提起鱼翅瓜可能不少人会感到陌生，其实它是一种葫芦科草本植物，也叫金丝瓜，是西葫芦的一个变种。很多人都不知道这种南瓜怎么吃，接下为为大家介绍几种吃法。
鱼翅瓜怎么吃
鱼翅瓜苹果雪梨汤
材料：鱼翅瓜1个、苹果2个、雪梨1个、无花果5粒、果皮1/4片、蛏子干5-6条、瘦肉适量、水3L
做法： 1、鱼翅瓜、苹果及雪梨切件备用2、瘦肉出水备用3、果皮浸软去囊备用4、蛏子干浸软去剪肚冲洗备用5、将所有材料放入高压煲煲20分钟，于喝前再大滚一下便成。(若用一般煲具，则以大火煲滚，再用文火煲2-3小时便成)。
虫草花鱼翅瓜汤
材料：鱼翅瓜1个、虫草花1汤匙、粟米1个、栗子半磅、红萝卜1个、干瑶柱3粒、猪腱1件
做法： 1.洗干净鱼翅瓜表面，将瓜切成件。 2.虫草花浸水10分钟。 3.栗子放热水烚大约10分钟，用毛巾包住，慢慢推去衣。 4.粟米及萝卜切件。 5.猪腱汆水去除污垢。 6.所有材料放大滚水，煲2小时，略调味便可。
鱼翅瓜煲鸡汤
材料：全鸡1只、鱼翅瓜1个、干香菇数朶、干干贝5-6个、老姜1块、枸杞1小把、盐适量
做法： 1、全鸡斩件刴块，川烫去血水后洗净。香菇泡软备用。鱼翅瓜切块，去籽去外壳。 2、锅中放入鸡块，鱼翅瓜、香菇、干贝、姜块，加入适量的水，大火煮滚后转中小火，慢火熬煮一个半小时。 3、撇去浮沫及油，加入枸杞，适量的盐调味，再煮10分钟即可。
鱼翅瓜的功效与作用
1、鱼翅瓜中所含有的丙醇二酸，可以有效的抑制体内脂肪的生成，有降血脂的功效
2、鱼翅瓜中所含有的葫芦巴碱，可以促进脂肪的代谢
3、鱼翅瓜具有开胃健食的功效
4、鱼翅瓜中含有大量的抗氧化物质，例如维生素a、维生素c等，可以清除体内的自由基，具有美容养颜的功效。
鱼翅瓜的营养价值
鱼翅瓜营养丰富，含有多种维生素，人体必需的多种氨基酸如天门冬氨酸、谷氨酸等，及矿物质等营养成分及食用纤维，属低热量食物鱼翅瓜具有清热、解毒、润大肠、降血糖及胆固醇的功效因此，鱼翅瓜是优质的天然保健食品。 鱼翅瓜药用价值很高。每百克鲜瓜丝含蛋白质0.64克、糖2.6克、铁0.16毫克、钙21.4毫克、磷17.4毫克、维生素B0.02毫克、VC6毫克、粗纤维0.85毫克、十八种氨基酸。 此外，鱼翅瓜含有能够抑制脂肪合成的丙醇二酸和葫芦巴碱，能调节人体新陈代谢、补中益气，具有明显的减肥和抗癌防癌功效因此，鱼翅瓜受到减肥及养生保健人士的广泛青睐。 鱼翅瓜之所以受人们欢迎，更主要在于鱼翅瓜的外形美，口感清爽，更是颇为健康的食品。凉拌鱼翅瓜有海蜇一样的爽脆，因此有“植物海蜇”的美誉但是又比海蜇鲜嫩，素淡。
鱼翅瓜食用方法
鱼翅瓜生熟都可食，凉拌、配炒、油炸、煮食和做馅均可，还可加工成罐头。生食鱼翅瓜味美脆嫩、似海蜇，煮食则甘而香甜。真可谓是色、香、味俱佳的蔬菜。 熟吃鱼翅瓜时，将瓜带皮洗净横切成两半，挖去种子及瓜瓤后蒸煮约10分钟，然后取出直接放入冷水中，用筷子搅出瓜丝，沥水备用。鱼翅瓜的食用方法很多，可与彩椒、芹菜等拌炒，或与香菇、素肉片等煮汤，也可凉拌以及沾沙拉酱等食用。
鸡煲鱼翅瓜
可以加龙骨、鸡丝、排骨、鱿鱼等
鱼翅瓜汤的做法：龙骨鱼翅瓜汤
材料：南杏10克、北杏5克、鱼翅瓜半个、龙骨一斤半、玉米1条、胡萝卜1根、蜜枣两枚、盐
做法
1、玉米胡萝卜鱼翅瓜分别切块，鱼翅瓜一部分去皮，另一部分没去；龙骨氽烫后捞出。
2、锅里加入所有的材料（蜜枣除外）、水（足量）大火煮开后转小火煲1.5-2小时，关火前30分钟加入蜜枣。
3、出锅前加盐调味即可。
鱼翅瓜汤的做法：鸡丝鱼翅瓜汤
材料：鱼翅瓜1000克（净肉480克）、鸡胸肉（切丝）165克、干贝（用水浸泡至软撕成丝）2粒、冬菇（用水浸泡至软切丝）6朵、水3杯、鸡汤3杯
腌料：生抽0.5茶匙、玉米粉0.5茶匙、胡椒粉少许、油少许
做法
1、鱼翅瓜切大块。放进锅里隔水大火蒸约20分钟，冷却后用匙羹刮去核，刮出瓜肉（所谓的鱼翅）。
2、取一深锅，加入鸡汤和水，大火煮开后，加入冬菇煮约10分钟。再加入鸡肉和鱼翅瓜瓜肉煮开，最后加干贝稍煮片刻，下盐调味即可。
鱼翅瓜汤的做法：鱼翅瓜排骨汤
材料：鱼翅瓜1个、小排骨500克、姜1块、酒1/2小匙
调味料：盐1小匙、白醋1小匙
做法
1、鱼翅瓜去皮切块，小排骨氽烫后取出，姜切片。
2、水开后，加入小排骨、姜片、白醋煮开，再加入鱼翅瓜煮熟，起锅前加盐调味即可。
鱼翅瓜汤的做法：鱼翅瓜鱿鱼汤
高汤材料：3公升水、1.5公斤猪骨头氽烫使用、4大块鸡肉、1小块生姜、2棵葱
做法
1、在炖锅里加3公升水煮沸，放进氽烫过的鸡肉和骨头，加入生姜和葱。
2、再煮沸后转小火，炖2小时以上，将汤液过滤出来即成高汤。
百分HOW提示：过滤后可以存放在密闭容器中，冷冻。可以随时取用。
鱼翅瓜汤材料：1.5公升高汤、大概170g鱼翅瓜、20g泡发的干鱿鱼、15g枸杞、20g干香菇泡发、25g干蜜枣或者红枣、2到3个干瑶柱泡发、2个小的胡萝卜切块、盐和胡椒少许
做法
1、鱼翅瓜去皮去籽切大块。
2、高汤烧开后，放入所有材料。
3、转小火炖60-90分钟。
4、用盐和胡椒调味后，趁热享用。
鱼刺瓜应该怎么煮呀?
鱼翅煲鸡的做法
1.准备好鱼翅
2.先把鸡飞水
3.鱼翅先用冷水泡10分钟
4.把飞好水的鸡转入煲锅.放入姜片
5.把鱼翅也一起放入
6.一次性把水放够
7.开大火烧开后转小水,煲了三个钟.
8.关火,放盐.白胡椒
汤料, 半只老鸡(超市里卖的"汤鸡"一般就是老鸡), 鱼翅瓜1到1,5公斤 (我自己用了半个瓜, 大的瓜一般可以分3次吃), 粗壮葫萝卜2根, 西红柿2-3个
一般广东人还会放些瑶柱干贝, 北杏数枚, 蜜枣两颗, 如果没条件可以免了这些繁文缛节
1. 鱼翅瓜去皮切成块状, 瓜子可以放在汤里一起煲, 有下火的功效. 用小量油爆炒一大片姜, 然后加入鱼翅瓜爆炒1-2分钟, 加水以后把其它配料也放进汤里, 一般汤水满过汤料就好了
2. 大火烧开以后转文火, 让汤保持轻微沸腾状态, 一般嫩瓜煲1个半钟, 老瓜煲2个钟就可以了
3. 汤好了就加盐, 把上面浮着的鸡油瓢去, 撒上葱花, 生活就更美满了, 鱼翅瓜肉还可以舔生抽下饭
汤的成品是乳白色的, 虽没有壮阳的食疗功效, 但滋阴解毒, 清润可口, 养颜下火, 不可多得. 眼尖的观众朋友可以在下图中看到一梭一梭鱼翅的瓜肉, 故名鱼翅瓜. 汤上浮着的就是鱼翅瓜子.
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