用料
猪手半只
酸梅2颗
话梅4颗
花生一把
山楂8片
姜3片
酱油2勺
醋1小勺
盐、冰糖适量
酸梅猪手的做法
猪脚切块，过水洗干净，取砂锅（我这次用高压锅）比较容易煮烂
将猪手 话梅 山楂 陈皮 花生洗干净先放锅里泡水 再把酸酶捏碎，放入锅中，加水末过猪脚，加入冰糖、酱油、姜片、盐 、醋
大火煮开10分钟转小火10分钟即可开盖
山楂乌梅炖猪手的做法步骤图，怎么做好吃
话梅的制作是用芒种后采摘的黄熟梅子，俗称黄梅。黄梅从树上采下来洗净后，放在大缸里用盐水泡浸月余，取出晒干；晒干后再用清水漂洗，再晒干；然后用糖料泡腌，再晒干―――如此多次反复，可谓是“十蒸九晒，数月一梅”，最后成为肉厚干脆、甜酸适度的话梅。这种话梅如果贮藏得好，防潮防蛀，可保存数年而不变质。
话梅猪手的做法
话梅猪蹄酸甜开胃，香糯软烂，风味独特，非常好吃，大家不妨做来尝一尝。话梅猪蹄的做法并不难，大家完全可以在家自行制作。下面我给大家推荐两种比较简单的做法，供朋友们作为参考。希望大家都能轻松做出适合自己胃口的话梅猪蹄。
话梅猪蹄一：猪手、料酒、话梅、洋葱、八角、花生油、麻油、生抽、老抽、醋、上汤或水、盐、冰糖各适量。先将猪手洗净，斩件，加入料酒、醋，飞水后捞起，沥干水分待用。烧镬下油，炒香洋葱，放入猪手，溅料酒继续爆炒。然后加入上汤、话梅、八角、生抽、老抽、醋、盐、冰糖，中火煮开后转小火慢煮至熟，收汁加入少许麻油，捞出猪手上碟便可。
话梅猪蹄二：猪蹄，话梅，盐，老抽，酒，冰糖各适量。猪蹄用开水煮一两分钟，焯去浮沫，捞出并洗净锅中倒油，加姜片炒香将洗好的猪蹄放入锅中，翻炒加老抽，翻炒上色后，加啤酒加入适量的水没过猪蹄大火煮开后，加入话梅，转小火煮至八成软的时候，加冰糖和盐煮好之后，如果汤汁多的话，大火收汁即可。
在上面的文章里面我们介绍了什么是话梅，我们知道话梅不但可以食用而且食用价值还很高，话梅有很多种做法，我们可以采用话梅搭配上猪手来做成话梅猪手。
几种猪蹄做法，香香糯糯最好吃
材料
菠菜50克，胡萝卜半个，鸡蛋1个，粉丝1小把
做法
1.鸡蛋磕进碗里，加一点点盐、一点点水搅拌均匀后煎成蛋皮，切成蛋丝
2.胡萝卜去皮后切丝，放进油盐水里煮2分钟至变软，捞起过一次凉开水后沥干水分
3.粉丝用清水泡软后，放进煮过胡萝卜的油盐水里煮开，捞起过一次凉开水后沥干水分
4.菠菜洗干净后，放进油盐水里煮至变色，捞起过一次凉开水后沥干水分
5.把所有材料混在一起，搅拌均匀，撒上炒熟的白芝麻就是三丝拌菠菜啦
虎皮猪蹄做法：准备主要食材猪脚。
姜葱蒜，八角，桂皮。
先将生姜，大蒜拍碎，葱打结，八角桂皮用温水泡。
猪脚用火烧掉没有除掉的猪毛。
用清洁球刷干净。
猪脚剁下脚尖十厘米部位。
加少许老抽，生抽，三比一的比例。
加入五克左右料酒。
拌均匀，腌十分钟。
锅热加入食用油，烧成八成热。
倒入锅中炸三分钟。
炸至表皮金黄捞出。
将炸好的猪脚倒入高压锅中，加入泡好的八角，桂皮连水一起倒入，拍好的姜蒜，葱，加适量的盐，糖，蚝油，老抽，水。
大火烧开，等高压锅气顶气出来，再小火烧十三分钟，倒出收汁即可
以上就是关于酸梅猪手怎么做全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
