生活小常识：西洋菜的功效与作用

西洋菜，也叫水芹，是芹菜一类的蔬菜。西洋菜是富含很多营养成分的蔬菜，在我们四季中都可以看到的蔬菜，并且市场上面价格比较便宜，是我们的家常菜的一种。而越是像西洋菜这种家常菜，我们往往越是忽视掉它的营养功效与作用，那么这种西洋菜的功效与作用到底是什么呢?生活小常识我来为您介绍吧!

西洋菜的功效与作用

西洋菜性凉，常吃能清心润肺，是治疗肺痨的理想食物，对肺燥肺热所致的咳嗽、咯血、鼻子出血都有较好的疗效。西洋菜还能有通经作用，月经前食用能防治痛经、月经过少等症状。

此外，西洋菜与其它食物搭配还有下面一些功效与作用。

1.可以治口干咽痛、烦躁胸闷：西洋菜500克，猪排骨200克，煮汤吃。

2.可以治肺热咳嗽、痰少口干：西洋菜500克，猪肺300克，南杏仁15克，煮汤食用。

3.治肺燥咳嗽、咽干口燥、肠燥便秘：西洋菜500克，蜜枣6颗，

西洋菜的做法

蒜蓉西洋菜的做法

1、将西洋菜整把散开，摘除一些杂草老叶。泡水，洗净。

2、大蒜去皮，将蒜肉用刀拍碎，并剁细成蒜蓉。将盐、鸡粉、生粉调和成芡汁，用碗盛着待用。

3、炒锅烧开水，将西洋菜放入开水中焯一下，时间约半分钟，捞出，控水。放入西洋菜的同时在锅中加入少许盐和沙拉油，目的是保持菜的颜色更加翠绿。

4、炒锅烧热，加入沙拉油，放入蒜蓉爆香。

5、迅速将焯好水的西洋菜倒入锅内，快速翻炒几下，勾芡汁，出锅即成。

孕妇可以吃西洋菜吗

孕妇食用非常好。但是如果您是脾胃虚寒，肺气虚寒，大便稀汤的体质，可能就要注意吃的量，但是吃少量的，应该没有什么问题。应该提倡饮食多样化。

以上就是我为大家整理介绍的西洋菜的功效与作用的详细知识。希望小伙伴们从此好好利用这个蔬菜西洋菜，发挥好它的作用。

孕妇可以吃西洋菜吗

尽量不要去吃。孕妇应谨慎食用西洋菜。西洋菜别名豆瓣菜、水田芥，十字花科豆瓣菜属多年生水生草本植物。西洋菜味甘，微苦，性寒，入肺、膀胱经；具有清燥润肺、化痰止咳、利尿等功效。西洋菜生长在水中，所以属于寒凉的食物，具有清燥润肺、化痰止咳、利尿等功效。孕早期过量食用有活血、通经的作用，能够干扰卵子着床，阻止妊娠，有可能导致流产的现象。过量食用西洋菜，容易出现腹痛、腹泻的症状，危及胎儿健康。孕妇吃西洋菜的影响如下：

腹泻

中医学认为，西洋菜性寒、凉，因此食用需要格外注意。孕妇处在特殊的生理时期，若过量食用西洋菜，容易出现腹痛、腹泻的症状，危及胎儿健康。

诱发流产

西洋菜生活在水中，属于寒、凉的食物，孕早期如果过量食用，不仅会伤及脾胃，还有活血通经的作用，能够干扰卵子着床，阻止妊娠，有可能导致流产的现象发生。

西洋菜属于绿叶蔬菜类，含有丰富的维生素B、C等营养物质，所以孕妇是适宜吃的，而且孕妇每日推荐摄入400-500克的蔬菜。其实怀孕期间无论是饮食，还是服用药物都应特别小心，不要乱吃，乱喝，以防发生意外。

至于能不能吃西洋菜，关键也还是得看个人的身体素质，有的孕妇是可以吃的，有的鉴于身体原因，可能就得咨询医生为好。

红西洋菜有什么功效

孕妇是可以吃西洋菜的。

西洋菜在民间也叫做豆瓣菜，原产欧洲，在中国黑龙江、河北、山西、山东、河南、安徽、江苏、广东、广西、陕西、四川、贵州、云南、西藏等地区均有栽培，欧洲、亚洲及北美均有分布，喜生水中，水沟边、山涧河边、沼泽地或水田中，海拔850-3700米处均可生长。

西洋菜口感脆嫩，营养丰富，适合制作各种菜肴，还可制成清凉饮料或干货制品，很有食用价值。西洋菜营养丰富而较全面，每100克鲜重中，维生素C为50毫克，蛋白质为1-2克，纤维素为0.3克，钙为43毫克，磷为17毫克，铁为0.6毫克，还含有多种氨基酸。

孕期适宜食物

1、主食及豆类的选择：大米、小米、粳米、糙米、玉米面、燕麦、麦芽、黑米、红豆、红薯等米面杂粮、豆制品及薯类是能量、B族维生素和食物纤维的主要来源。

2、肉、蛋、奶类的选择：猪瘦肉、鲫鱼、兔肉、牛肉、鸡肉、羊肉、青虾、虾皮、牡蛎、鸡蛋、牛奶及动物肝脏、鱼肝油等。

3、蔬菜的选择：西红柿、笋、香菇、胡萝卜、海带、蒜苗、小白菜、香菜、甜椒等。

4、水果的选择：苹果、草莓、橘子等，还有榛子、松子、核桃、芝麻等干果类。

人民网-孕妇的饮食注意事项哪些食物不能吃

西洋菜的功效：西洋菜可以清燥润肺以抵抗冬天的寒冷干燥天气，可以化痰止咳用于治疗肺热咳嗽，可以利尿，还可以用来治疗鼻出血；西洋菜煲出来的汤鲜甜可口，对于有慢性咽喉炎、咳嗽的患者可以起到辅助的治疗作用。

西洋菜的营养价值：西洋菜每一毫克鲜嫩茎叶中含超氧化物歧化酶147微克，还含有丰富的维生素和矿物质，包括还原糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素，以及钾、钠、钙、镁、磷等等微量元素，常吃有利于补充人体所需物质，有利于身体健康。

西洋菜也称水田芥、豆瓣菜，在我国南方地区比较常见，比如广东、广西，一年四季都可以吃到，尤以从初冬到春末品质最佳。研究证实，豆瓣菜富含抗氧化物质，能够杀灭自由基，锻炼前吃，能增强健身效果。

扩展资料：

西洋菜禁忌人群

西洋菜虽好，却不是每个人都能吃，西洋菜比较寒凉，对于脾虚畏寒、肺肾虚寒、腹泻的人来说不宜多吃，孕妇也要少吃。烹煮西洋菜时，可加入适量枸杞或者蜜枣，中和一下其寒凉。

西洋菜的使用方法：

西洋菜牛肉汤

材料：西洋菜320克、牛肉肥瘦160克、蜜枣50克、姜5克、酱油5克、花生油10克、白砂糖3克、白酒3克、淀粉玉米5克、盐3克。

1、将牛肉洗净沥干，切片后用生抽、生油、砂糖、烧酒和生粉调成的腌料。

2、将西洋菜洗干净，摘段。

3、生姜和蜜枣洗干净；生姜去皮，切1片。

4、瓦煲加水煲开，后放入西洋菜，生姜和蜜枣，中火煮开至西洋菜熟后，再下牛肉煮熟，以少许盐调味即可。

功效：清润生津、健体瘦身、清肠减肥

参考资料来源：人民网-西洋菜有这个奇特功效 但这类人却不能吃

参考资料来源：人民网-西洋菜、绿色的白菜 十种蔬菜最有营养

参考资料来源：百度百科-西洋菜牛肉汤

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