拔丝馍做法
食材明细
馍馍1个
白糖150g
色拉油500g
步骤
1.馍馍切成5厘米的长条状。
2.把切好后的馍馍条放入凉开水中侵泡、使其吸足水份后捞出。
3.炒锅内放食用油、烧至油温7-8成热时下入侵泡过水的馍馍条炸。
4.馍馍条捞出，晾干油备用。
5.炒锅内放食用油、烧至油温7-8成热时下入侵泡过水的馍馍条炸。
6.另取一炒锅倒入少许水、再倒入白糖、水糖以1：3的比例熬制。
7.小火熬制水和白糖融合在一起会慢慢鼓起大泡。
8.等起大泡后在少许熬制（小火）、等大泡变小泡泡色泽淡黄就可以了、千万别熬成焦糖、那样会影响成品的口感。
9.倒入炸制好的馍馍条、快速翻炒使糖浆迅速裹住馒头条每一个地方、出锅装入摸过油的盘中。
10.泡过水的馍馍条炸制出来吃起来外酥里内、口感非常好、吃时可配一碗凉开水为了让食者拈起原料用凉开水一激，这样吃起来更香脆好。
拔丝馍的家常做法 拔丝馍的做法
首先把馍切成拇指大小形状，用烤箱或者电饼铛烤干，同时另起炉灶，锅内放适量白糖，大火将其融化至颜色微黄，将有热度的烤馍放入锅内与融化的白糖一同搅拌，全部挂浆后关火。好吃的拔丝馍就做好了
1、食材：馒头一个、白糖适量、清水适量、芝麻适量；
2、馒头切丁，下锅炒至干香，倒出。
3、锅中加入白糖，清水，熬制糖浆。
4、下馒头，翻炒均匀，加芝麻，搅拌均匀，出锅。
5、这样，美味的拔丝馍就做好了。
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