1.* Berry Buffy *:英式下午茶的搭配应该是干湿搭配，干的像烤饼，湿的像Buffy。这样才醇厚，才不会噎着自己。先做巴菲吧，因为巴菲可以待久一点。
2.将草莓切片，其他保持颗粒状，将浆果混合，加入白糖、盐和镇江香醋(这里一般要用香醋)，但是我发现镇江香醋一样好，每个人都有。静置15分钟，让浆果释放出最好的味道。浸泡过程中做其他步骤。
3.制作第一层Buffy:将饼干放入料理机中，打成粉末。将黄油放入微波炉加热10秒，融化成液态，倒入曲奇粉中拌匀。放入冰箱冷藏。
4.从冰箱里拿出甜饼粉混合物，用勺子舀到杯子底部。
5.第二层温尼伯准备:将温尼伯倒入碗中，放入裱花袋中，将布丁挤至顶部，切去尖端，直径约0.7cm。拧紧后端。把布丁挤到杯子里的饼干粉里。注意:从杯子边缘挤压，由外向内打圈挤压。这样做的目的是使杯子的边缘均匀美观。用裱花袋挤压，这样杯子看起来干净，不会脏。熟悉的话也可以直接舀进去。
下午茶怎么做
1.* Berry Buffy *:英式下午茶的搭配应该是干湿搭配，干的像烤饼，湿的像Buffy。这样才醇厚，才不会噎着自己。先做巴菲吧，因为巴菲可以待久一点。
2.将草莓切片，其他保持颗粒状，将浆果混合，加入白糖、盐和镇江香醋(这里一般要用香醋)，但是我发现镇江香醋一样好，每个人都有。静置15分钟，让浆果释放出最好的味道。浸泡过程中做其他步骤。
3.制作第一层Buffy:将饼干放入料理机中，打成粉末。将黄油放入微波炉加热10秒，融化成液态，倒入曲奇粉中拌匀。放入冰箱冷藏。
4.从冰箱里拿出甜饼粉混合物，用勺子舀到杯子底部。
5.第二层温尼伯准备:将温尼伯倒入碗中，放入裱花袋中，将布丁挤至顶部，切去尖端，直径约0.7cm。拧紧后端。把布丁挤到杯子里的饼干粉里。注意:从杯子边缘挤压，由外向内打圈挤压。这样做的目的是使杯子的边缘均匀美观。用裱花袋挤压，这样杯子看起来干净，不会脏。熟悉的话也可以直接舀进去。
下午茶的制作方法教学 如何制作简单的下午茶
下午茶的历史，以追溯到英国17世纪，延续至今逐渐变成了现代人的休闲习惯。使得人们通常喜欢一边吃着西式糕点直至今日下午茶的文化也开始入围了中国餐饮文化的一部分之一，并且在世界范围内都有崛起的现象。接下来推荐两道下午茶的菜式都是很容易做的：法国土司，马苏里拉土豆泥。
食材主料
切片土司5片
鸡蛋2个
牛奶30ml
辅料
橄榄油适量
步骤
1.鸡蛋搅散，搅打成均匀的蛋液。
2.将面包从袋中取出。
3.将牛奶加入蛋液中，搅拌均匀成蛋奶液。
4.煎锅中倒入适量橄榄油，小火，晃动锅子使油均匀挂满。
5.取一片面包放到蛋奶液中略浸一下，使面包两面挂上蛋奶液，放入煎锅中，小火，略煎10秒左右至蛋奶液凝固。
6.再翻面煎，两面煎成黄色虎皮纹即可盛出。
食材主料
土豆300g
马苏里拉芝士150g
火腿肠30g
玉米60g
辅料
黑胡椒5g
黄油20g
步骤
1.土豆煮熟后压碎搅成泥，最简单的办法是放进保鲜袋里用擀面杖来压，这一步工作可以在前一天晚上做好，然后放进冰箱；
2.锅内滑黄油
3.先把玉米粒加入
4.然后再加土豆泥和黑胡椒；
5.然后把炒好的土豆泥加入到烤碗里；
6.在土豆泥的上面放入切好的马苏里拉芝士；
7.然后在上面撒入火腿片
最后大家还要注意在做法国吐司接货的时候一定要注意要用小火，火力大的话容易将食物弄糊所以并不需要太大的火力，如果火力比较大的话反而会导致蛋液熟透，影响口感。在做土豆泥的时候如果有些朋友的口味比较重，那么可以多加入点盐这样子的话吃起来应该就会比较合胃口了。
港式下午茶如何做 教你几种最简单的做法
1、黄油100克，蛋黄1个，糖粉35克，红茶粉5克。
2、将黄油100克搅至微微发白后倒入蛋黄继续将其搅匀。
3、倒入糖粉35克、红茶粉5克继续搅匀。
4、将搅拌好的东西放在保鲜膜袋上制成方形两边拧好然后放置冰箱中冷冻1.5小时。
5、将冷冻好的东西从冰箱取出，切成3mm左右的片状。
6、将切成的片状小饼放在烤盘垫上的油纸上。
7、将烤盘放入烤箱中层用170℃的温度烤至20分钟。
8、将烤好的红茶酥饼取出放凉即可食用。
1、食材：
白砂糖20克、牛奶900毫升、红茶包1个、玫瑰花5朵、洛神花2朵、桂花2克、冰糖10克、橙子1个、苹果1个、肉桂1根、丁香10个、红酒300毫升、可可粉5克、巧克力酱5毫升、棉花糖适量。
2、方法：
（1）方法一：白砂糖小火熬出糖色，放入500毫升牛奶和红茶包，小火煮开即可。
（2）方法二：玫瑰花、洛神花、桂花、冰糖放入壶中，冲入热水即可。
（3）方法三：橙子对半切瓣，苹果对半切瓣，锅中放入橙子5瓣、苹果4瓣、肉桂、丁香、红酒，小火煮热即可。
（4）方法四：放入牛奶400毫升、可可粉，搅拌均匀，放入巧克力酱搅拌均匀，放入棉花糖装饰即可。
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