猪脚生姜醋的正确做法：
1、准备食材：猪蹄300克，鸡蛋一个，白醋30毫升，甜醋500毫升，生姜10克。
2、将猪脚洗干净。
3、锅中放水，将猪蹄放入锅中焯水。
4、捞出后，沥干水分，将锅中水烧干，放入猪脚、姜片，不放油炒干。
5、将炒干后的猪脚，生姜放入砂锅中。
6、放入一瓶半的甜醋，可以加一点白醋。
7、煮开后转小火。
8、加入一个鸡蛋，煮开后，盖上锅盖。
9、放到第二天，再煮开。
10、营养美味的广东猪脚姜醋就做好了。
姜醋猪脚的正宗的做法及配料
姜醋猪脚做法一，
材料
"甜醋 6瓶","猪前蹄 2只","猪后腿 1只","白煮蛋 10个","老姜 半斤"
做法
1:猪脚切块，洗净备用。老姜洗净，切块，用刀拍过。
2:起热锅，无油先炒干老姜，香味出来盛起备用。再接着炒猪脚，外面都熟成，看不到血水。
3:炒过的老姜、猪脚块、白煮蛋一起放入砂锅中，倒入所有甜醋，开火煮滚，以小火炖煮入味。
猪脚姜醋做法二，
材料
甜醋2瓶，猪脚500g，老姜100g，鸡蛋6个
做法
1、猪脚去毛洗净斩件。
2、老姜去皮洗净，沥干水分后拍扁。
3、鸡蛋冷水下锅，煮至九成熟后剥壳。
4、烧开水放入猪脚飞水，捞起沥干水分。
5、开火烘干炒锅的水分，不要放油，下猪脚，加盐稍炒，去油盛起。
6、炒锅内放少量油，放入姜块，放少量盐，出水分后炒干。
7、瓦煲洗净小火烘干水，将姜片放入煲内，倒入甜醋煮沸后改小火煮半小时。
8、把猪脚、鸡蛋放入瓦煲慢火煲1个小时就可以吃了。
小诀窍
如果想要猪脚姜更加入味，煮好后不要急着揭盖，先搁一边约2-3天，每天把它煲开，到吃的时候是真正好吃！不过我很是心急，煲好的当晚就开动了~~
做法三，鸡蛋猪脚姜醋
材料
鸡蛋8只，猪脚1只，添丁甜醋2瓶，黄姜
做法
1.猪脚1只洗净切块淖水晾干
2.黄姜去皮洗净拍碎
3.鸡蛋8只洗净
4.把黄姜放在电砂煲
5.再放鸡蛋
6.最后放猪脚
7.倒入甜醋，2瓶甜醋刚好装满，放入片糖
8.自动档煲开后关火，第二次继续自动档煲开后关火，连续三天
做法四，猪脚醋
材料
猪手两只
黑醋 1.5 杯
添丁甜醋 1.5杯
酱油 1/4杯
黑麻油 1 tsp
清水8杯
片冰糖 1 片
椰糖 1 片
Assam 片 两片 （Optional）
辣椒干 6只 （optional）
老姜两大块
蒜一头
做法
1、猪手先泡凉水把血水泡出，大约半个小时。姜块去皮。
2、然后把猪手稍微烫烫，把杂质洗掉备用。在瓦煲里，把黑醋，甜醋，清水倒入。把老姜稍微拍扁备用。把辣椒和蒜头加入瓦煲里，加热。
3、在炒锅里，加一茶匙的黑麻油，把洗干净的猪手块和老姜倒入翻炒至猪皮有点金黄色。
4、然后把肉块倒入刚刚加热好的醋水里，先大火煮滚，转中火炖一个小时。
5、一个小时后，加入片冰糖，椰糖和酱油，加盖小火再炖半个小时，喜欢软一点的可以炖45分钟。
小诀窍
1、这个猪手如果炖好后放隔夜味道更浓郁，更好吃喔！
猪脚醋的做法步骤如下：
1、先将猪脚洗干净，放到锅里煮出血水，出了血水后用清水洗干净，洗干净后放锅里干炒下把水分炒干即可。
2、放入锅中煮，去血水。
3、放一点点盐下去干炒几下，炒干水分即可。
4、把姜不用去皮，干炒下，鸡蛋你们自己喜欢放几个都可以，我放十几个鸡蛋，鸡蛋煲好剥壳待用。
5、放两瓶醋不加水的，把所有的材料都放到砂锅里煲，煲二十分钟就好了，不用太久，如果喜欢甜点的可以加块片糖，煲好让他在锅里等半小时才吃，因为这样更让它入味，煮好了。
方法二
1、猪脚冷水下锅加姜片煮沸，撇去浮末，倒出冲洗干净后刮干净皮上的毛滤干水份往猪蹄上撒一丢丢盐腌制半个钟头。2、姜片拍碎或者切片放锅里炒干水分，鸡蛋剥壳备用。
3、起锅放入鸡蛋，姜，甜醋跟水，这里的水跟醋没有配比哦，因为每个人口味不一样，喜甜的可以加入黄片糖，喜酸的可以再加入陈醋，总之调配到以及喜欢的口味，大火煮开后转小火再煮30分钟。
4、捞出鸡蛋加入猪脚，鸡蛋再次倒回锅里，这步防止煮的过程中搅拌蛋散开，同样大火煮开后转小火再煮30分钟即可。
以上就是关于猪脚姜醋的正确做法全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
