糯米芋头饭的做法
用料
主料糯米适量大米适量
辅料荷叶1张芋头适量南瓜适量甘薯(白心)适量猪肉适量
调料食盐2.5克料酒15毫升生抽45毫升香油5毫升白胡椒少许白糖5克
糯米芋头饭的做法
1.一半的糯米,一半的大米,总共是两人份。把两种米淘洗干净,泡水30分钟,糯米可多泡一些时间,然后取一个大碗,在碗壁上刷一层香油,再放入混合好的两种米,大火蒸约30分钟后取出
2.猪肉丁放入小碗,加腌肉的调料(生抽15毫升、料酒15毫升、香油5毫升)腌制20分钟
3.芋头切小丁,炸至表皮金黄;腌好的猪肉丁过一下油再捞出;南瓜去皮切小丁;白薯也切成小丁
4.再把所有切小丁的材料全部混合到糯米饭中,搅拌均匀
5.取一个小锅,放入酱油、盐、白胡椒粉、糖煮开,再倒入刚才的糯米饭中拌匀 6.把荷叶刷洗干净,汆烫至软后取出。今天的两人份糯米饭用一张荷叶就够了
7.取蒸笼,铺上荷叶,放上糯米饭,放进蒸锅大火蒸约30分钟就可以了。做两人份可以用两个小蒸笼,一张荷叶可以剪成两半来用
芋头糯米饭怎么做如何做好吃
芋头糯米粉的做法
1、芋头去皮洗净备用。切细丝(也可用插板插成丝)。将切好的芋头丝,放到容器内加糯米粉拌匀(要让每颗芋头丝都沾上糯米粉)。2、取一容器,在里面刷上植物油(一定要刷匀)。将拌匀拌好的芋头丝,放到容器里压实(务必压实不然会散哦)。3、锅上火将水烧开,把压实的芋头糯米粉的容器放锅里,大火蒸15到20分钟(要根据容器的高矮成度而王定)即可。4、取出容器放凉,在放冰箱里冷藏两个小时以上。将蒸好的芋头糯米糕倒出,切成块。锅上火将蒸好的芋头糯米糕,煎成两面金黄色即可。
主料
腊肠2条 芋头1只
葱2颗 豉油3勺
腊肠芋头糯米饭的做法步骤
1. 把腊肠和芋头分别切成小粒
2. 糯米+米 比例约4:1洗净加适量水放入电饭煲
3. 芋头另外用锅煎成金黄色,然后加入腊味翻炒几下,关火装好备用
4. 饭差不多煲好时放入芋头和腊肠
5. 把葱切好,饭好了加入葱花和豉油拌均匀,盖好煲盖等一分钟就可以吃了
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