可以,以下是糖醋排骨藕的做法。
主料:藕2节、排骨500g
辅料:油适量、盐适量、酱油1ml、醋适量、冰糖适量
步骤:
1、排骨洗净
2、将排骨焯水
3、然后清洗干净
4、然后装盘
5、锅里放油烧热
6、倒入排骨进锅炸
7、炸至金黄装盘
8、准备好葱、姜和八角
9、锅中留底油,爆香葱、姜和八角
10、下入炸制的排骨煸炒均匀
11、烹入料酒,加入酱油、糖、醋
12、加入适量冰糖及清水大火煮开转小火炖20分钟
13、莲藕洗净,切成滚到块
14、大火烧开,下入莲藕
15、炖至莲藕软绵,汤汁浓缩后再加入一点醋煸炒均匀即可
糖醋“排骨”怎么做?
冰糖莲藕茶
材料:
莲藕1节,冰糖适量
做法:
1.将莲藕洗净,不用去皮去节,切成片。
2.放在锅里煮,不要用铁锅,砂锅最好哈,煮出来的颜色更粉更漂亮些。
3.煮沸后,加入一小把冰糖,继续小火煮二十分钟,煮到水变成淡淡的藕荷色就可以啦。
4.煮好后,滤掉藕渣,热喝或者放凉喝都很好。
双酿莲藕
材料:
莲藕,糯米,绿豆,筒骨,姜片,蜂蜜汁,桂花
做法:
1.莲藕去皮,取一边开口,往里面塞满绿豆、糯米,用牙签把接口连接好。
2.筒骨飞水放入适量的水煮开,放入莲藕,中火炖煮2小时。
3.莲藕取出,待凉后切片,刷些蜂蜜汁,撒点桂花即可。Remark:甜甜糯糯的,保证让你一吃就爱上藕。
小诀窍:
做这道菜需要非常非常多的耐心哈,尤其是塞糯米,性子急的人会抓狂的别怪我没提醒哈。
收藏双酿莲藕
自贡糖醋排骨的做法
主料: 莲藕 350克
调料: 白砂糖 50克 醋 35克 番茄酱 50克 鸡蛋 75克 淀粉(豌豆) 10克 盐 3克 姜 5克 大蒜 5克 红曲 5克 香油 5克 猪油(炼制) 50克 各适量
糖醋“排骨”的做法:
1.鲜藕洗净,刨皮,切成排骨块,撒上盐,略腌片刻,再撒上干淀粉,碗中放鸡蛋,加淀粉调成糊状,放入藕块挂糊;姜切成末,蒜去皮剁成细泥。
2.锅烧热,加熟猪油烧至五成热时,将“排骨”逐块下锅炸至淡黄色捞出,再将原锅猪油加热至七成,投入“排骨”复炸至金黄色后用漏勺捞出。
3.锅内留油少许,投入葱末煸香,加番茄酱、清水、红曲粉、精盐、蒜泥、糖、醋等适量调匀,吃准口味后,放入炸好的“排骨”,烧到卤汁稠浓,包住“排骨”浇上麻油装盆。
更多糖醋“排骨”信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/tangcuhipaiguhi
自贡糖醋排骨的做法如下:
食材:排骨500克、姜片5片、大葱一节、芝麻20克、白糖15克、陈醋2大勺、老抽1/4勺。
1、排骨洗净加料酒,姜片,大葱节,花椒抄水沸腾后5-10分钟,过程中打去浮沫,原汤可以拿来煮一锅玉米莲藕汤。
2、焯水后捞起。
3、洗净浮沫。
4、洗净后加入老抽。
5、加糖、陈醋、生抽。
6、加适量煮排骨的原汤进高压锅。
7、压制15分钟。
8、出高压锅后入炒锅大火收汁后加入白芝麻转小火继续翻炒2分钟、色泽金黄即可。
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