港 式 叉 烧 肉
主料
米酒2勺
生抽2勺
叉烧酱2大勺
糖2勺
梅头肉400克
南乳汁2勺
蜂蜜2勺
辅料
姜少许
洋葱少许
蒜少许
胡萝卜少许
香菜梗少许
葱少许
港式叉烧的做法步骤1、葱姜蒜、洋葱、胡萝卜切丝，香菜梗切段。
2、梅头肉切条。
3、除蜂蜜外所有材料放入肉条中抓拌均匀，入冷藏室冷藏腌制一夜。
4、腌好的肉条放在铺有锡纸的烤盘上，入预热好的烤箱200度20分钟。
5、取出刷一层腌肉的料汁翻面继续烤20分钟。
6、再取出，将肉条两面都刷上蜂蜜，继续烤5-6分钟。
7、稍晾凉切块，食用前再刷一次蜂蜜。
8、成品
9、成品
港式叉烧肉的简单做法
港式叉烧肉是广东最佳品味风味之一，在粤菜中占据着一个极重要的席位，更是由于其本身的'肉质鲜嫩味美而备受人们的喜爱和欢迎。下面是我为大家整理的港式叉烧肉的做法，欢迎阅读。
一、准备好需要用到的材料。
主材料：猪梅花肉900公克。
刷料：麦芽糖350公克和冷开水100公克。
二、具体做法步骤：
1、所有刷料以小火煮匀备用。
2、将梅花肉切成每块5公分宽的长条状，与所有腌料拌匀，冷藏2小时至入味备用。
3、将烤箱预热到220℃～250℃，再将作法2的梅花肉放入烤箱，烤至两面皆熟取出，将作法1的刷料均匀刷在梅花肉上，放回烤箱内续烤3～5分钟，即可取出挂起，待凉切片食用。
三、港式叉烧肉烹饪小诀窍：
1、烤好后立即取出，切片，留在烤箱内过久肉会变得很干。
2、想更入味，可在中间取出的时候就切片，再涂蜂蜜。
叉烧肉的简单做法
单单是叉烧两个字就足够让人口舌生津，更何况还涂上一层诱人的蜜汁。
叉烧可以说是广州目前最负盛名的粤菜餐厅“炳胜”，而蜜汁叉烧就是它的经典菜色。
材料：五花肉、叉烧酱、生抽、料酒、老抽、蜂蜜、白糖、生姜、大蒜、洋葱
1、把洋葱、生姜切成片，把大蒜拍扁待用。
2、五花肉放上叉烧酱、料酒、白糖，涂抹均匀。
3、接着把生姜片、洋葱和大蒜都放进去拌均匀。
4、把拌均匀的五花肉放进保鲜袋里，充分按摩让它入味，然后放进冰箱冷藏一晚上。
5、把五花肉切成片，拌均匀。
6、拿出烤盘铺上锡纸，刷上油。
7、将切好的五花肉平铺在烤箱中，在表皮刷上蜂蜜和老抽，放进烤箱，200度的温度下烤10分钟，换另一张锡纸把肉翻面再刷上蜂蜜和老抽，再烤10分钟左右就可以啦！
最后切成小片小片的叉烧肉就可以装盘了。
烤制的过程中已经把多余的油脂都烤掉了，烤出来的叉烧香甜多汁，肉质外脆里嫩，好吃到不行。
1038阅读
搜索
广东蜜汁叉烧烤箱做法
烤箱做广东叉烧肉
广式正宗蜜汁叉烧酱汁
广东叉烧的做法烤箱
广西叉烧的正确做法
广州正宗叉烧
叉烧肉对于大家来说应该都不会很陌生吧，叉烧肉味道非常的鲜美而且营养特别丰富，所以很多朋友都喜欢吃叉烧肉，但是却没有几个人会做，所以很多朋友都非常想知道叉烧肉的做法，那么今天我就给大家介绍几种叉烧肉的.简单做法：
一、港式蜜汁叉烧肉。材料：料酒，盐，生抽，八角，李锦记叉烧酱，蜂蜜。做法：
1、里脊肉(最好带一点肥)洗净，沥干水，切成1/2手掌大小，置深底盘中。
2、倒料酒，放2-3颗八角，抹上叉烧酱，腌渍3小时。
3、取出后再撒上盐和生抽，入味，放冰箱腌渍隔夜。
4、烤箱预热。
5、里脊肉取出后沥干水分，烤盘铺上锡纸，将里脊摆好，再涂一层薄薄的叉烧酱。
6、放入烤箱190°上层20分钟。
7、取出后再沥一次水，翻一面涂上薄薄一层蜂蜜，置烤箱170°中层10分钟即可。小诀窍1、烤好后立即取出，切片，留在烤箱内过久肉会变得很干。
8、想更入味，可在中间取出的时候就切片，再涂蜂蜜。
二、蜜汁叉烧肉。材料：猪肉500克，自制叉烧酱腌汁：蒜蓉，姜蓉，蚝油，生抽，白糖，麦芽糖，黄酒，红曲(上色用没有可以免)，少量盐(蜂蜜最后成品再放)。做法：
01.猪肉洗净切大片。
02.将叉烧酱腌汁除蜂蜜外全部倒入碗内调均匀。
03.将猪肉放入，腌料要完全没过猪肉。盖上盖子放入冰箱冷藏腌制48小时让其入味。
04.平底锅内放油烧热，用中火将肉块两边煎至刚熟即可。
三、叉烧肉。材料：猪前臀尖500克，李锦记叉烧酱适量，料酒适量，大蒜适量。做法：
1、将猪肉洗净切成大块，或者宽约3厘米的长条
2、用一个较大的容器，将猪肉放在里面，加入适量的叉烧酱，戴上手套给猪肉按摩一下
3、放入少许料酒，继续按摩，最后将大蒜拍碎，放入肉中
4、猪肉被调料完全浸透后，盖上盖子，放入冰箱腌渍24小时
5、将腌好的猪肉放在烤架上，底下用烤盘接着汁水(烤盘上铺上锡纸)
6、ACA烤箱预热至190度，将烤架放在中层，烤20分钟
7、然后取出，再刷一层酱汁，再烤20分钟即可。
四、蜜汁叉烧肉。材料：猪五花肉500克，李锦记叉烧酱半瓶，葱段少许，姜片少许，蜂蜜20~30ML。做法：
1、把新鲜的猪五花肉切成20厘米长，2.5厘米厚的条。
2、放入保鲜盒中，加入李锦记叉烧酱和葱段，姜片腌制24小时。
3、烤箱上下火200°C，预热五分钟。然后取出将腌好的猪五花肉取出涂抹蜂蜜，加热20分钟。然后从烤箱内把肉取出，再涂抹一层蜂蜜，再加热15分钟。
4、取出晾凉，切片即可食用。
以上就是关于港式叉烧肉的推荐做法？全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
