对于80后来说，小时候能吃到的零食并不多，因此在当时每一种零食都显得格外的“珍贵”，其中有一种让人印象深刻“蜂窝糖”，甜蜜的味道和独特的口感更是让人难以忘怀。这种蜂窝糖放学后的校门口经常有老爷爷推着自行车售卖，黄澄澄的香甜的味道飘出去很远，甚是诱人，价格也便宜，一毛钱一块，小朋友总是站在旁边挑选半天，找一块最大的拿走。
这糖外表乍一看平淡无奇，既没有华丽的包装也没有独特的外形，但神奇之处就在于只要敲一块下来，就能看到里面像蜂窝一样的孔，咬一口酥酥脆脆香甜不粘牙，入口即化非常好吃。但现在像这样“纯粹”糖已经很难引起现在孩子们的兴趣了，这个是属于80、90后后童年回忆的“蜂窝糖”，现在的00后已经基本没有见过了。
每一种味道都是一种回忆，虽然童年是不可复制的，但童年的蜂窝糖却依然存在。蜂窝糖的制作方法非常简单，所需的食材更是家家户户都有，只需要1碗白糖、适量的蜂蜜和小苏打，5分钟就能轻松做出嘎嘣脆的“蜂窝糖”。干燥的秋季也可以敲下一块蜂窝糖泡水，能滋润一下嗓子，蜂窝糖的做法分享给大家。
蜂窝糖所需食材：白糖200g，水100g，蜂蜜50g,小苏打8g。
第一步：在不粘锅中加入200g白糖，100g清水，50g蜂蜜，大火烧开后不用搅拌，等白糖完全融化后转中火搅拌均匀。
划重点:在做蜂窝糖时，最好选用不粘锅，白糖没有融化前记得不要搅拌，否则白糖会反沙。
第二步：中小火继续加热，等待锅中气泡浓密缓慢地冒起来时，立刻关火，加入8g小苏打，迅速搅拌融化，不用搅拌太久，十几秒就可以了。这时能看到蜂窝糖液在膨胀，因此一定要选用深一些的大锅，以免溢出。
第三步：在大碗中铺上一层油纸，记得碗边的部分也要有油纸，否则糖液会黏在碗边，既不宜脱模又不好处理。
第四步：将糖液倒入碗中晾凉，晾凉的过程中会回缩，这是正常现象，期间不要动它，以免影响凝固，大概2到3个小时就能完全凉透了。
第五步：晾凉后撕开油纸，取出后轻轻一敲就碎了，这时明显能看到内部的蜂窝状，吃一口香甜酥脆，好吃极了。
储存方法
做好的蜂窝糖酥脆不粘牙 ，入口即化，可以当小零食直接吃，也可以泡在咖啡、奶茶中，味道都非常棒。蜂窝糖一次吃不完的话，可以放入保鲜袋或者保鲜盒中密封起来，置于通风干燥的地方，只要不受潮一般能存放很久。
1、在熬蜂窝糖浆时尽量选大一些的不粘锅，因为小苏打加入后会迅速膨胀，锅太小就会溢出锅外。
2、糖液熬至150度放入小苏打才会膨胀起来，温度不好把握的可以看糖液的颜色及冒泡的速度，糖液变黄并且冒泡的速度缓慢这个温度就可以了。
3、放入小苏打后搅拌十几秒左右，过度搅拌会消泡，蜂窝糖就没有"蜂窝”了。
燕窝蜂窝糖的做法
Honeycomb蜂窝糖x0dx0a工具：锅，大碗，烘焙纸，打蛋器x0dx0ax0dx0a500克白砂糖x0dx0a100克水x0dx0a1茶匙(5克）苏打粉x0dx0ax0dx0a1。准备一个大碗，把烘焙纸铺到碗里。x0dx0ax0dx0a2。水和白砂糖放入干净的锅里，用大火烧。用刷子和一点清水把锅边缘上的糖刷掉。烧开了以后不要再弄它。x0dx0ax0dx0a3。糖烧到刚看见一点点黄色的时候，立即把火关掉。锅挪到碗旁边。加入苏打粉，很快（但很小心地）用打蛋器搅几下，然后把糖倒入碗里，颜色会继续变成更深。反应会很快，所以动作也要快！等它完全冷却下来，大概45分钟。x0dx0ax0dx0a4。倒出来，将烘焙纸撕下来，用刀把蜂窝糖切成块。x0dx0ax0dx0a做糖果又简单又好玩，也对有sweettooth的人很有效。糖果的做法主要是水和糖烧到一定的温度，不同的糖果要不同的温度，然后加入一些香精，色素，或奶油就行了。为啥要这样烧糖和水呢？这样你可以把它熔化成液体，然后把它弄成不同形状。烧的越久，里面的水就越少，就可以烧到高的温度。烧到了115度C了以后，糖冷却以后的会比较软，有点像橡皮泥一样，烧到121度C以后就很硬了,才差了这么几度糖的黏度就会完全不一样。今天做蜂窝糖要烧到白砂糖正好开始烧糊的温度，160度C，因为我们想要那种很自然的黄色。这个糖果虽然烧到那么高的温度，通过加苏打粉，里面会有很多空气，所以咬下去不会弄坏你的牙齿，没有那么硬。x0dx0ax0dx0a蜂窝糖一般不是直接吃的（当然也可以这么做），很多高档的西餐厅喜欢把这个糖果放在甜点上，加一点脆脆的感觉，也加一点颜色，经常跟巧克力一起配。
蜂巢糖怎么做
童年最爱吃的蜂窝糖这样做，吃起来脆脆的，酥酥的，不发硬
麦芽糖很多地方都有，记得上小学的时候，学校门口总有一些爷爷奶奶摆个小凳子，上面放着一口锅，用比牙签粗一点的小棍子，挑出一点很浓稠的麦芽糖，搅一搅，就能卖一毛钱一根。现在长大了，很难再买到这种麦芽糖了。
但是现在大街上，还有一种脆脆的麦芽糖卖，商贩们用自行车驮着一个板子，上面就放着这种麦芽糖。
今天咱们就用白糖做一道蜂窝糖，吃起来是脆脆的，酥酥的，不发硬。
一起来看看是怎么做的吧!
用料：
白糖200g，小苏打4g，水100g，麦芽糖30g。
做法：
锅中倒入100g的清水，倒入200g白糖，30g麦芽糖，小火慢熬糖。
等白糖全部融化，锅内的水分也越来越少，用温度计测量一下，将温度控制在150度。
倒入小苏打搅拌均匀，关火。
碗内铺上一层油纸，倒入熬好的糖稀。
等它完全晾凉后，就可以敲成小块，或者切成小块食用了。
蜂窝糖怎么做才能蓬松酥脆？
美味的蜂巢糖
食材
白砂糖 7克
酱油 8克
白糖 7克
水 7克
盐 8克
方法/步骤
把各种食材的份量称好。
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将耐热的硅油纸铺在模具里固定好。也可以用深碗或餐盒，垫好油纸或刷上一层植物油，方便凝固后脱模。
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将白砂糖倒入深锅中，加水和2勺糖浆（也可以不加）。
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小提示：可以轻轻晃动锅子，但是不要用锅铲搅动，否则会翻砂产生结晶，就做不成了。
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用中火加热，将温度计插入液体中心位置，将锅中的砂糖液加热到155度，关火。
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小提示：小苏打要筛入锅内，不要一下子倒进去，很容易结块拌不匀。
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将膨胀起来的蜂巢糖液快速倒入准备好的模具中，静置30分钟到1小时。膨胀起来的糖液会慢慢回缩，直到完全凝固。
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揭掉油纸，把凝固的整块蜂巢糖取出，敲成小块，就可以享用美味啦。
蜂巢糖可以直接吃，也可以用来做甜品或蛋糕装饰，或泡在咖啡里吃等等。密封冷藏可以保存几个月不变质。
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注意事项
用小苏打
先用白糖+水炒糖色，熬糖期间人尽量不要离开，也不要用东西去搅拌，待糖慢慢变颜色后关火(糖温度大概160℃)迅速加入小苏打，用铲子将小苏打和糖搅拌均匀，然后迅速倒入铺了油纸的容器里面。待糖凉却后，用刷子将其表面刷墙少许淀粉防止粘连。
蜂窝糖的配料比例？ 白砂糖：水：小苏打的比例为50 ：25 ：2。 第1步：水把糖融煮煮开，搅拌出沙会失败，加入小苏打，迅速搅拌膨胀开。 第2步：把它倒出来，晒凉变糖块，用勺子敲碎裂开，蜂窝细密嘎嘣脆，糖块配咖啡，焦香四溢惹人醉。
以上就是关于代表了童年味道的蜂窝糖，到底是怎样的做法呢？全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
