地三鲜的搭配其实很多，各个饭店也有自己的独门做法，今天我们就来介绍一款比较常见的做法吧。
食材
葱姜蒜 20g
青椒 10g
油 10g
土豆 500g
茄子 10g
盐 10g
味精 5g1
糖 10g
1、准备好葱姜蒜，将茄子，土豆，青椒洗干净备用。
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2、分别将土豆，青椒，茄子切成滚刀块备用。
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3、将切开的块块全部裹上一层玉米淀粉。
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4、锅里放油，油热后分别加入土豆，青椒，茄子进去炸好后捞出。
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5、锅里留底油，油热后加入葱姜蒜进去炒香。
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6、加入适量的盐，鸡精进去调节味道，在加入适量的水淀粉进去。
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7、最后把炸好的土豆，茄子，青椒放进去翻炒均匀出锅即可。
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饭店的地三鲜这道菜应该怎么做？
地三鲜的家常做法如下：
主料：茄子300克、土豆300克、青椒200克
辅料：生抽适量、食用油适量、老抽适量、生粉适量
1、把茄子切成连刀块，把土豆去皮后切成连刀块。
2、把青椒内的籽去除，洗净后切块，起油锅倒入青椒。炒至青椒表面起皮，然后取出待用。
3、再入油锅，倒入茄子，炒至茄子有七分熟，然后取出待用。
4、最后起油锅，倒入土豆块，炒至土豆表面金黄，能用筷子插入，把前面炒好的青椒和茄子加入锅子里。
5、加入适量的生抽，再加一点老抽、一点糖，煮三分钟后加点生粉水煮沸即可起锅了。
6、出锅装盘，地三鲜即可制作完成。
地三鲜怎样做？
原料：土豆一个，圆茄子半个，青椒一个，盐，生抽，料酒，糖，葱，蒜，鸡精
做法：1.土豆、茄子切片，青椒撕成片，葱切成葱花，蒜切片
2.锅中放油烧热，放入切好的土豆、茄子，炸至金黄倒出
3.锅中再次放油，放入葱花，蒜片爆香，倒入土豆、茄子、青椒，依个人口味加入盐，生抽，料酒，糖，鸡精，水（或高汤），略炒，收汤后起锅即可。
注意：糖可多放点，水（或高汤）放少许即可。
地三鲜菜做法如下：
1、土豆，茄子洗净去皮，葱姜蒜切碎备用。
2、将茄子，土豆，辣椒均切成大小一致的滚刀块。
3、分别将土豆和茄子入热油锅炸至微黄取出备用。
4、锅内留少许热油爆香葱姜末，加入生抽，糖，盐，味精，少许湿淀粉兑成汁，后加入主料翻炒均匀后加入蒜末出锅即可。
以上就是关于地三鲜的做法饭店做法全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
