海盐芝士奶盖红茶的做法
我用的是香港捷荣的西冷红茶粉冲泡的红茶底，这款茶也可以加黑白淡奶调成港式奶茶，也可以用立顿的红茶包两个放入300ml的开水泡出红茶底，加适量的糖，不要太甜，以免抢了奶盖的味。
把淡奶油、牛奶、盐、糖、芝士粉放入盆中，用电动打蛋器（装一个头就好）打5分钟即可。
红茶加冰块，倒上奶盖，撒一些抹茶粉或者可可粉装饰即可。
1.有很多人问能不能用奶油奶酪代替芝士粉，这个我没有尝试过，但是我觉得还是可以的，只是用量不能大，不让打出来的奶盖容易下沉，还有那些做加入芝士粉怎么做都有颗粒建议用奶油奶酪代替。
2.我用芝士粉是因为芝士粉会香一点，不喜欢芝士的也可以省略芝士粉的步骤，芝士粉先用热牛奶融化，牛奶一定要凉透了才能加入打发，淡奶油要打发起来得保持低温。
3.盐的份量之前写5g，是因为我个人喜欢很咸的奶盖，这样猛的一口咸咸的奶盖然后是清香的茶，我很喜欢这种味觉的冲击，当然，正常人接受的份量应该是3g，稍咸一点就5g吧，也可以不下盐，众口难调，看个人喜好吧。
4.还有不同牌子的淡奶油打发的时间不同，奶油一定要打发到位，不然会出现散开和下沉的状况。
自己在家怎么做海盐奶盖呀？
盐泡柠檬
材料：盐 20g、海盐 60g、柠檬 5个
方法：
1、柠檬用盐搓洗干净后，放到盐水中浸泡1小时。
2、将柠檬从盐水中捞出沥干水分，用刀切去头尾部。
3、将柠檬立起，竖向切开至2/3处。
4、再倒转过来，刀刃保持向下，水平转90度，竖向切开至2/3处。这样的柠檬，虽呈四瓣，但依然连接不断。
5、取一个柠檬切成两半，挤出柠檬汁待用。
6、在准备好的密封玻璃容器中，把切好的整颗柠檬放入瓶底，撒上海盐，淋上些柠檬汁。
7、以一层铺海盐、一层放柠檬的顺序交叠装满容器。
8、装满后，用力挤压，尽量挤出汁水，再撒一层海盐，淋上剩余的柠檬汁。
9、瓶满后密封，标上日期，放置阴凉处。室温中发酵2个月后即可食用。
营养价值：
盐腌柠檬会让柠檬的消炎杀菌能力明显提高，人们用这种柠檬泡水喝能消除身体内的细菌与病毒，并能阻止炎症滋生，它能让人类的气管炎和肺炎等着很快缓解，也能让人体因这些炎症导致的咳嗽痰多和气喘等症尽快减轻，它能提高人类呼吸系统健康也能防止上呼吸道感染发生。
家庭聚会时，可以做哪些自制饮料？
最近流行这个啦 有时候一天自己会买两杯喝价格也不便宜 周末空的时候想喝还是可以自己做 做好可以放冰箱两三天喝掉都没事 一般不超过三天，这个配方是自己看了好多个菜谱 然后自己也做了好多遍，总结出来的 觉得非常好 才写出来的
用料
淡奶油
250g
纯牛奶
30g
奶油奶酪
50-80克
糖
20克
盐
2克
海盐奶盖的做法
淡奶油中高速打发到7成浓郁的状态(这一步最重要哈)，打发的中间加20g糖，这样再打发下去就成裱花蛋糕的奶油了，所以尽量打发浓郁一点然后成为奶油之前就可以，之前做的几次打的太稀了，感觉这种浓郁的更好
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冰箱剩下80g的奶油奶酪全加进去了，奶油奶酪放干净的杯子里 隔水融化成糊状，加入打发好的奶油中，再加盐 牛奶 一起混合低速打发混合在一起就可以了 大概30秒到一分钟
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这是之前打发的不是很浓郁 基底茶是绿茶
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这是今天做的 淡奶油打发浓郁一点卖相口感更好 下面的基底茶红茶
绿茶 乌龙……随意，直接勺子挖着上面吃又加了一大勺 太好吃了^ω^ 糖感觉20g正好 之前15g感觉不太甜 奶酪其实也可以不加
看其他的菜谱好多都加了 加的量可以自己定 但是口感会更好 买的kiri的奶油奶酪 一盒分成了三次做 一周做一次 为啥分三次呢
因为奶油奶酪密封存放冰箱不超过一个月为好
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参照这个菜谱，大家做出 2 作品
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保证好吃了我的天啊！！！这个方子100分！！！！这一盆我都吃完了一个字爽爆
吃好喝好昂，喝好吃好！
酒水饮料小清单
姜汁啤酒帕洛玛
经典迈泰
热巧克力奶茶
抹茶拿铁
一杯能变出白云的水 | 百香果柠檬水
姜汁啤酒帕洛玛
帕洛玛在西班牙语中是鸽子的意思，是一种以龙舌兰酒为基酒，加入柚子汁的鸡尾酒。姜汁啤酒虽叫啤酒，实则为一种不含酒精的生姜味汽水。浓烈的龙舌兰酒搭配惹火的姜汁啤酒，一杯入口，一股热浪从内向外散发出来，真的是热得够劲，辣得够味。
INGREDIENTS 丨 材料
葡萄柚2个
青柠1个
龙舌兰糖浆1茶匙
龙舌兰酒80mL
姜汁啤酒80mL
海盐适量（装饰用）
METHOD 丨 步骤
-1 葡萄柚切出一片留作装饰，其余的用榨汁机榨成果汁备用。青柠切一半留作装饰。
-2 海盐放入小碟中。用葡萄柚片擦拭酒杯杯沿，再将杯沿插入海盐中，粘上盐粒作装饰。
-3 酒杯中加入葡萄柚汁、龙舌兰糖浆、半个青柠的汁搅拌均匀，再倒入龙舌兰酒和姜汁啤酒。
经典迈泰
迈泰鸡尾酒诞生于美国。迈泰被认为是热带鸡尾酒的代表，颜色火辣热情，饮下一杯却能给你带来凉意。
INGREDIENTS 丨 材料
黑朗姆30mL
白朗姆30mL
橙汁60mL
橙皮力娇酒（triple sec）30mL
红石榴糖浆（grenadine）5mL
橙子 1个
青柠 1个
薄荷叶少许（装饰用）
酒渍樱桃少许（装饰用）
METHOD 丨 步骤
-1 橙子切成厚约 2mm 的薄片，放几片到酒杯中，剩下的留作装饰；青柠切出一片作装饰用，其余的榨汁备用。
-2 将黑朗姆酒、白朗姆酒、橙汁、橙皮力娇酒、红石榴糖浆、青柠汁一起加入摇酒壶中，用力摇匀后倒入酒杯。
-3 用橙子片、青柠片、酒渍樱桃和薄荷叶装饰即可。
热巧克力奶茶
热饮好像是家的专属品，在热闹的气氛里，手捧热融融的马克杯，不管是追剧、打麻将、甚至只是发呆望向窗外感受温度的差异，也能有无穷的幸福感。这些简单在家里就可以做的热饮，可以不简单地温暖你和家人的身心呢。
INGREDIENTS 丨 材料
黑巧克力板（苦味) 1板 约100g
全脂牛奶 1/2杯
茶包（伯爵茶） 2包
METHOD 丨 步骤
把黑巧克力板用擦子擦碎（或切碎、用手掰碎都可以）。用茶包和沸水制作1又1/2杯浓红茶备用。
小锅中倒入全脂牛奶，加热至锅壁开始冒小泡，（此时牛奶约80℃，继续加热会破坏牛奶的营养，要注意），加入黑巧克力碎屑，慢慢搅拌。
巧克力融化后倒入之前做好的浓红茶，再次加热到80℃就完成啦！装杯享用。
Tips.
1. 加入和全脂牛奶差不多分量的浓红茶会让饮料融合度很高。
2. 预先往杯中注入沸水，在热巧克力盛出前将杯子里的热水倒出并擦干。事先温杯的步骤可以让巧克力奶茶的温度和香醇更持久。
3. 材料可制3杯巧克力奶茶（140ml /杯），平均每杯热量 286 Kcal。
抹茶拿铁
INGREDIENTS 丨 材料
全脂牛奶 1又1/4杯
白砂糖 2茶匙
抹茶粉 2茶匙
海盐白巧克力 约10g（巧克力板，用刀刮下薄片）
METHOD 丨 步骤
先在小锅里放抹茶粉和白砂糖后搅拌均匀，再加2大茶匙水，用勺子搅拌均匀。最后倒全脂牛奶后搅拌加热，在牛奶沸腾前离火。
2. 用带齿的餐刀从海盐白巧克力板上刮下白巧克力薄片备用。
3. 把煮好的抹茶牛奶以小滤网过滤倒入杯子，撒上白巧克力薄片。Enjoy！
一杯能变出白云的水 | 百香果柠檬水
“太清新了！
就像泡在蜜罐里的鲜桃子！
又好像一朵乌云飘过，
撒一杯就能变成白云似的！”
几年前初做百香果柠檬水，冰镇了给小朋友喝的时候，他像个诗人一样说出上面这些话。孩子能喜欢喝就太好了，每次都会给他做一大瓶，外出玩儿或者上课时就用保温杯装起来上，保持清凉的口感。慢慢的，外面卖的饮料小朋友也喝得少了，欣慰的麻麻要把做法分享给你们。
INGREDIENTS 丨 材料
黄晶冰糖 130克
纯净水（热的，便于融化冰糖） 900毫升到1000毫升
黄柠檬 2枚
百香果 2只
METHOD 丨 步骤
需要提前一天准备冰糖水：用一个可以注热水的大玻璃容器（主要是为了好看），把黄晶冰糖放进后加热水，用长柄勺或筷子搅动几下。冰糖当时不完全溶化也没关系，随着温度的变化，最终会溶于水的。用黄晶冰糖而不用白砂糖，因其不上火，更适合春季。等水温降至室温，转入冰箱冷藏室，放置一晚（或4-6小时）。
等冰糖水的温度冷藏至有冰凉感，就可以开始鲜榨柠檬汁啦。如果预测一瓶水可以在12小时内喝完，强烈建议要用刨丝器刨下柠檬皮屑一起放进水中，因为可以增添很多柠檬的清香气。但柠檬皮的缺点就是在水中浸泡时间久，就会出涩味，所以不建议久泡。另外，如果手边有新鲜的薄荷叶，也可以放几片进来，不仅增添风味，绿绿的颜色很春天很漂亮——但是薄荷叶同样也不能久泡，会有苦涩味。
关于百香果，算是舶来品，又叫热情果，比格高的也有叫西番莲的。相比前些年，百香果的价格已经很亲民，在普通超市买大概5块钱2只，和柠檬一起，令“酸”和“清新”有了不同的层次。百香果有个特点，刚刚拆开包装打开它果肉是很紧实的，这也是最酸的时候。如果放置2到5天，它的皮就会紧缩变皱，对半切开后汁水也很容易流出（要注意别浪费），其实这个时候风味也是很好的，大家不要嫌弃。可以根据自己的喜好来决定用它的时机。对半切开百香果，用小滤网和小勺子过滤出纯果汁。
将纯百香果汁和纯柠檬汁倒入冰镇好的冰糖水中。这时要特别注意，水温不可太高，最高是室温的温度就可以了。因为过高的水温度会破坏掉果汁中的维C，也会令饮品发涩。
好了，选一只漂亮的杯子，就可以享用这杯令人心情如白云般清新的百香果柠檬水啦！
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