用料
主料
猪大排500克
糯米150克
辅料
粽叶
10片
鸡蛋
1个
淀粉
2大勺
调料
食盐
2茶勺
酱油
1大勺
鸡精
2茶勺
葱
适量
姜
适量
料酒
1大勺
白胡椒
1茶勺
姜粉
1茶勺
粽香排骨的做法
1.糯米用清水浸泡12小时以上，沥干水分，用酱油拌匀
2.排骨洗净切小段，加入盐、鸡精、葱姜、料酒、白胡椒粉腌制渍1小时入味
3.把腌渍好的排骨吸干表面水分，用干淀粉和姜粉拌匀，蘸上一层蛋液
4.再裹上一层糯米，用粽叶卷起，上锅蒸1小时熟透即可
菜品特色
用米粉和糯米来制作菜肴是湘菜的一大特点，棕香排骨极好的体现了这一特点，此菜是一道菜点合一的美味佳肴，而且不加油很健康，棕香浓郁，软糯可口。
棕香排骨家常做法，正宗棕香排骨怎么做
主料
排骨
300克
糯米
200克
辅料
葱姜蒜
适量
蚝油
一勺
味极鲜
两勺
花雕酒
一勺
白糖
一勺
茴香面
少许
粽叶
适量
步骤
1.排骨清水泡半小时后沥干水分备用
2.加入葱姜蒜
3.加入蚝油
4.加入味极鲜
5.加入花雕酒
6.加入糖
7.调料拌匀，腌制一夜
8.粽叶抄水变软
9.糯米用水泡一夜
10.腌制好后，捞出排骨，撒上干淀粉
11.在糯米中滚一下，表面沾满糯米
12.放在粽叶上，准备包
13.从一端卷起，卷成卷
14.摆盘，放上几颗大枣
15.放进高压锅蒸30分钟
16.蒸熟即可食用
粽香排骨的做法，粽香排骨怎么做好吃，粽香排骨
食材明细
排骨500克
粽叶10片
糯米150克
鸡蛋1个
葱段适量
姜片适量
干淀粉2大勺
盐2茶勺
鸡精2茶勺
酱油1大勺
料酒1大勺
白胡椒粉1茶勺
姜粉1茶勺
其他口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度
棕香排骨的做法步骤
1
糯米用清水浸泡12小时以上。
2
沥干水分，用酱油拌匀。
3
排骨洗净切小段，加入盐、鸡精、葱姜、料酒、白胡椒粉腌制渍1小时入味。
4
把腌渍好的排骨吸干表面水分。
5
用干淀粉和姜粉拌匀。
6
蘸上一层蛋液。
7
再裹上一层糯米。
8
放在粽叶的一端。
9
将粽叶卷起。
10
上锅蒸1小时熟透即可。
粽香排骨怎么做，看完就能上手
1、糯米用清水浸泡12小时以上，沥干水分，用酱油拌匀。
2、排骨洗净切小段，加入盐、鸡精、葱姜、料酒、白胡椒粉腌制渍1小时入味。
3、把腌渍好的排骨吸干表面水分，用干淀粉和姜粉拌匀，蘸上一层蛋液。
4、再裹上一层糯米，用粽叶卷起，上锅蒸1小时熟透即可。
材料
圆白菜半棵 西红柿2个 豆腐干5片 火腿1片 葱姜末各1茶匙（5克）调料：酱油1汤匙（15ml）五香粉1/2茶匙（3克）盐1/2茶匙（3克）糖1/2茶匙（3克）
做法
1） 将圆白菜先摘成片，洗净后沥干，用手撕成小块。西红柿洗净切块。火腿切片。豆腐干切块。姜葱切末。
2） 锅中加入油，待油7成热时，放入葱姜末爆香后，放入豆腐干，不要用铲子翻动。约半分钟，听到豆腐干发出“滋滋”声后，用铲子翻动，再用油煎一下另一面。这样，豆腐干比较香，也不容易散碎。
3） 豆腐干煎膨松后，加入酱油和五香粉，再放入圆白菜，炒到稍软后，加盐和糖。倒入西红柿和火腿片，炒至西红柿稍出汤后即可关火。如汤水过多，调入少许水淀粉也可。
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