主料
东北珍珠米
150g
烧骨
150g
辅料
油
适量
盐
适量
蚝豉
4个
花生米
15g
姜片
2片
鸡精
3g
料酒
5g
香菜
少许
步骤
1.将米先用1汤匙花生油拌匀，然后再用清水没过米面，浸泡1晚。
2.将烧骨剁成大块（可以让档主代劳），花生米、蚝豉干浸泡清水中20分钟，备用。
3.将蚝豉干、花生米沥干水后，与姜片、烧骨一起，放入小煮锅内。
4.加入足量的清水。
5.大火煮开，加入2汤匙料酒，继续煮开，并将汤中的浮沫撇除，让汤中没有浮沫为止
6.然后，将步骤5中所有汤汁及食材倒入汤煲内，再将步骤1泡好的粥米一起，熬制2小时，再加适量的盐、鸡精调味即可。
7.
猪骨粥怎么做好吃，瑶柱猪骨粥的家常做法
①肋骨一条，斩成粒。瑶柱用清水泡一下。
②先烧点水，水开后，把骨头放进去煮大约3、5分钟，然后捞出来，用冷水冲一下。备用。
③沙锅内放好水，把刚才的排骨粒、泡过的瑶柱一起倒进去，然后洗好适量的米放进去一起煲。开锅后换小火继续煲，中间要时不时用勺子搅动，免得粘底（其实就跟普通的煮粥一样）。直到粥粘稠了，就可以了。
④如果讲究一点，关火之前放一小把切得很细的小葱花或者一小把香菜末，那就更香啦。
1.将猪骨头洗干净，浸泡2小时，中途换3、4次水，再冲洗干净，去血水，除异味。
2.将洗干净的猪骨头沥干水分，加入适量盐。
3.加入鸡粉。
4.加入胡椒粉。
5.加入适量生抽，拌匀。
6.腌3小时以上。
7.锅里加入大米、水。
8.加入瑶柱。
9.加入猪骨头。
10.大火煲5分钟，转小火煲1个半小时。
11.加入少量盐。
12.加入葱花，拌匀。
13.美味的瑶柱粥就做好啦~
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