豌豆烧豆腐是一道家常菜，豆腐选用的是南豆腐，也就是石膏点的豆腐，口感比起北豆腐更鲜嫩，和新鲜的豌豆搭配，滋味鲜美
工具/材料豆腐 豌豆 黄酒 酱油 盐
01将豌豆剥壳，洗干净沥水，豆腐冲洗一下
02锅烧热，加入适量油，将豌豆放入锅中小火翻炒两下
03将豆腐切块放入锅中，轻轻翻动
04将两勺黄酒和半勺酱油调匀，倒入锅中翻炒上色，轻一点哦，豆腐很嫩容易碎
05加入半碗水，大火烧开
06小火炖5分钟，让豆腐入味，加入少许盐调味
07锅中的汤汁不多时，关火
08翻炒两下后即可出锅
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豌豆豆腐羹如何做 怎么做豌豆豆腐羹
每一种食物都有着它的利用的价值和功效，我们应该合理的去利用，以及不同的搭配方法，都可以得到不同的营养。豆腐就是其中的一种，和很多的食物都可以搭配哦，来看看豌豆烩豆腐的做法，可以有清热解毒的作用。
豌豆烩豆腐
食疗功效:清热解毒、通利肠胃、健脾和胃、生津润燥
营养价值:蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、多种维生、胡萝卜素、卵磷脂、叶酸、钙、磷、钾、碘、铁、锌
适宜人群:一般人群皆可食用，尤其适合肠胃虚弱、食欲不佳、眼睛干涩、烦躁等
禁忌人群:嘌呤代谢失常的痛风病人、血尿酸浓度高的患者
豌豆烩豆腐所需材料
主要食材豌豆、豆腐、枸杞、盐、味精
豌豆烩豆腐的做法
1将豆腐沥去水分后，切成小块。
2锅中加水烧开，下入豆腐、枸杞煮开。
3再加入豌豆煮至熟，调入调味料即可。
豌豆烩豆腐的功效与作用
豌豆具有调和脾胃、通乳、润肠通便和调颜养身的功效。豆腐具有健脾益气、清热润燥、生津止渴、健脑强骨、清洁肠胃的功效。豌豆烩豆腐此菜具有清热解毒、通利肠胃、健脾和胃、补肝明目、生津润燥的功效。这样的一道食谱可以有润肠通便的作用，还可以调理身体，可以补气养血，还可以清热润燥的呢。
豌豆烩豆腐的具体的做法，不知大家是否学会了呢，方法简单，而且营养价值还是比较丰富的哦，可以促进代谢，清热解毒利尿消肿健脾胃养胃，而且还可以清热解毒，是不错的养生食材和选择。
1、主料：豌豆150克、内酯豆腐1盒、猪瘦肉30克、火腿50克、小葱1棵、姜1片、香菜1棵、盐2克、胡椒粉1小勺。
2、辅料：水淀粉适量。
3、新鲜的豌豆。
4、剥皮取豌豆粒。
5、取一半的豌豆加适量水，用料理机打成汁。
6、瘦肉切成末。
7、葱姜切末。
8、炒锅加油，爆香葱姜末。
9、下入肉末。
10、煸炒至肉末变色。
11、下入剩下的豌豆粒，继续翻炒。
12、加入刚才打好的豌豆汁。
13、内酯豆腐切丝。
14、加入锅内。
15、煮开后继续煮一会，下入水淀粉继续煮。
16、火腿切丝。
17、火腿丝下入锅中，再次煮开，加盐和胡椒粉调味。
18、最后加入小葱末和香菜末，淋少许麻油即可。
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