芝士奶油焗生蚝的做法
菜系: 粤菜
工艺: 烤箱菜
口味: 家常
难度: 初级
烹调时间: 20-35分钟
人数: 1人份
生蚝4只
淡奶油100ML
蒜末2大匙
洋葱末1/2个
柠檬汁1大匙
盐适量
黑胡椒适量
披萨奶酪适量
黄油适量
1将生蚝壳打开，取下蚝肉冲洗干净，留一半的生蚝壳也洗干净做为容器。
2锅中加入水煮沸，下入蚝肉烫一下后捞出沥干水分，摆入蚝壳中。
3锅中加入少许黄油化开，下入蒜末和洋葱末炒香，加入淡奶油煮开。
4加入适量盐和黑胡椒，煮至浓稠后离火，加入柠檬汁拌匀后浇在蚝肉上。
5、将披萨奶酪切成丝，撒在生蚝上面，烤箱180度预热，烘烤15分钟即可。
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生耗怎么做好吃，生耗的吃法？
生蚝是补钙的最好食品，它含磷很丰富，由于钙被体内吸收时需要磷的帮助，所以有利于钙的吸收。你想知道生蚝有哪些做法吗?那么，现在我就来分享生蚝的6种具体做法，希望你能喜欢这些做法。
生蚝的做法一：姜葱生蚝菜谱 简介 鲜美多汁，原汁原味 广东菜讲究品尝食物的原味，所以这道姜葱生蚝不需要过多的调味品，也不需要复杂的制作
生蚝的材料
生蚝若干，姜两三片，葱一两根，调味品：盐，生抽，蚝油，酒
生蚝的做法
1、葱拍扁切段，分开葱白和葱叶，姜切片
2、生蚝清洗后，烧开一锅水，放进水里烫几下，看到汤水变白，鼻子闻到海腥味，即可捞起，不用煮太久
3、用厨房纸把焯过的蚝吸去水分
4、锅内放少许油，先把姜和葱白爆香
5、放入生蚝，小心翻炒
6、烹入少许水，加入酒、盐、生抽和一点蚝油炒匀
7、最后放入葱叶段即可熄火
生蚝的小诀窍
1、事先把生蚝汆水，可以让蚝肉更紧致，也防止它在炒制过程中出水
2、只需利用姜、葱、酒去腥，蚝油点睛，这道姜葱生蚝就很鲜美啦
生蚝的做法二：生蚝豆腐羹生蚝的材料
调味料：淀粉：1/2汤匙(用2汤匙水调好) 白胡椒粉：1/4汤匙 麻油：1/3汤匙 盐：适量生蚝肉：12粒(中等大小)豆腐：两大块葱：1条香菜：1棵
生蚝的做法
1. 鱼骨洗净，放入锅里，加水、葱、姜和米酒焖煮1小时，捞起汤渣即可
2. 生蚝肉洗净，汆水两分钟捞起
3. 豆腐冲净，切小块香菜和葱洗净，香菜切段，葱切粒
4. 鱼高汤烧开，放豆腐略煮，加入所有调味料，放蚝肉，再度煮开后撒入香菜和葱即可。
生蚝的功效
滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤。
生蚝的做法三：日本烧汁焗生蚝生蚝的材料
生蚝5只
日本烧汁50毫升(也可以自己用一汤匙清酒+半茶匙糖+少许白胡椒粉+适量芝麻+适量水小火煮成)
白兰地少许，牛油少许
生蚝的做法
1、蚝肉起出后清洗干净，待用。
2、牛油起镬，把蚝肉略煎，不用全熟。
3、下少许白兰地和胡椒碎吊味，然后倒入烧汁，把蚝翻炒至汁水大致收干为止。
生蚝的做法四：烤生蚝生蚝的材料
生蚝、油炸好的蒜泥1小勺、生蒜泥1小勺、酱油1小勺、油、盐适量、鸡精少量、白酒少量、胡椒粉少许
生蚝的做法
1、将蒜泥放在一起(油炸好的蒜泥1小勺、生蒜泥1小勺)。如果吃辣的话可以放些切碎的红辣椒。
2、将蒜泥与油混合，放盐、味精或鸡精拌匀。盐要稍微多些。
3、之后将步骤(1)调制好的蒜茸铺在蚝肉上面。
4、将生蚝放入烤箱下层，用下火烤20分钟左右，至蚝肉略收缩，最后再用上下火烤1-2分钟至蒜茸着色即可。如果家里的烤箱不分上下火、可以用一张锡纸盖住生蚝，避免焦糊。
生蚝的做法五：香煎生蚝生蚝的材料
主料：铁观音2克，生蚝300克，洋葱1个。<1>盐1/2茶匙，酒1/2茶匙，白胡椒粉些小。<2>盐2/3茶匙，糖1/2茶匙，马铃薯粉100克，鲜奶油1茶匙。<3>高汤2碗，淀粉1大匙，吉士粉1大匙。
生蚝的做法
1、铁观音用2碗热高汤泡2分钟，把茶汤滤出备用洋葱去皮切成片状。
2、生蚝加盐洗净，加入调味料<1>腌一下并沥干，再沾上淀粉，用平底镬将生蚝煎至金黄色，捞出备用。
3、洋葱片沾吉士粉，落油镬炸至金黄色，捞出排放碟底，并将煎好的生蚝放在上面。
4、将铁观音茶汤烧开，加入调味料<2>勾芡，淋在碟周围即可。
生蚝的做法六：焗烤生蚝生蚝的材料
生蚝8个，洋葱末50公克，蒜末10公克，奶油20公克，乳酪丝100公克，胡椒粉少许，盐少许
生蚝的做法
1.生蚝刷洗干净后，挖开取出生蚝擦干水份备用。
2.热一锅放入奶油、洋葱末、蒜末以小火炒香后，放入调味料拌匀，再放入40公克的乳酪丝拌匀，即为馅料。
3.将作法2的馅料填入生蚝壳内后，再放入作法1的生蚝，再撒上乳酪丝，放入预热烤箱以上下火200℃烤10分钟即可。
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最正宗的西式烤生蚝怎么做如何做好吃
生耗怎么做好吃呢
一、焗烤生蚝
材料：生蚝8个，洋葱末50公克，蒜末10公克，奶油20公克，乳酪丝100公克，胡椒粉少许，盐少许
做法
1、生蚝刷洗干净后，挖开取出生蚝擦干水份备用。
2、热一锅放入奶油、洋葱末、蒜末以小火炒香后，放入调味料拌匀，再放入40公克的乳酪丝拌匀，即为馅料。
3、将作法2的馅料填入生蚝壳内后，再放入作法1的生蚝，再撒上乳酪丝，放入预热烤箱以上下火200℃烤10分钟即可。
二、蒜茸生蚝
材料：生蚝，蒜茸，葱花，粉丝，耗油
做法
1、新鲜生蚝洗净沥干摆盘。
2、大蒜剁碎，油锅中小火烧热，将蒜倒入煸炒(小心油爆)，炒至金黄色捞出。
3、将炒好的蒜加入适量的耗油、糖搅匀后铺在生蚝上，沿盘边转圈倒少许生抽。
4、蒸锅水烧开，将粉丝铺底放入生蚝大火蒸8分钟出锅。
5、最后撒入葱花点缀。
三、姜葱生蚝
生耗怎么做好吃
材料：生蚝若干，姜两三片，葱一两根，调味品：盐，生抽，蚝油，酒
做法
1、葱拍扁切段，分开葱白和葱叶，姜切片
2、生蚝清洗后，烧开一锅水，放进水里烫几下，看到汤水变白，鼻子闻到海腥味，即可捞起，不用煮太久
3、用厨房纸把焯过的蚝吸去水分
4、锅内放少许油，先把姜和葱白爆香
5、放入生蚝，小心翻炒
6、烹入少许水，加入酒、盐、生抽和一点蚝油炒匀
7、最后放入葱叶段即可熄火
四、炭烧生蚝
材料：生蚝10只，蒜茸2茶匙10g，朝天椒3个，香葱1棵，盐1茶匙5g，柠檬汁2汤匙30ml
做法
1、鲜活生蚝洗净表面泥沙，用较厚的刀背从蚝壳前端小心翘开，去掉没有蚝肉的一半蚝壳，将另一半带有蚝壳的蚝肉用清水冲洗干净，沥干水分。
2、将朝天椒和香葱洗净切碎，再调入盐、蒜茸、柠檬汁混合均匀，制成调味汁。
3、把生蚝带壳直接放在烧烤架上烤制，随温度的变化，生蚝会逐渐渗出鲜汁。
4、蚝肉表面的汤汁渐干时，将调味汁淋入，继续烧烤约2分钟。
5、最后用夹子将生蚝夹出离火，放入盘中即可。
如何烹饪生蚝（蚝仔）？
最正宗的西式烤生蚝的做法步骤
最正宗的西式烤生蚝的做法图解11. 生蚝摆平，海水不要丢掉嗷嗷嗷【有大粒盐的把盐放在下面】
最正宗的西式烤生蚝的做法图解22. 培根切丁
最正宗的西式烤生蚝的做法图解33. 加入黑胡椒
最正宗的西式烤生蚝的做法图解44. 5～6滴柠檬汁
最正宗的西式烤生蚝的做法图解55. 加入蒜末
最正宗的西式烤生蚝的做法图解66. 烤箱上下火180度13分钟
最正宗的西式烤生蚝的做法图解77. 调酱汁：柠檬汁和蒜末一比一调和，加入少量橄榄油蜂蜜和黑胡椒
最正宗的西式烤生蚝的做法图解88. 当当当当！
蒜蓉生蚝
用料
生蚝8只 / 小米辣两个
食用油适量 / 生抽2勺 / 大蒜2头
做法
1. 生蚝用刷子刷干净外壳，洗净蚝肉，摆放于盘中
2. 大蒜切很细的蒜蓉，小米辣切圈
3. 油锅烧热，放入适量油，油温5成热时，下蒜蓉和小米辣煸炒出香味，盛出备用
4. 用小勺把煸炒过的蒜蓉铺到每个生蚝中
5. 每个蚝肉上淋上生抽
6. 蒸锅中水烧开后，放入生蚝，蒸5-6分钟即可
清蒸生蚝
用料
生蚝 500g / 油 / 蒸鱼鼓油
蒜蓉剁椒 / 小香葱 / 蒜蓉
做法
1.把每个生蚝用洗菜的刷子清洗干净。
2.把小香葱和蒜蓉剁，备好蒜蓉剁辣椒
3.锅置火上加入色拉油
4.油温3至4成热时放入小香葱碎和蒜蓉炸香，然后加入少量的蒸鱼豉油和少量的料酒，然后盛出放小碗中待用
5.把清洗干净的生蚝放入准备好的笼屉中。大火蒸制5分钟即可
6.然后把每个生蚝的壳打开，逐个浇上料汁，撒上极少量的蒜蓉剁辣椒，即可开吃
芝士焗生蚝
用料
生蚝8个 / 洋葱末50g
奶油20g / 乳酪丝100g
盐少许 / 胡椒粉少许 / 蒜末10g
做法
1.生蚝刷洗干净后，挖开取出生蚝擦干水份备用
2.热一锅放入奶油、洋葱末、蒜末以小火炒香后，放入调味料拌匀，再放入40公克的乳酪丝拌匀，即为馅料
3.将作法2的馅料填入生蚝壳内后，再放入作法1的生蚝，再撒上乳酪丝，放入预热烤箱以上下火200℃烤10分钟即可
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