用料
高粉 450克(以下是餐包材料)
糖 65克
酵母 6克
鸡蛋 一个大概45克
牛奶 180可
淡奶油 60克
黄油 30克
盐 3克
鸡蛋 表面刷蛋液
瘦肉(鸡肉、牛肉) 适量(以下夹馅材料)
生抽、老抽、盐、红薯淀粉、料酒 腌制瘦肉
玉米粒 适量
西红柿 2个
洋葱 半个
番茄酱 2勺
迷迭香 少许
马苏里拉芝士 适量
芝士小餐包的做法
将面团材料除黄油和盐外,其他材料放入面包机活成团,再放黄油和盐。
面包机和面大概30分钟,揉至扩展阶段。发酵至2倍大。
取出面团,再次揉成光滑的面团排气,平均分成16份,每个都揉圆,依次放餐盘摆放好。
烤箱预热180度10分钟,面包表面刷蛋液,调整成175度,烤20分钟,用牙签扎一下,很蓬松没有沾连的面就是熟了。
西红柿用开水烫一下去皮,和洋葱分别切成小粒,瘦肉或者是鸡肉、牛肉任意,切小粒加盐、料酒、生抽、一点点老抽、红薯淀粉腌一会。
锅中倒入适量油炒香洋葱,加入肉沫翻炒一下,再加入西红柿、玉米粒翻炒,再加点番茄酱、适量的盐、迷迭香煮至汤汁浓稠,盛起备用。
取出烤好的面包,从中间平均切开。
在面包底下这部分,均匀抹上炒好的馅料,喜欢就多放点,随意~
撒上厚厚的一层芝士
再重新把面包盖好,放回烤盘(我用的是28的方盘)
烤箱可以不用预热,175度烤20分钟,中间记得要加盖锡纸,以免上色过度。取出切开,看~超棒的拉丝!小宝说:妈妈这真是太神奇了,你真棒