主料白菜400g火腿肠150g辅料油适量盐适量花椒适量葱适量蚝油适量老抽适量
步骤
火腿炒包菜的做法步骤11.包菜撕片洗净控干水分，火腿肠切片，葱切片
火腿炒包菜的做法步骤22.热油下火腿煎一会，后加少许花椒粒一起煎
火腿炒包菜的做法步骤33.煎至表皮微微发黄加葱末炒香
火腿炒包菜的做法步骤44.加包菜炒
火腿炒包菜的做法步骤55.加适量盐
火腿炒包菜的做法步骤66.加适量老抽
火腿炒包菜的做法步骤77.加少许蚝油
火腿炒包菜的做法步骤88.炒匀出锅即可
火腿片炒包菜怎么做
食材
主料
白菜
400g
火腿肠
150g
辅料
油
适量
盐
适量
花椒
适量
葱
适量
蚝油
适量
老抽
适量
步骤
1.包菜撕片洗净控干水分，火腿肠切片，葱切片
2.热油下火腿煎一会，后加少许花椒粒一起煎
3.煎至表皮微微发黄加葱末炒香
4.加包菜炒
5.加适量盐
6.加适量老抽
7.加少许蚝油
8.炒匀出锅即可
小贴士
加盐的时候要稍微少些，因为后来加的老抽和蚝油都有咸度
火腿肠炒包菜怎么做
步骤1：包菜洗净切细。
步骤2：准备好姜蒜，辣椒和葱。
步骤3：火腿切条，姜蒜葱切末。
步骤4：锅热油，加姜蒜和辣椒炒香。
步骤5：加入包菜。
步骤6：大火翻炒。
步骤7：加入火腿肠。
步骤8：加盐和鸡精调味。
步骤9：装盘，撒上香葱。
1.将包菜洗净，用手撕成小块（刀切当然可以，不过我还是喜欢手撕的随意性，及那种将脉络撕裂的刺激感！楼主很bt...）
2.香肠切片，红椒切菱形（先将红椒侧边来上一刀解剖之，然后铺平在案板上两个垂直方向切，就能切成菱形了）
3.热锅凉油，倒入花椒，慢慢炝锅，待花椒变深色，下姜丝煸炒
4.将包菜倒入锅中，不用急着翻炒，慢慢翻动，使之均匀沾上油
5.炒包菜的时候锅里会发出“噼里啪啦”很大的声响，待声响渐小，再倒入香肠翻炒
6.香肠的肥肉部分变成透明色时，加入小一勺糖，适量的生抽、盐
7.倒入红椒，再翻炒几下就可以出锅
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