1、花椒叶可以煮汤、炒菜、油炸，还可以调面粉糊糊做饼。 不论怎么做，都几乎不需要什么配料，因其自身已经足够芳香味浓。 花椒叶切碎、加少许盐、水、面粉调成稀面糊，平底锅煎成薄饼是一法。
2、花椒叶切碎，盐、鸡蛋打散调成蛋糊，平底锅煎成蛋饼，是第二法。不用煎的，直接炒蛋，也不错。
3、花椒叶切短，牛肉（小里脊）切粗丝，加水、生抽、料酒、生粉抓匀后加入植物油抓匀，加微量小苏打抓匀，起油锅炒，是最好吃的第三法。
4、花椒叶可以像薄荷叶似的，干炸后配炸牛干巴吃；或者略大片的花椒叶裹面粉后油炸吃；亦可榨汁包椒香粽子。花椒叶还可以开水焯过后凉拌吃。
花椒叶怎么吃好吃？
花椒叶是花椒树的叶子， 花椒性热，有止痛、杀虫作用，可防治脘 腹冷痛、 吐泻、蛔虫病、水肿和 小便不利等症。你知道花椒叶怎样做好吃吗?现在我给你分享一下花椒叶好吃的做法。
花椒叶好吃的做法一：酥炸花椒叶
材料
花椒，面粉，鸡蛋，小苏打粉，盐
做法
1.先把花椒叶开水焯烫一下，控去水份备用
2.用面粉、鸡蛋、小苏打粉、盐、调成不是太稠的面糊
3.花椒叶沾上面糊，入油锅中炸成焦黄即可。
小诀窍
面糊不要太稠了，用筷子调起来有流动感为好油温不要太热了，用手在油上方试一下感觉有热气上来就可以开始炸了。
花椒叶好吃的做法二：拌花椒叶
材料
嫩花椒叶500克。调料盐10克，味精15克，陈醋50克，白糖25克，芝麻酱8克，蒜泥10克，调料油25克。
做法
1、嫩花椒叶洗净沥干水分备用。
2、芝麻酱用温水稀释成糊状。
3、将花椒叶放入盆内，加入盐、味精、陈醋、白糖、蒜泥、芝麻酱、调料油拌匀后装盘即成。
小诀窍
特点
酸咸略甜，带有芝麻酱的香味。
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调料油制法：锅内放入色拉油1000克，烧至六成热后，放入葱15克、姜15克、花椒10克、八角8克、芹菜30克、洋葱30克、香菜20克、青尖椒15克，小火将以上用料炸干，将油滤出即为调料油。
花椒叶好吃的做法三：鲜花椒叶两吃
更新于：2016-7-1 22:16:18 分享鲜花椒叶两吃的做法，让更多人知道
分类标签：家常菜谱
菜品口味香味 主要工艺拌
所需时间10-30分钟 制作难度普通
食材明细
鲜花椒叶 鸡蛋
盐 面粉
葱 醋
辣椒油 香油
鲜花椒叶两吃的做法详细步骤
1、鲜花椒叶洗净，剪出嫩芽。
2、将鸡蛋打散加入盐、面粉 、葱花搅拌成糊。
3、锅内做油将花椒叶拖蛋糊炸成金黄色捞出，蘸花椒芽食用。
4、另一半新摘的花椒叶用开水焯熟捞出过凉用盐、醋、辣椒油、香油拌匀装盘即可。
鲜花椒叶两吃的做法小贴士
花椒叶：富含香精，不仅是高档食品、化妆品及制皂工业的原料，而且具有驱虫、镇痛、麻醉等药用价值。花椒味香馨而传飘远，有温中止痛、杀虫、止痒的功效。
干花椒叶子怎么吃法
花椒叶可凉拌、煮汤、炒菜、油炸、包饺子、调面糊做饼等。
花椒叶的吃法很多，最简单的吃法当然还要数凉拌了。凉拌花椒叶的做法如下：
1.将采摘好的花椒叶放入盘中，然后准备所需食材如蒜泥、姜末、小葱、辣椒等。在吃之前要先焯一下水，去味。
2.将焯好水的花椒叶控干水分，然后加入精盐、酱油、陈醋、蒜泥、姜末、小葱、辣椒等各种调料简单调味，搅拌均匀后装盘即成。
扩展资料
花椒不仅因特有的香气和作用成为食品调料“十三香”之首，还是一味常用的中药。《本草纲目》说花椒可散寒除湿，解郁结，消宿食，通三焦，温脾胃，补右肾命门，杀蛔虫，止泄泻。实际上，花椒叶与花椒具有相同的性味和相近成分，在春夏花椒成熟之际，不妨辨证食用点花椒叶。
花椒叶性温，适合如下人群食用：胃部及腹部冷痛、呕吐清水、肠鸣便溏者女子寒性闭经和寒性痛经者风寒湿性关节炎者，也适合肾阳不足、小便频多者。但阴虚火旺之人，勿食为妥，怀孕者勿食。
参考资料：
花椒叶子怎么吃好吃
准备的食材有：
1.一斤面粉
2.花椒叶子
3.配菜有芹菜豆芽
4.盐 醋 酱油 蒜泥 辣椒油 香油
一.现在准备和面，一斤的面里边加入3克的盐，放入提前捣碎的干花椒叶子，倒入水，面和水的比例是1:1.7，先倒入三分之二的水搅拌成面糊，搅拌至无生面疙瘩饧面20分钟，饧过20分钟后把剩余的三分之一的水倒入，搅拌均匀。
二.给凉皮锣锣上刷上油，舀上一勺的面糊放入凉皮锣锣里，旋转均匀放入开水锅里，稍稍的凝固一下，再次旋转，让凉皮的薄厚均匀，盖上锅盖三分钟，拿出来放到凉水里面降温，依次把凉皮蒸完。
三.蒸好之后把豆芽，芹菜段放进去汆汤2分钟，汆汤好之后拿出来用凉水过凉，捣点蒜泥，蒜泥倒入凉白开，在调料水里加入盐醋酱油搅拌均匀即可，把凉下来的凉皮切成条。
四.给碗里放入凉皮豆芽芹菜，放入提前调好的酱油醋水，放入蒜泥水，辣椒油香油，搅拌均匀就可以吃了。
一、花椒叶炒牛肉。
1、准备食材：牛里脊、花椒叶、干辣椒、姜片、老干妈、生抽、蚝油、料酒、盐、糖、淀粉、小苏打、花椒油、食用油。
2、牛里脊逆纹切薄片。
3、牛肉片加入蒜泥、生抽、淀粉、小苏打拌匀，最后加入1大勺食用油拌匀，腌10分钟。
4、花椒叶摘掉梗，洗净待用。
5、碗中加入1勺老干妈、1勺生抽、1勺蚝油、1勺料酒、半小勺盐、1勺糖拌匀。
6、热锅冷油，加入牛肉片大火滑炒，炒至五六成熟起锅待用。
7、留少许底油煸香姜片、蒜片、辣椒段炒香，加入花椒叶翻炒。
8、加入肉片、酱汁翻炒1分钟。
9、加入花椒油翻炒均匀。
10、翻炒后出锅即可。
二、花椒叶拌蛋皮。
1、准备食材：花椒叶、鸡蛋、生抽、香醋。
2、花椒叶清洗净焯水备用。
3、鸡蛋打散煎成蛋皮，切成丝。
4、全部放入碗中，加入生抽、香醋、食盐、胡椒粉。
5、拌匀即可食用。
三、香酥花椒叶。
1、准备食材：油、盐、花椒叶、豌豆粉、鸡蛋。
2、摘下叶片后清洗干净花椒叶。
3、放鸡蛋和豌豆粉，搅拌均匀。
4、下锅油炸，炸黄出锅即可。
花椒叶是花椒树的叶子，落叶小乔木，茎干上的刺常早落，枝有短刺，小枝上的刺基部宽而扁且劲直的长三角形，当年生枝被短柔毛。我国做菜用来调味的香料有十三香之多，第一香便是花椒。花椒叶也具备花椒的性能和味道，食用花椒叶的采摘最佳时机是春夏之季，以后花椒叶老了就失去原来的鲜味了。
以上就是关于老花椒叶的食用方法 这样做就很好吃了全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
