大火把锅烧热，淋上色拉油，要不然会粘锅，然后放入年糕，小火煎制年糕熟透没有硬心，煎到年糕微黄的时候洒上白糖（根据自己的口味放糖，也可以做咸的），加完糖再煎一会儿就可以出锅，简单好吃。
糖炒年糕的家常做法
前言
过年时朋友送的，好大一块红糖年糕，本地人特别喜欢吃。
材料
主料：年糕400g；
辅料：油适量
煎红糖年糕
1
年糕切成块。
2
煎锅放少许油烧至七成热放入年糕。
3
小火慢慢煎，注意不要将年糕叠在一起以免粘连。
4
两面煎熟后即可。
小贴士
红糖年糕本来就很甜了，有些人还要蘸着白糖吃，见仁见智了。
炒年糕的家常做法：
1、洋葱半颗切好备用，圆白菜小半颗切丝（不要太细），蒜四瓣切片；2、热锅倒入色拉油少许，油温八成热时放入洋葱和蒜爆香，洋葱变软后放入辣酱翻炒，之后倒入一碗清水，煮沸后倒入年糕片继续煮，煮沸后继续加入圆白菜，待圆白菜变软后加入辣白菜继续煮（小火）；3、大概五分钟后尝一下年糕片，如果口感很Q的话就OK了，这时可以调成大火让菜开始收汁，收汁后即可出锅装盘了。
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