【用料】：玉米，大豆，花椒，八角 茴香.
【做法】：将玉米和大豆上火炒之八 九分熟，花椒 八角 茴香等香料炒熟。
【食用方法】：干吃。
炒面粉（很古老，很美味的做法）
【用料】：面粉，白糖，香油，开水
【做法】：滑油，这样就不会沾锅了。然后放入面粉，不停翻动，炒至八九成熟，面粉发黄就可以出锅了。盛入碗中，加入少量白糖，少量开水，搅拌一下就可以食用了。
【原料】：洋葱半个、胡萝卜1小段、卷心菜适量、青椒1个、猪肉50克。使用面类：干烧面。
【制作】：1.洋葱、胡萝卜、青椒、猪肉、卷心菜切丝备用。
2.面条煮熟捞起，过冷水备用。
3.油锅热后放入洋葱丝爆香，将胡萝卜丝、猪肉丝、青椒丝、卷心菜丝及干烧调味包加入，炒至猪肉八分熟，将面条放入拌炒，加入酱料包拌炒均匀即可起锅。
【原料】：意大利面100克、虾4只、泡椒5个、葱1段、姜2片、大蒜4瓣、豌豆30克、鱼香汁1碗、小西红柿数个。
【做法】：
1、鱼香汁：酱油10ML，米醋20ML，料酒5ML，糖10克，水淀粉20ML；
2、鲜虾去虾线、去头去壳，泡椒去籽切碎，葱姜蒜切碎；
3、水烧沸，加少许盐，放入意大利面；
4、煮熟后过凉水；
5、热锅凉油，倒入泡椒蒜和葱、姜碎和一半的蒜碎，炒出香味；
6、倒入豌豆和虾仁略炒一会；
7、倒入鱼香汁；
8、烧至汤汁开始黏稠，倒入煮好的意大利面；
9、翻炒均匀，倒入剩下的一半蒜碎即可，小西红柿切半，放入面中。
1.将香菇放入碗内，倒入沸水泡软，取出，去蒂洗净（泡汁滤清备用），切成指甲大小的薄片；白菜洗净，取菜心或嫩帮，切成小长方片。
2.将面条煮至七八成熟，用冷水漂清，捞出控水晾凉，装入盘内。
3.将炒锅内倒入花生油，烧至七成热时放入香菇片、白菜片，炒至嫩熟，放入酱油、滤清的泡香菇汁和鲜汤，烧沸后翻炒均匀，加入精盐和味精，调好口味，盛出香菇片和菜片。
4.锅内留汤汁，再烧开时放入面条，用筷子划散，炒约2分钟，至汤汁被面条吸收、入味后，再放入香菇片、菜片，盖在面条上，稍焖一下，即可食用。
怎么做好吃，新疆丁丁炒面的家常做法
炒面片这道菜来源于新疆，不过现在已经形成了多种不同做法。此菜味道鲜美，爽滑适口，营养丰富，易于消化，老幼皆宜，大家不妨做来尝尝吧。炒面片的做法并不难，如果你想知道炒面片怎么做最好吃，就接着往下看吧。下面我把炒面片的几种常见做法介绍如下，供朋友们作为参考。希望大家都能做出适合自己胃口的炒面片。 炒面片一：面粉加盐和好，面要和硬一点，这样口感筋道；洋葱，青椒，西红柿切块；面团擀成一毫米厚的薄片，切成小方片，下锅煮熟，捞出过凉水；油热葱姜爆香，放入羊肉片炒至变色，放入料酒，洋葱，青椒，西红柿块翻炒.加入番茄酱清水适量；汁收浓后放入面片，盐，鸡粉翻炒均匀即可。 炒面片二：羊肉、面粉、青菜，酱油各适量。将面粉用盐水和成软硬适中的在面团，然后将面团搓成一根根的粗面条，用手指沾少许清油把粗面条压扁，一层层放在盘内，用湿布盖好，醒一会儿，即可揪面片了。揪面片是个“技术”，一般人揪的大小薄厚不一。要揪出的面片如同指甲，俗称“指甲面”。将揪好的面片煮熟捞出备用。 在煮面片之前，另锅炒菜。一般是爆炒的细羊肉（或牛肉）丝，内加蒜苗、粉条、花椒粉等佐料；也可加点菜瓜、茄子、白菜等青菜丝。将煮好的面片放到炒好的菜中，同炒片刻，加上酱油，即可食用。食时可根据各人口味，加点辣椒酱或醋等调味品，则更味美可口。
主料
羊肉250g 芹菜200g
大白菜150g 青椒100g
洋葱100g 西红柿100g
黑木耳100g 小米辣30g
大葱20g 大蒜20g
姜15g 高筋面粉400g
西红柿酱10g
新疆丁丁炒面的做法步骤
1. 和好的面团搓成细条，抹上油排列整齐
2. 切成0.5厘米的小丁丁
3. 水开后放入锅中煮熟，边煮边用筷子顺时针搅动，防止面块粘连
4. 煮到九成熟捞出，用凉水反复冲洗六到八遍～放到一边用滤网控干水
5. 洗完面一定要控干哦
6. 所有的蔬菜切陈一厘米左右的丁丁
7. 羊肉切小丁丁
8. 葱姜蒜辣子切碎
9. 锅中放油，烧热
10. 加入羊肉，炒至金黄
11. 羊肉变色后加入适量花椒粉
12. 加入花椒粉后立即加入适量酱油
13. 将其翻炒均匀
14. 加入葱姜蒜辣子爆香
15. 加入西红柿翻炒一下
16. 加入番茄酱～炒至均匀
17. 我用的这种番茄酱，一整包，不是番茄沙斯哦
18. 加入所有的蔬菜～翻炒均匀
19. 炒成这样，加入适当的盐，一点点糖～
20. 翻炒均匀
21. 加入面丁丁～继续翻炒
22. 直到面和菜均匀混合～就可以出锅啦
23. 装盘喽
以上就是关于新疆炒面的做法 新疆炒面的方法是什么全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
