主料
青辣椒适量 豆豉
仔姜 纯菜籽油
糊辣子的做法步骤
1. 准备好，青辣椒，豆豉，菜籽油，仔姜
2. 如图，切成辣椒圈
3. 入坛，锅里烧菜籽油，7成热淋在辣椒上就可以了，油能沫过辣椒即可！记得凉了后放盐额
糊海椒（胡海椒，煳辣椒）怎么做?听说这是贵州的特产，有木有人知道啊？跪谢了！要详细的步骤，好的话加分
糊辣椒是贵州云南和四川一带最爱吃的麻辣调味，是将干辣椒用柴火烤焦之后捏碎或杵碎之后用于调味，推荐舔碗匠，或吴辣椒等。糊辣椒也叫做糊辣壳，最好在吃的时候与花椒，酱油，大蒜末，姜末等一起调味，也可直接放入菜品或面条里，味道棒极了。
糊辣椒的制作方法 糊辣椒怎么做
如果你家有铁炉子，就把去掉柄的辣椒放在上面烤，要经常翻转。
没有铁炉子，也可以找类似的炉子代替，或者直接用烤箱，不过味道会差点。
要把辣椒烤得周身微微发黑，散发出香味就行。
但一定要注意火候，不能烤得过胡，那会是苦的。
待辣椒冷却变脆后，放进一个结实的塑料袋里用手揉碎即可。也有用专门的竹筒绞碎，或者用石臼舂碎的。
煳辣椒是贵州的一种特殊调味品。在安顺市镇宁自治县、关岭自治县很多地方柴火炒煳辣椒是一道美味，尤其是关岭断桥糊辣椒最有名。不过北方来得客人可能消受不了。
在贵州很多地方的麻辣烫和火锅都以煳辣椒为小料。如果将煳辣椒和味精，陈醋和食盐调制，用来蘸肉食下酒，是一种不错的选择!
1、先把干辣椒挑干净。花生米也需要挑下，把不好的捡出。
2、锅里放入差不多的油，根据自己喜好决定放多少。
3、把花生米在里面炸下，捞出。然后再把辣椒倒入里面炒，等辣椒好了，就倒出，放凉之后把凉好的辣椒和花生米放在一起，捣碎就好了，这样就可以吃了，吃起来美味可口。
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