闽南地瓜粉团的用料
地瓜粉 250g瘦肉 100g花菜 100g花生米 一把面线 一小把水 自己定盐，味精 自己定油 自己定小葱 两根小米辣 1条
闽南地瓜粉团的做法步骤
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步骤 1
把花生米炒熟，或者用烤箱烤熟更方便，脱皮，瘦肉切小片，花菜切小块洗净，待用
步骤 2
将花生米，地瓜粉，花菜，瘦肉，全部放在一个大盆里，拌匀，适当加点盐，鸡精调味，不然地瓜粉团成品可能偏淡
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
锅里下油，葱，小米辣，下去炒香，泡好切小块的香菇，加水煮开，放盐味精调味。等水烧开后，舀出锅里的开水加到备好的材料里，迅速用筷子拌匀，不要太湿，粘稠状，不流动就可以。重点来了❗️❗️❗️记住两点，1.水一定要滚滚开的；2.速度要快。不然可能金包银，就是里面有小块没熟，因为搅拌的过程地瓜淀粉没有充分拌匀糊化。
步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
拌好的团，用勺子一勺一勺挖到沸腾的锅里煮，大小根据自己的喜好。可以加青菜，面线，肉丸子，蟹肉棒，虾米……随你喜欢
团的做法图解的家常做法大全怎么做好吃视频
地瓜花菜粉团
地瓜粉团
主料
地瓜粉
花生适量 香菇适量
巴乐鱼干适量
辅料
青菜适量 面线适量
地瓜粉团的做法步骤
1. 地瓜粉，花生，香菇，巴乐鱼干搅拌均匀，加入调料，盐适量，酱油适量
2. 加入热水搅拌成团，用汤勺一团一团的舀进烧开热水的锅里。汤勺沾下热水防粘。煮到粉团浮到水面上时加入面条和炒好的青菜，根据自己的口味加入适量调料，再煮开。盛起开吃
小贴士
地瓜粉团在搅拌成团时，一定得用热水，否则内心煮不透会夹生
地瓜粉团
主料地瓜粉 适量 肥肉 1-2两
方法/步骤
1把白萝卜和红萝卜各削皮洗净待用.(因为需求量大,所以用了好多,哈哈哈)
2用细孔的切条器把白萝卜和红萝卜切好.
3切好还不够哦,因为粉团混合的掐不能太大导致不能搓圆,所以要把萝卜再用刀剁碎点.
4因为白萝卜本身带有苦水,影响口感,所以这边需要用少量食用盐放在白萝卜里搓一搓让它生出苦水.(红萝卜不需要.)
5然后再倒入一些清水混合洗一洗.
6倒入过滤网把水过滤掉.
7接下来把葱也切小段.
8把瘦肉切小小块,要小哦,这个还没切呢.
9再准备少量肥肉,因为有肥肉口感油而不腻甚好.而且熟的时候吃起来不腻的.
10然后把瘦肉肥肉都混在一起,加入盐巴鸡精酱油五香粉适量搅拌均匀.
11然后倒入适量的地瓜粉,根据自己的量而定,粉不能太多,得跟量刚好搭,在地瓜粉内加入盐巴鸡精,然后把所有材料都倒进去搅拌.因为有蔬菜会生水,不需要倒入水,如果你的量不符合,有点干的话,可加入少少点清水.一定不能多,水过多的话,糊了很难蒸透心的.也不能用开水哦
12合适的时候是你用一只手稍微把混合的材料轻轻粘成一个粉团不会散开的为宜.记得一定不要用力捏,那样里面容易不透心.
13都捏好后,在锅里倒入开水,水位跟蒸板要有稍微高的距离,不然水沸腾浸入粉团就糊了.
14蒸当中可以翻开锅盖对旁边的粉团进行翻动,如果你有隔层的话,都需要翻动哦,隔层的粉团最好不要太满.
15差不多15-20分钟左右,粉团就熟了,不确定的可以先夹一个试试,夹开看看有透心没,或者直接吃了试.
16没问题的话准备出锅咯.好吃香喷喷极具闽南特色的小吃地瓜粉团蒸好咯~~颜色也不错,可谓色香味俱全哟~
糯米糍食谱
糯米粉团的家常做法
主料
糯米
看个人食量
牛奶
适量
辅料
白糖
适量
火龙果
1个
椰蓉
适量
油
适量
步骤
1.看个几人食用吧
2.在粉里面放入一点油
3.然后再加入适量白糖
4.在加入牛奶
5.用牛奶，把粉和成粘糊状
6.在放入锅中，蒸上十分钟即可
7.然后在把面团放凉
8.在把火龙果切成正方形，小块做陷料
9.再把面团拉成条子
10.在拉扯成一段一段
11.放入火龙果当陷料
12.在捏成以上图这样
13.在沾上椰蓉
14.以上就是成品了
红豆糯米滋
材 料 : ( 大约 12 - 15 粒 )
糯米粉 140 g 粘米粉 15 g 糖 65 g 油1 汤 匙
椰 浆 200 ml 水 200 ml 椰 丝 适 量 红豆溶 250 g
制 法 :
1.先将糯米粉、粘米粉过筛, 放入大碗内备用.
2.将水、椰浆 糖、油煮至大滚，然后慢慢冲入 (1) 的粉内,
快速拌匀成粉团.
3.将粉团放在碟上, 隔水蒸15-20分钟 ,放凉半小时后可以将馅包入.
4.将适量椰丝放在碟上, 然后将巳包好的糯米滋放入碟内辘满椰丝即成.
注 :
1.一 定要带胶手套才容易包, 否则会好黏手.
2.第二程序的椰浆糖水, 一定要煲到好滚才冲入去粉内, 否则不会成为粉团, 还要蒸好耐才将粉团蒸熟.,糯米糍
材料：
糯米粉 50克
暖水 2汤匙
莲蓉 25克
椰丝 25克
做法：
1.糯米粉加暖水搓至滑
2.粉团及莲蓉各自分八份，将粉团包入莲蓉
3.蒸8至10分钟
4.在未变凉时沾上椰丝
糯米兹教学!!
材料 :
糯米粉 50g
粟粉 25g
油 1茶匙
温水 3汤匙
馅料 :
莲蓉 50g
点缀 :
椰茸 25g
蜜饯车厘子 2粒
制法 :
1. 预备蒸笼及将碟涂油
2. 糯米粉与粟粉同筛,在正中开一 *** ,加入油及温水,用圆头刀拌匀,再用手搓成粉团
3. 分别把粉团及莲蓉分成8份,搓成球形
4. 将每份粉团压平,在中央放入莲蓉,包好后搓成圆球
5. 将糯米兹放在己涂冲油,约蒸10分钟至杽透明状
6. 用碟子或纸张盛载椰茸,并冄把每粒车厘子分成4等份
7. 趁热将糯米黏上椰茸,并以车厘子作装饰,绿茶糯米滋
图片参考：pic.ytower/recipe/w40-110a.JPG
【材 料】
糯米浆
1000公克
莲蓉
500公克
绿茶粉
1公克
白芝麻
0.01公克
【做 法】
1.先将糯米浆软化。
2.再将糯米浆捏为每个10公克拍平，再放入莲蓉馅约5公克包起来。
3.再搓成圆形在下去蒸软，以中火蒸30分钟即可。
4.最后再放至冷却沾少许白芝麻就可食用。
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绿茶红豆糯米滋
图片参考：.yimg/i/icon/16/65
材 料 : ( 大约 12 - 15 粒 )
1.糯米粉 140 g
2.粘米粉 15 g
3.绿茶粉 5 g
4.糖 65 g
5.油 1 汤 匙
6.椰 浆 200 ml
7.水 200 ml
8.椰 丝 适 量
9.红豆溶 250 g
制 法 :
1.先将糯米粉、粘米粉及绿茶粉过筛, 放入大碗内备用.
2.将水、椰浆 糖、油煮至大滚，然后慢慢冲入 (1) 的粉内,
快速拌匀成粉团.
3.将粉团放在碟上, 隔水蒸15-20分钟 ,放凉半小时后可以将馅包入.
4.将适量椰丝放在碟上, 然后将巳包好的糯米滋放入碟内辘满椰丝即成.
注 :
1.一 定要带胶手套才容易包, 否则会好黏手.
2.第二程序的椰浆糖水, 一定要煲到好滚才冲入去粉内, 否则不会成为粉团, 还要蒸好耐才将粉团蒸熟.
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朱古力糯米糍
图片参考：.yimg/i/icon/16/65
材料: (视乎大小，15至20粒)
糯米粉 300 克
砂糖 170 克
椰浆 200 毫升
冷开水 300 毫升
冇糖朱古力粉 少许
普通朱古力粒 15 至 20 粒
制作过程:
1. 将糯米粉、砂糖、椰浆、水混入器皿内搅至没有粉粒为止。
2. 把糯米浆分次入微波炉，每次大约250毫升，以高火叮四分钟便成。
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忽冷忽热糯米
图片参考：.yimg/i/icon/16/65
“刚刚弄好的糯米有热腾腾的感觉 若放入雪柜雪的糯米便有冰天雪地的口感！”
材料:（30-35个份量 , 视乎大小）
糯米粉600克
糖 1/2杯
大椰浆 1罐
大花奶 1罐
豆沙 半斤
制作过程:
1. 将半碗糯米粉用白镬炒两分钟,备用。
2. 将剩余的糯米粉,糖,大花奶,大椰浆搅拌,然后隔水蒸1小时。
3. 将蒸好的粉团分30-35份,把小粉团磋成球状。
4. 将球状的小粉团压成圆形,再把小量豆沙放入,然后封口。
5. 将糯米沾上已炒好的糯米粉即成。
贴士:
1. 可用绿豆沙,莲容等馅料 , 随个人喜好。
2. 红豆沙可自制制法：
(1) 先将红豆浸水隔夜。
(2) 再用水煮熟红豆 , 用慢火煮约十分钟 , 再加入糖 , 待糖煮溶后便可。
(3) 然后再用搅拌器搅碎红豆。
(4) 用镬煮碎的红豆加入澄面即成。
3. 整糯米磁有个tips: 就系唔好慢吞吞呀, 如果唔系d糯米一冻就会痴住个碗, 好难再搣出黎继续整ga la !
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士多啤梨糯米糍
图片参考：.yimg/i/icon/16/65
制作过程:
1. 将d士多啤梨切粒
2. 将一半士多啤梨粒放落d糖水度(记住用热水溶左d糖先沟涷水)
3. 用一个保鲜袋装住另一半士多啤梨, then渣爆佢
4. 用啫喱粉开一碗士多啤梨味既啫喱水, 将d渣爆左既士多啤梨沟埋落去
5. 将d糯米粉同士多啤梨水沟埋一齐, 搓成粉团
6. 分开旧粉团成自己钟意既size, then放落碟度隔水蒸
7. 唔要d糖水, 将士多啤梨粒塞落d粉度(记住要系d粉冻之前塞入去)
8. 炒一d糯米粉, 痴d粉上旧糯米池度
9. 搞掂, 食
材料:
以下系份量
士多啤梨 随意
水 随意
糖 随意
啫喱粉 随意
糯米粉 随意
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四色糯米滋(含食谱)
图片参考：.yimg/i/icon/16/65
两款皮两款馅,绿色系班兰,白色系椰汁,馅就有椰丝花生芝麻和奶黄
材料:
糯米粉 90g
砂糖90g
水 80ml
椰浆 80m
做法:
1.糯米粉筛匀,加入糖
2.加入椰浆和水,拌匀
3.镬中加入水,煮滚
4.碟子涂油,把粉浆倒入,,用大火蒸10分钟,待凉
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奶黄糯米兹
图片参考：.yimg/i/icon/16/65
材料:
1 糯米粉 300 克
2 炼奶 1 汤匙
3 粟米油 1 汤匙
4 温水 适量
5 椰蓉 1 小包
馅料:
1 鲜椰汁 1/2 杯
2 鲜奶 1 1/2 杯
3 吉士粉 70 克
4 糖 100 克
5 鸡蛋 (打匀) 1 只
做法:
1 置糯米粉、炼奶和粟米油于一深盆内，并注入适量温水，搓成一份软滑粉团，上碟，蒸熟，待用
2 用椰汁和蛋汁，开匀吉士粉成吉士粉浆料，留用
3 用文火，将鲜奶煮至滚，加入糖煮溶，快手撞入上项吉士粉浆料，搅匀成一份杰身糊状即是奶黄馅料，摊冻，备用
4 取出粉团，搓成长条，分成小份，并分别包入适量馅料，搓成球状，随即放入椰蓉中滚动，使沾满上椰蓉，即成
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栗子糯米滋
图片参考：.yimg/i/icon/16/65
材料：
糯米粉 115g 椰奶 155g 鲜奶 155g
砂糖 120g 淡忌廉 90g
馅料： 栗子茸 130g
装饰材料： 椰丝适量
做法：
1. 将所有材料搅匀，用筛隔一次,倒入易洁糕盘中,以大火蒸约25分钟
2. 取出后趁热搓至光滑 (戴胶手套)
3. 将粉团分成所需大小,包入栗子馅料,表面沾上椰丝即成
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糯米兹
图片参考：.yimg/i/icon/16/65
材料：
油 - 2汤匙
热水 - 230克
炖面 - 2汤匙
糯米粉 - 230克
花生粒 - 适量
椰茸 - 适量
烹调方法：
糯米粉、炖面混合筛于大碗内，中间开穴，把油和一半热水倒进穴内，再慢慢的搓在一起。
余下的热水分数次加进粉团，其间不断的搓揉，直至成一面团。将面团分开数小份，用手轻轻地压扁，再搓合成球形状。
于碟上扫上一层薄油，把搓好的糯米兹排在上面，放在热水内隔水蒸约12分钟。
蒸好后趁热将糯米兹滚上花生粒和椰茸。
趁热食。
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花生糯米滋
图片参考：.yimg/i/icon/16/65
材料 : 油2汤匙, 热水230g, 糯米粉230g, 澄面2汤匙, 椰茸适量, 粗粒花生酱适量
做法 : 糯米粉,澄面混合于大碗内, 把油及1半热水倒入大碗内, 再搓在一起, 余下热水分数份加入粉团内, 其间不断的搓, 直至成面团. 将面团分成小份, 用手轻轻压平, 把适量花生酱放入内, 再搓合成球.于碟上扫上油, 把糯米滋排在上面, 放入滚水隔水蒸12分钟. 蒸好趁热加入椰茸即成.,
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