腌好的鲜嫩鸡肉1000克，鸡米花炸粉165克，调浆比例：
粉：水=1：1.2～1.3
第1步:选择新鲜的鸡腿肉或鸡胸肉，洗净，切成均匀的小块，备用。每100g鸡肉块加入4.5g超级香辣腌料及30g冰水。将腌料与水混办均匀后，再将腌制液倒入鸡块中,混拌均匀腌制两小时以上。
第2步:按照调浆比例（鸡米花炸粉：水=1：1.2～1.3），量取炸粉和水，混拌均匀，备用；每100g腌好的鸡肉块加入25g调好的浆，混拌均匀，确保浆液均匀粘满肉块；沥掉多余浆液，至没有大股浆液流下即可。
第3步:把沥浆后的鸡块用粉覆盖，用手稍压，然后用手带着干粉翻动、揉捏肉块（不要太用力，注意将肉块分散开，避免粘结）确保表面完全被粉包裹即可，掂去浮粉，将上过粉的鸡块放在掂粉筐中轻轻抖动，使鸡块表面出现自然鳞片状外观，待炸。
第4步:油炸：锅中放入适量的食用油（约为待炸鸡块量的2～3倍），建议：油温控制在175℃～180℃，时间2分钟至表面颜色金黄即可。
建议烹制时间和方式：
鸡块：175℃油炸2分钟
材料准备
鸡胸肉：250g盐：少许黑胡椒：少许耗油：10g鸡蛋：1个玉米淀粉：20g面包糠：30g
做法步骤
1：将鸡胸肉解冻，洗净，切成条然后再切粒备用
2：用个小碗将盐，黑胡椒，蚝油等调料都放好，然后倒入装鸡肉的碗里
3：用筷子搅拌均匀，再盖上保鲜膜放入冰箱冷藏1到2小时，待入味
4：从冰箱取出鸡肉，在面粉里滚一下，去除多余的淀粉
5：然后再放入鸡蛋液中，也是要去掉多余蛋液，再放到面包糠中全部裹上即可
6：处理好的鸡米花放在垫有油纸的烤盘上，均匀摆放好，再放到预热好烤箱，上下火180度，烤18分钟左右
鸡胸脯肉2块、鸡蛋2个、淀粉2汤匙、面包糠3汤匙、食盐1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、植物油200毫升。
做法步骤
1、鸡胸脯肉洗干净，切成均匀的丁。
2、切好的鸡肉丁，加盐、胡椒粉、鸡蛋清腌15分钟。
3、准备好淀粉、全蛋液、面包糠。
4、腌好的鸡丁依次沾上淀粉、鸡蛋液，再裹上面包糠。
5、做好的生坯放盘子里面。
6、锅中放植物油，油6成热时，放入粘了面包糠的生坯炸制。
7、炸至鸡丁表面金黄，捞出沥干油即可。
鸡米花怎么炸
炸鸡米花是我们小时候比较喜欢吃的一种食物，因为炸鸡米花的味道很香而且嚼起来很脆，特别适合小孩子的食用。现在我们想要制作炸鸡米花一般是通过一些器具来完成的，我们只要准备好鸡胸肉和一些面粉以及鸡蛋，在将面粉和鸡蛋以及鸡胸肉混在一起就可以放进器具里面是油炸了。
炸鸡米花的制作方法是比较简单的，如果你们是想要尝试一下它的做法，我们建议大家要先将锅洗干净，以免出现粘锅的情况，而且大家要对油炸的时间有一些了解才能制作出比较香脆的炸鸡米花。
鸡米花所需材料：
鸡胸肉1条(也可以用鸡腿肉，我喜欢用鸡胸肉做这道小吃~)、面粉适量、面包糠适量(我最喜欢买一鸣这个牌子的面包糠)、鸡蛋1个、胡椒粉少许、盐1小匙、料酒1小匙。
菜谱做法：
1.鸡胸肉洗净，切成小块，放入容器，加入盐，料酒，胡椒粉拌匀腌渍片刻。
2.将面粉、蛋液、面包糠分别放入三个容器内。
3.将腌渍好的鸡肉先裹上一层面粉，再裹上蛋液，最后是面包糠，鸡肉因为切了小块，数量比较多，一个一个的去裹会很浪费时间，你可以将所有鸡肉块一起倒入面粉碗中，然后不停的摇晃面粉碗，使每块鸡肉都能均匀的包裹上一层面粉，裹面包糠也是如此。
4.现在就可以下锅炸了，在家炸东西，像今天的鸡米花，量少，肉块个又小，不必使用大的炒锅倒入半锅油，取个你家里最小号的汤锅就可以，有的小号汤锅就跟我们家里的普通饭碗一样大，只要倒少许油，能淹没鸡肉的2/3就可以炸得很好了，小锅烧热后，倒入少许油，烧热至5成热的时候，逐个放入鸡肉块，看你的锅大小，一次能放多少就放多少，锅小可以分两次做完，用中小火将鸡肉炸至金黄，然后捞出，大火将油烧热，将鸡肉块再次放入油中复炸一次，然后快速捞出就可以食用了。
以上是对炸鸡米花做法的介绍，我们希望持家的朋友可以对它的做法好好的了解一下。特别是家里有小孩子朋友，你们制作一些炸鸡米花给他们吃，他们一定会喜欢上它的味道的，这对于你们手艺的提升和照顾小孩子是很好的选择。
鸡米花炸多久 鸡米花怎么炸
鸡米花在家怎么做
可以准备胡椒粉，淀粉，糖，料酒，盐，鸡蛋以及鸡脯肉，首先把鸡脯肉清洗干净，筋膜去除，然后再切成丁状，用料酒，盐，胡椒粉腌制十几分钟，腌制的时间长一些就会更加入味，然后再把鸡蛋打散，加入适量的糖，淀粉，鸡肉腌制好以后，放到淀粉里面滚一下，让肉丁全部都沾上淀粉，肉丁加到鸡蛋液里面再滚上一圈，表面裹上面包糠，放到油锅里面，慢慢的炸到金黄色捞出来，再放进去，重复再炸一次，这样就更加酥脆，搭配上番茄酱或者甜辣酱来吃就很不错。
鸡米花用面粉还是淀粉
鸡米花可以用淀粉来做，如果用面粉的话炸出来口感会比较硬，也可以把面粉和淀粉搭配在一起使用，这样的确可以变得更加松脆，准备一些美式火腿，胡椒粉，盐，芝士片，淀粉，面粉，面包糠，鸡蛋以及鸡胸脯肉，首先把鸡胸脯切成粒，加一些胡椒粉，盐腌制30分钟，火腿以及芝士片切成小块状，面包糠鸡蛋以及淀粉分不同的容器装好，把鸡胸肉也稍微敲打一下，芝士以及火腿粘在鸡脯肉上包起来，然后再用一些蛋液封好，抹上粉后拍打一下，放到鸡蛋液里面裹一下，然后再放到面包糠里面裹均匀，锅中加入适量的油，烧到八成热的时候放进去炸到金黄，用厨房纸把多余的油分吸干就可以吃了。
鸡米花的营养价值
鸡米花里面含有蛋白质，维生素e以及维生素c，还是特别容易被身体吸收以及利用的，能够让身体变得更加强壮，让体力有所增强，能够让生长发育变得更好，当出现身体虚弱，贫血，月经不调，身体疲劳，害怕寒冷以及营养不良等问题，都可以吃一些鸡米花，能够达到强筋骨，健脾胃，补虚填精作用。
适当的吃一些鸡米花还可以补充身体所需要的铜元素，锌元素，铁元素以及磷元素，和猪肉牛肉比起来，它里面的不饱和脂肪酸更加丰富，可以把不好的胆固醇给降低。
炸鸡怎么做
制作炸鸡需要准备盐，白胡椒粉，番茄酱，盐，面包粉，面粉，鸡蛋以及鸡胸肉，先把鸡胸肉用刀背拍打5分钟，清洗干净，水分擦干，然后就把它剁成细丁，加一些腌料，腌制半个小时，鸡肉丁腌制好以后，放在保鲜膜中卷成长条，头尾需要转紧，然后再放到冷冻室里面冷冻60分钟拿出来，冷冻的鸡肉切成块，然后再粘上面粉，蛋液，面包糠，锅里面加油烧热，把鸡块放进去炸到金黄，吃的时候蘸一些烤肉酱，胡椒粉，番茄酱等都非常不错。
制作炸鸡还可以准备面粉，孜然粉，料酒，盐，面包糠，鸡蛋，淀粉，鸡腿，先把鸡腿清洗干净水分沥干，在表面划上几刀，放进碗里面，再加入一些孜然粉，料酒以及盐，腌制两个小时，把淀粉，面粉，盐放进大碗里面混合均匀，加入适量的水调成糊状，把鸡蛋打进去搅拌均匀，搅成蛋面糊，鸡腿腌制入味以后再裹上面糊糊，裹一些面包糠里面，加入足够的油烧到七成热，就可以把鸡腿放进去炸到金黄，然后再蘸一些酱一起吃。
制作炸鸡还可以准备韩式辣酱，蜂蜜，马苏里拉芝士，车打芝士，胡椒粉，盐，白砂糖，生抽，鸡蛋，生粉以及鸡腿肉，准备一个碗，里面加入胡椒粉，盐，生粉，白砂糖，生抽，韩式酱料以及鸡蛋，先把鸡腿肉切成块状，沾上一些调味汁，用中火炸到金黄捞出来，用厨房纸把油分给吸掉，用中高火炸一次，准备一个碗里面加入水，蜂蜜，韩式辣酱搅拌均匀，再把炸好的鸡肉放进去拌均匀，把马苏里拉芝士，车打芝士混合撒在烤盘上，再放上鸡肉，再撒上芝士就可以放到烤箱里面，一直烤到芝士融化，这样就可以吃了。
空气炸锅鸡米花怎么做
1、鸡米花炸4分钟即可，鸡肉切条再切块，加入料酒、盐、味极鲜少许、胡椒粉搅拌均匀腌制10分钟。
2、准备好面粉、蛋液、面包糠依次摆开；腌制好的鸡肉先裹上面粉兑生粉再裹蛋液最后裹面包糠。
3、深一点的锅装半锅油烧到5、6成热用筷子一个个夹进油锅里炸到浮起来且表面浅黄色，捞出控油等凉了再次热油复炸一次效果更好，吃着比较酥脆，外焦里嫩。
鸡米花空气炸锅的制作方法如下：
1、将鸡胸肉洗净切小块，加入盐、料酒、胡椒粉、五香粉拌均匀，腌制一小时；
2、准备好淀粉、面包糠，鸡蛋打成蛋液；
3、将淀粉倒入腌制好的鸡胸肉中拌均匀，让每一块都涂满淀粉；
4、用筷子夹一块在蛋液里滚一圈，再在面包糠里滚一圈；
5、将所有的鸡肉块都处理好装盘；
6、空气炸锅200度预热5分钟；
7、用耐高温的硅胶刷给炸蓝刷一层油；
8、倒入一半的鸡米花，200度炸15-20分钟左右；
9、到一半时间的时候去取晃一下，再继续炸熟即可；
以上就是关于炸鸡米花怎么做全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
