用料
芋头 1个
粘粉 0.25斤
腊肠 2条
虾仁 一撮
瘦肉 5元
香菇 5,6朵
葱 一两根
盐 1,2匙
味精 1匙
油
萝卜丁
冬菜
芋头糍(土豆糍)的做法
先准备材料(因为没买到芋头,就用土豆代替了)
芋头(土豆+胡萝卜)切丁泡水
肉类等切丁或末
芋头(土豆+胡萝卜)下锅煮熟,调味
芋头(土豆)连煮的水一起上蒸盘,再加入干粘粉拌匀再压匀上炉蒸一小会
肉类等上火爆炒
爆炒后的肉类均匀洒到正在蒸的芋头(土豆)上面,大火蒸个45分钟左右
洒上葱花,关火,美味的芋头糍(土豆糍)出炉了
小贴士
粘粉不用太多,蒸到粘粉不粘筷子就是熟了,时间自己把握,视量多少与火力而定
土豆糍粑的做法步骤图,土豆糍粑怎么做好吃
主料
土豆
200克
辅料
油
适量
盐
适量
平菇
100克
步骤
1.土豆洗干净,放到水中煮熟
2.去皮后放到盆中,用擀面棍就开始打吧,要打到非常粘。
3.由于盆没有重量质感,一粘就跟着粘了起来,所以就没有打到位,只打成这样了,应该打到很粘才行。
4.葱花准备一点
5.锅中放油,热了后加入葱花煸香
6.加入平菇煸炒。
7.加入高汤开始煮,当都到熟了时,把我打的土豆糍粑分块入锅,然后就可以入碗吃了。
8.这就是做好的土豆糍粑
洋芋糍粑的做法 怎么做洋芋糍粑
用料
中型大小土豆 10颗
土豆糍粑的做法
把土豆去皮,先用水把土豆煮一下,煮个5~~6成熟就可以了,把土豆盛起来
锅子里煮了土豆的水刮掉,然后把盛起来的土豆倒进锅子里押一些水,然后把土豆蒸熟
蒸熟了的土豆盛起来,一个一个散开摆放,摆放好了一直要放凉了才行(记住一定要放冰凉了的才可以)
这个时间可以烧热汤,还要自制的油辣椒,按照个人口味了放调料
把放凉了的土豆倒进上图容器里,一定要捣碎,捣成很黏的像面团一样的,然后盛出来
1、食材:土豆500克、西红柿一个、菠菜或青椒一根、食盐适量、五香粉适量、生抽酱油适量、白糖少许、葱花少许、蒜末少许。
2、土豆去皮,洗干净,尽量选择果肉偏黄的土豆,这样的土豆粘性更大。
3、将洗干净的土豆切片,上锅蒸十五分钟,其实一般蒸土豆是不切的,这里切开是为了熟的更快。
4、将正好的土豆片倒进盆中,然后用捣蒜的工具或者小擀面杖使劲捣,这个过程十分漫长,请使出洪荒之力捣,时间越长,捣的越细越好,一定要毫无颗粒感。最后的感觉像是一块面团,然后放凉备用。
5、糍粑做好以后,下来做蘸汁。将西红柿顶部切十字刀口,放入碗中,浇上开水,然后剥去西红柿皮,将西红柿果肉切成小丁。尽量切碎一些。
6、锅中倒入适量食用油,油热后,放入蒜末葱花,爆香后放入西红柿碎,炒出西红柿酱,加入少量开水。
7、放入食盐,五香粉,白糖,生抽酱油适量,煮一会儿。然后放入菠菜碎或者青椒丁来搭配颜色。然后出锅。
8、蘸汁做好以后,浇在洋芋糍粑上,喜欢吃辣的朋友还可以放入油泼辣子,这样一份香喷喷的洋芋糍粑就做好了。
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