娃娃菜平菇牛肚
材料
娃娃菜200克，平菇100克，卤牛肚100克，木耳少许，油、葱姜、盐、鸡精适量。
做法
【1】娃娃菜洗净切丝，平菇撕条焯水，木耳泡发；
【2】热锅热油爆香葱姜，煸炒娃娃菜、平菇、木耳和牛肚；
【3】娃娃菜软时放半碗水焖烧3分钟；
【4】放盐和鸡精调味即可。
娃娃菜营养价值
娃娃菜富含胡萝卜素、B族维生素、维生素C外观图(4张)、钙、磷、铁等，娃娃菜中的微量元素锌的含量不但在蔬菜中名列前茅，就连肉蛋也比不过它。娃娃菜的药用价值也很高，中医认为其性微寒无毒，经常食用具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效。
娃娃菜食用好处：【1】增强抵抗力：娃娃菜为身体增强抵抗力，既有预防感冒及消除疲劳的功效；【2】解渴利尿：娃娃菜热量也较低，含有β-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，另外娃娃菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用；【3】通利肠胃：过炖煮后的娃娃菜有助于消化，因此最适合肠胃不佳和或病患者食用；【4】促进消化：娃娃菜能促进肠壁蠕动、帮助消化，防止大便干燥，保持大便通畅的功效，也能预防矽肺（由于长期呼吸道吸入硅石粉尘，而引起肺广泛纤维化的一种疾病，以呼吸短促为主要症状)乳腺癌、肠癌等疾病。
娃娃菜的做法
红烧鱿鱼，烧啤酒虾，娃娃菜炒香菇这几道家常菜你知道如何做吗？
红烧鱿鱼
原材料：大鱿鱼，姜片，蒜头，辣椒干，八角适量，大葱一根，食用油，老冰糖，米酒，生抽，鸡精适量。作法：1.一整只大鱿鱼去内脏器官清洗，把生姜大蒜籽切割成末，辣椒干切割成段儿，八角预留。2.锅中烧开，放入姜片、蒜末辣椒干进行爆香。3.放入洗净大鱿鱼在油中略煎一下，至表层肉质变硬。4.放入米酒、老冰糖、八角、生抽适量，最终倒进凉水未过大鱿鱼开烧沸。5.烧沸后煮到汤炒糖色，添加鸡精出锅，摆盘后弄点葱段，等略微冷后切段儿就可以。
烧啤酒虾
原材料：海龙虾、啤洒、葱、姜、蒜、麻椒、八角、辣椒干、米酒、生抽酱油、白砂糖、盐。作法：1、海龙虾清洗沥干水,油烧放葱.姜.蒜.麻椒.八角.辣椒干炒出香味2、加虾煸炒,炒到一点水分并没有3、倒进一瓶啤酒,以未过虾为宜,再加上料酒.生抽酱油.白砂糖.盐4.、走红烧开,文火慢烧煮至香气扑鼻,料汁收浓就可以。
娃娃菜炒平菇
原材料：油麦菜2颗、平菇8朵、盐、油；作法：1.将油麦菜外层的青菜叶除掉，然后再去根，清洗青菜叶沥干水分。再将青菜叶与菜茎割开，由于炒时应先炒茎。茎干切割成手指粗细的条；2.平菇假如是做的请使用小水泡发，然后再去根切成片。假如是鲜香菇立即除掉根切成片；3.炒菜锅下油，油烧完用葱姜蒜呛锅。闻到香味之后，直接把娃娃菜的菜茎与平菇入锅煸炒。一直炒成菌类变蔫了，再下青菜叶。放盐调料，再次煸炒，直至菌类全熟就可以出锅了；
朝天椒刀鱼
作法：1.将刀鱼去头去尾内脏器官清理干净后，断开，放入碗中，撒进盐，生姜片，淋入高度酒翻拌后腌渍10min；2.锅里放入油，加温至7熟透了，调成中火，将腌好的刀鱼块沥干水（用厨房用纸擦拭）下油锅油炸至外表金黄色后，捞起来，控干油份；3.原锅倒出来油炸，锅里留有约1炒勺油，下生姜片，冬茹及小辣椒油爆香气；放入油炸完的刀鱼，放入沸水未过鱼身，续添加调味品（生抽酱油、老抽王、醋、糖、盐和胡椒粉），以中小型火烤煮进味；4.最终待汁水变粘稠后就可以歇火，不必都收干，红烧带鱼的料汁拌米饭，非常好吃。
【蚝油肉末娃娃菜】
材料:娃娃菜2个，猪肉150g，油盐适量，大蒜2瓣，酱油1汤匙，料酒1/2汤匙，蚝油1汤匙，水淀粉适量。
练习:
1.洗菜宝宝。将每个娃娃平均切成八块，根部相连。不要剪掉它们。将猪肉和大蒜切成块。
2.将锅用水烧开，加入少许盐，将娃娃菜倒入水中，至颜色变深，水焯至破裂。取出娃娃菜，放入冷水中，冷却，取出纯净水，放入盘中备用。
3.锅放油烧热，放入蒜末，小火翻炒，放入肉末翻炒至发白。
4.倒入料酒，酱油，蚝油，半碗水，烧开，倒入适量水淀粉，加热至汤汁粘稠，关火。
5.把肉末倒在娃娃菜上，吃的时候搅拌一下。
【肉末粉丝炒娃娃菜】
材料:娃娃菜2个，猪肉150g，粉丝1根，油盐适量，大蒜1个，料酒1大勺，酱油2大勺。
练习:
1.将粉丝放入大碗中，加入温水浸泡至变软。
2.将娃娃菜的叶子打碎，洗净，控净水，切成条，猪肉切成粉，大蒜切成蒜。
3.锅内放油烧热，放入娃娃菜，大火煸炒娃娃菜去水，中火煸炒娃娃菜至断，盛出备用。
4.锅里加少许油，小火炒蒜，肉末翻炒至变白。
5.倒入料酒，用酱油翻炒肉末，上色，翻炒粉丝，翻炒均匀。
6.加入炒好的娃娃菜，加盐，几滴米醋，快速翻炒均匀，装盘即可。
【豆腐蘑菇蔬菜汤】
材料:豆腐1/2块、小青菜1个、白玉蘑菇100克、虾皮20克、香油1汤匙、盐适量、姜1片、白胡椒粉适量。
练习:
1.准备好所需食材，将娃娃菜菜打碎洗净，白玉蘑菇去根洗净，虾皮用清水洗净。虾皮富含铁、钙、磷，可以用来提鲜和品尝各种菜肴和汤品。
2.娃娃菜切丝，豆腐切成小块，白玉蘑菇撕成两半，大的撕成4瓣。
3.将锅加水煮沸，加入姜末、虾皮和豆腐，煮5分钟，加入白蘑菇继续煮5分钟，然后加入娃娃菜，煮至娃娃菜变软。
4.加盐调味，关火，倒入香油，再放入白胡椒，搅拌均匀。辣椒的量可以根据个人口味增减。
以上就是关于娃娃菜平菇牛肚怎么做好吃呢？全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
