【油菜炒木耳】所需材料:油菜半斤、木耳1把、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、蚝油1汤匙、
做法步骤:
把干木耳要提前泡发,把木耳放在清水中浸泡3-4小时,把木耳择洗干净,撕成小朵。
油菜叶子剥下来,投洗干净,沥净水分。葱切葱花,姜切末,大蒜切片。
锅内加入水烧开,下入木耳焯水1-2分钟,将木耳捞出,沥净水分待用。
锅内加入油烧热,下入葱花,姜末蒜片爆香,再下入油菜翻炒2-3分钟,将油菜翻炒至颜色变深绿。
下入木耳一起翻炒1-2分钟,再加入蚝油,少许盐,大火翻炒均匀,关火,盛出装盘即可,如果汤多,可以勾点淀粉,菜会更有味道,色泽也好。
小贴士:木耳在炒之前用沸水焯烫一下,就可以有效的使木耳排出其中的水分,这样处理过后的木耳更加健康。经过焯水之后的木耳非常容易干,因此在炒菜的时候不容易炸锅。
木耳油菜炒肉片的做法,木耳油菜炒肉片怎么做
步骤
1.首先将面粉加入适量水揉成面团,面盆上面盖湿布,发30分钟至面团软。
和面团要软一些,俗话说:软面饺子,硬面条,做馄饨皮子还是要软一些,一是好咬,口感好;二是死面的DD,软一些好消化
2.将擀好的薄皮切成等宽的条状,排整齐,然后再切成馄饨皮
3.将发好的面团揉成饼状,再擀成薄皮,越薄越好
4.趁着面团发的时候,调制内陷
首先将肉馅加入适量盐酱油料酒鸡精香油,鸡蛋清等按照顺时针方向搅拌成肉泥,如果肉馅过干,也可以添加适量水搅打
5.将切碎的油菜叶子,木耳,豆干加入肉馅内搅拌匀即可
6.将肉馅包入馄饨皮子内,捏成自家喜欢的形状
7.热锅上水,煮开,放入馄饨,煮开锅,并不停的搅拌以免糊锅底。煮到三个开锅之后,馄饨漂浮变软就好了
8.调好料汁,我只用了生抽,盐,醋和香油,调成的汁
9.捞入馄饨,放入几个烫好的油菜叶,美味的馄饨就做好了~~
水煮肉片怎么做?
猪肉切片,用料酒。老抽,半个蛋清,还有一点食用油事先喂好肉片。
黄瓜切片用少许盐腌上
西红柿剥皮切丁
锅中放少许油,放入大葱片炒香后倒入浆好的肉片,滑炒。肉片熟了以后捞出放入小碗内。
在到入少许油,先放入木耳煸炒2分钟,倒入腌好的黄瓜片,大火翻炒同时放入少许的番茄丁,煸炒一分钟倒入事先炒好的肉片,翻炒一下,放入小许盐,就可以出锅了;(这道菜一定要大火快炒,这样出来的黄瓜是脆的)
木耳炒肉
难度:切墩(初级)。
时间:10~30分钟。
主料
猪肉。可以多点油菜半斤(可多可少)木耳适量川椒.4勺好人家香水鱼调料2勺蒜瓣4勺麻椒2勺十三香适量老抽3勺。
水煮肉片的做法步骤
1.油菜木耳洗净,锅里水烧开放入油菜木耳,开锅后煮2分钟即可。
2.将油菜木耳用漏勺捞出沥沥水,锅内放油蒜瓣十三香川椒,翻炒几下捞出,放在酒精锅里。锅底完成。不喜欢吃油菜也可以放其它青菜,步骤一样。
3.切好肉片,可以薄一点,(熟的快)加一勺淀粉,一点点、抓匀,忘拍照了。
4.腌好的肉片放入开水中,变色差不多熟了捞出。
5.锅里加油蒜瓣,川椒,十三香,一点点酱(可加可不加)两勺老抽,两勺好人家香水鱼调料,(油烧热后可以把火关掉不然就糊了)。
6.加水(水量看选的容器大小)放入肉片,盐,味精鸡粉,可以尝尝咸淡,调试,大概煮2,3分钟,即可。
7.将煮熟的肉片和汤一起倒入刚刚的油菜酒精锅里,上面放川椒蒜瓣,。
8.油烧热,放入一勺麻椒,等锅里冒烟麻椒有点黑,均匀的浇到酒精锅上面(川椒和蒜瓣上要浇到)不喜欢吃麻椒可以用密漏接着麻椒油,再浇。
9.放点香菜出锅,加个酒精块,热乎乎滴。
鑫鑫~yellow
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木耳炒肉片 水发木耳25克,瘦肉100克,油菜台100克,酱油15克,茶油40克,葱、姜、黄酒、盐各少许。将肉切薄片,油菜台切成同样大小薄片,葱、姜切成丝。炒锅内放入黄酒,再放入油菜、木耳、酱油、食盐,待油菜台、木耳炒透即成。
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