可乐鸡翅的做法步骤：
1、在鸡翅上面划几道，方便入味。
2、鸡翅凉水入锅，放入姜片，葱段，把鸡翅焯一下，去血水。
3、鸡翅捞出用凉水冲凉放着备用。
4、锅里少倒一点油，放入鸡翅凉面煎制金黄。
5、倒入一瓶灌装可乐，放入一点老抽和生抽，大火烧开改小火，慢慢烧鸡翅。
6、汤汁变浓稠，收汁即可。
鸡翅的做法？
食材清单：鸡翅10个，大葱半根，姜1块，冰糖9粒，蒜3瓣，香叶2片，八角2颗，桂皮1小块，干辣椒2根，盐1克，生抽4汤匙，料酒2汤匙，蚝油1汤匙，白胡椒粉少许，油适量，锅中放底油，葱姜蒜 干辣椒(一点)爆香，放入香菇片冬笋片煸炒几下紧接着烹入料酒 老抽加水，放调料，盐 味精 白糖 胡椒粉 ，来一点点醋调好味道下入鸡翅大火烧开转至小火。
把锅洗干净。锅烧热倒入色拉油放入干辣椒，生姜和蒜子，炒出辣味和和蒜子的香味，倒入鸡翅，翻炒1分钟左右。加盐，白糖，料酒，生抽，老抽，陈醋后均匀翻炒，加清水解冻好的鸡翅用水清洗几遍，然后捞出沥干水份，正反两面各划三刀，方便入味，放入一勺生抽，一勺蚝油，适量白糖，鸡精，少许料酒还有葱姜抓抹均匀腌制30分钟。
鸡翅上色后加入白糖、料酒、水（水要盖过鸡翅的量），大火烧开，中火慢慢烧到快收汁的时候加入鸡精，加少许蜂蜜（加蜂蜜是为了增香提色，表面亮亮的），另起锅加入少量的油，放入姜、八角、放进炒锅，加入煎过后的鸡翅来回的翻炒。炒香后，加入两勺酱油、一勺料酒、一勺生抽翻炒。再加入适量的老抽调色，加入适量的开水。
翻炒差不多十分钟之后翻炒差不多十分钟之后，然后倒入酱油和醋。再继续翻炒两分钟，然后再倒入盐和辣椒。再继续翻炒两分钟，然后再倒一些十八鲜。然后再翻炒五分钟。倒入葱姜片、生抽1勺、料酒1勺、老抽3克翻炒均匀。加入八角、香叶、小茴香、花椒、干辣椒、适量清水大火煮开，换小火焖煮30分钟，大火收汁，调入适量盐、鸡精拌匀即可。
腐乳鸡翅、茄汁鸡翅。
1.翅中水浸泡10分钟洗净擦干，背面划两刀。2.玫瑰腐乳碾碎，腌制。3.再加蒜末拌均匀，腌制2小时。4.少许油，小火，煎鸡翅两面变黄。腌制用的腐乳汁兑上米酒，温水，倒入。烧开后，转小火，盖锅盖，10分钟。5.加入青红椒块，红葱块。6.少许盐，生抽，大火收汁。撒上葱丝。茄汁鸡翅：1.鸡翅洗净，正反两面各划两刀便于入味。2.焯水后洗净血沫和杂质备用。3.平底锅刷一点底油烧热后加入焯水后的鸡翅煎至两面金黄。4.番茄酱1.5汤匙，白砂糖1汤匙，料酒1汤匙和水100ML调匀后倒入锅中。5.烹煮至汤汁收干，加盐调味即可。
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