1、核桃仁376g、白砂糖70g、清水140g。
2、纸皮核桃，没有称重，先把皮剥去，放190度预热好的烤箱中层烤5分钟左右，核桃香酥就好。
3、取出晾温，很容易去皮。去皮可以减少涩味。去不干净也没关系。
4、处理好的核桃仁称一下，差不多375克。再准备些糖和清水，它们之比为1:2。看自己喜欢加减。
5、倒入不粘锅中，中小火加热，至糖溶化。近看糖水起的泡泡大小非常均匀，说明锅体受热非常均匀。
6、用硅胶铲微微搅拌，熬煮至糖浆色微微变黄。溅到锅边的糖水会变白成糖霜，说明可以挂霜了。
7、这时倒入处理好的核桃仁。快速翻炒至糖汁均匀匀裹在核桃上，并炒干水分即可。
糖霜核桃怎么做好吃，糖霜核桃的家常做法
糖霜核桃仁
原材料：核桃肉、白糖、冷水。
作法流程：
第1步、纸皮核桃，没有秤重，先把皮剥掉。第2步、放190度加热好的电烤箱中高层烤5分钟上下，核桃仁脆香就行。第3步、取下晾温，非常容易削皮。削皮能够降低苦涩味。去不干净也没事儿。第4步、解决好的核桃肉称一下，类似375克。再提前准备些糖和冷水，他们之之比1:2。看自身喜爱交互。第5步、倒进不沾锅中，(最好不沾锅，要不然糖黏锅后不大好解决。)恰好试一下我新拿到的微压不沾锅。
糖霜核桃仁的作法
第6步、中文火加温，至糖融化。近看红豆糖水起的泡沫尺寸十分匀称，表明锅体遇热十分匀称。第7步、用硅胶铲略微拌和，熬煮至糖桨色略微变黄。溅到锅边的红豆糖水会皮肤变白成奶油霜，表明能够挂霜了。这一锅很容易观查，不会把糖熬烧焦。第8步、这时候倒进解决好的核桃肉。迅速煸炒至糖汁匀称匀裹在核桃仁上，并炒干水份就可以。第9步、锅体干净，一点也不粘糖，我的硅胶铲都挂上奶油霜了，它不容易，非常好清理。第10步、凉透就可以吃完，吃剩能够装罐储存。
糖霜核桃仁的作法
小提示：
1、核桃肉烤一下，香酥可口。没有电烤箱，可以用炒菜锅炒出香味。2、核桃肉的皮能够除掉，还可以没去，除掉降低苦涩味，口味更强。3、糖桨不必煮长时间，略微带点淡黄色就可以了。4、糖桨挂匀称后再煸炒至没有水份，变为奶油霜。制冷后装罐密封性能够储存好长时间呢。5、最好用不沾锅，要不然黏在没有朋友。但是也不必担心，锅内添加水再加温就能洗干净了。
糖霜核桃的做法
主料核桃300g 辅料油适量糖适量水适量
步骤
糖霜核桃的做法步骤11.加州核桃仁放入烤盘，烤箱180度烤8分钟，至核桃酥香即可
糖霜核桃的做法步骤22.锅里放水
糖霜核桃的做法步骤33.按照2:1的比例放入白糖
糖霜核桃的做法步骤44.用锅铲微微搅动，小火熬至白糖融化，
糖霜核桃的做法步骤55.继续熬煮，直到糖浆颜色微微变黄，
糖霜核桃的做法步骤66.把热热的核桃仁倒进去
糖霜核桃的做法步骤77.快速翻炒至糖汁均匀地裹在核桃上即可
挂糖核桃仁的做法
食材用料
核桃仁 100克
砂糖 100克相克食物
水 200克
熟芝麻 一勺
挂霜核桃的做法
1.把核桃仁放在预热好的烤箱里，中层，上下火，170度，烤10分钟。
2.烤好的核桃仁取出放凉。
3.锅里倒入砂糖和水烧开。
4.一边烧一边用铲子搅拌。
5.煮到水份变干了，汤汁变粘稠了关小火。
6.把核桃仁倒进去，不停的用铲子翻炒。
7.慢慢的就会出白霜了，这样核桃仁全部就裹上了一层霜，撒入熟芝麻，翻炒均匀就可以出锅了。
8.装入盘中就可以吃了，酥脆可口，是不是很简单。
核桃仁在日常生活中是较为普遍的，并且食用方法也是各种各样，很多人还会继续将核桃仁用在烹制中作出很多美味的食物，较为普遍的便是挂霜核桃肉，吃起来的口味和一些基本的食用方法彻底不一样。可是在制做挂绳核桃肉的情况下有很多要留意的地区，例如一些流程，那麼挂霜核桃肉的粉丝的做法有什么？
1.作法一
核桃肉自来水清洗，去残渣。清洗的桃仁先用煮沸的红豆糖水煮3-5分钟，捞起来控干水份（水中添加少量盐要想甜来个盐），锅中下油。（放一个桃仁，略微的冒小泡就可以了）倒进桃仁文火慢炸。用汤勺滚动使其遇热匀称。炸好的桃仁，捞起来沥油摊凉。（由于有关注度，色调会加重）糖和水的占比是2:1（水好多了熬糖的时间久会生些）先小泡，把糖里的水份锅糊，泡沫会由大缩小而且愈来愈慢。倒进炸好的桃仁。翻拌并熄火。（如果糖桨多了就文火煸炒炒糖色）用铁铲不断的铲桃仁便会返砂。越铲越疏松，制冷后变为奶油霜匀称的挂在上面。
2.作法二
核桃肉用微波炉加热叮2分钟，拌和一下再叮三分钟，或是用烤箱烤酥，等桃仁凉透能够除去桃仁的表皮（有点儿苦味），放着预留。锅中放进适当的水，依据本人爱好的糖度添加老冰糖（白砂糖），再添加纯奶再次熬，熬至浓稠热气泡再添加适量桂花树就可以。炒熟芝麻放凉预留，把核桃肉倒进糖桨里边，尽可能包得匀称，最终添加炒过的白芝麻。
3.作法三
核桃肉先剥出去！袋子里的核桃肉入电烤箱150度烤15分钟，拿出来晾凉把核桃肉的皮除掉，能除掉是多少算是多少，由于这类皮是可以吃的都不苦味！熬红豆糖水，可以用老红糖，还可以白砂糖，老冰糖！等到没有水份很粘稠时倒进核桃肉！核桃肉倒进炒成糖都裹在核桃肉上，撒上白芝麻和桂花树！炒好晾凉装密封性的器皿，可以吃好长时间！
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