦肉切薄片调入盐、耗油、鸡粉、糖、油码入味，生菜洗净，姜切丝
2.
热油锅煽香姜丝
3.
倒入适量的水烧开
4.
下腌好肉片
5.
同时另取一锅水烧开，下濑粉烫20秒
6.
捞出沥干水放碗内
7.
用烫濑粉的水焯熟生菜
8.
捞出放碗里
9.
瘦肉煮至全部变色后，再烧30秒便可
10.
肉和汤全倒碗里，淋上辣椒酱油，撒上花生就可开吃
濑粉怎么做
食材明细
濑粉
适量
卤肉
适量
玻璃生
适量
猪骨汤
适量
花生油
适量
酱油
适量
原味
口味
煮
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
卤肉汤濑粉的做法步骤
超赞、卤肉汤濑粉的做法步骤：1 1先准备好调味料：花生油和酱油
超赞、卤肉汤濑粉的做法步骤：2 2从煲中搞一大勺猪骨汤，放入煤气炉开火，烧开
超赞、卤肉汤濑粉的做法步骤：3 3先加上卤肉，煮至八成熟，水滚即可
超赞、卤肉汤濑粉的做法步骤：4 4再加上玻璃生
超赞、卤肉汤濑粉的做法步骤：5 5将濑粉在滚水中洗热下，倒入碗中
超赞、卤肉汤濑粉的做法步骤：6 6将煮好的肉菜倒入碗中
超赞、卤肉汤濑粉的做法步骤：7 7加上少许酱油和油，OK
不知道大家有没有吃过濑粉？它是东莞的特色美食，很多去过东莞的人都尝过。现在它在人们的生活中越来越重要了，早晨吃一碗美味的濑粉，一天都会活力满满。但是许多没有来过东莞的人，并不知道怎么做地道的濑粉。今天就为大家介绍几种制作濑粉的方法，让大家享受到美味的濑粉。
做法一：
原料：大米
步骤：
1、选用优质东北大米，用水将其浸泡10分钟，加入适量的水将米蒸成饭。
2、等蒸好的米饭冷却后放进容器中耐心捶打，打成糊状。
3、准备一个大锅烧水，水要保持65-70度（虾眼水）。一盆冷水（常温即可）。
4、将打好糊装进成型器中（大型超市可以买到，尽量选用20眼以上，眼口2.5-3MM），在热水上来回挤压，濑粉便可成型（5分钟内要完成，泡太久热水濑粉会断成一小小节）。
5、将成型的濑粉捞起，放进冷水里“过冷河”，捞起即可。
做法二：
1.准备现成的濑粉条，猪油渣，冬菇粒，虾米和瑶柱。
2.烧开水，放进出濑粉条以外的配料，煮30分钟左右，知道问到很香的油渣味为止。
3.剪一下濑粉条（剪开约为5公分长，方便进食啦），放进汤里煮20-30分钟，稍软就好了。
4.用生粉和米粉开半碗浆，倒进粉里至粘稠就行了。
5.吃的时候，配上辣的干萝卜或咸菜粒，味道绝对是无与伦比的
做法三：
主料：水磨粘米粉150g
配料：热水适量
步骤：
1、准备水磨粘米粉和适量热水
2、粘米粉过筛入容器
3、慢慢将热水倒进粘米粉里
4、调至成比较浓的米浆
5、将米浆装进保鲜袋里
6、锅里倒入适量水煮至快开
7、保鲜袋里弄个小孔,将米浆挤进开水里煮三分钟左右就成了濑粉
8、将煮好的濑粉捞起过两次冷河即可
特别提示
1、热水要不太热，大约50度左右
2、米浆挤进开水里，尽量保持一气呵成
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