江米条的做法家常做法：
食材：糯米粉、白芝麻、清水、食用油。＜br>1、锅中加入70克白糖，接着倒入200克清水，开中火把水煮开。＜br>2、碗中准备300克糯米粉，用煮开的糖水，把糯米粉烫熟，边倒边搅拌，一直搅成大面絮。＜br>2、碗中准备300克糯米粉，用煮开的糖水，把糯米粉烫熟，边倒边搅拌，一直搅成大面絮。＜br>3、下手揉成面团，手感会比较偏硬一些，糯米粉相比面粉来说，比较难成团，要多揉上几分钟。＜br>4、揉好的面团无需饧发，案板上撒些干糯米粉，把面团擀成薄片，厚度约1厘米左右，用刀切成长条。＜br>5、取出一根长条，搓成圆柱的形状，全部做好之后，顶端对齐，切成5厘米的小段，类似于小拇指粗细即可。撒上一把白芝麻，快速翻炒均匀，颠簸均匀，装入盘中，等凉了以后再吃更脆。
江米条的制作方法 自制江米条的做法
做江米棍米和糖的比例为10：3。做法如下：
原料：江米粉500克，白砂糖150克，怡糖或蜂蜜100克，花生油、标准粉（做干面粉用）、水适量。
1、将1/10的江米粉加水调制成面团，上锅蒸熟成面糊，倒入面盆中，加入怡糖揉捏均匀，再加入全部剩余的江米粉，揉捏成团。
2、将干面粉撒在面板上，把面团倒于面板上，用擀面杖擀压成面片并切成面条，放入油锅中炸制焦黄酥脆，捞出锅。
3、将白砂糖放入锅中，加入30克水，煮至略有粘稠时倒入炸制锅的江米条，用锅铲翻铲同时关火继续翻铲均匀，直至江米条上挂有糖霜状即可。
江米棍简介：
江米棍我们在临海话中称为“泡卟”，泡是象形，发泡、膨化食品。卟是像声，可能指机器的突突声，也可能指咬起来的卟卟声。
泡卟并不是一年到头都有得吃的，平时农民伯伯要农忙，不可能拉了拖拉机头出来做泡卟，只有在春节前的农闲时间，才拉出来赚些加工费、外快，我们也才能痛快地吃上香脆的泡卟。
江米条的做法大全 江米条怎么做是脆的
1、食材：糯米粉300克、麦芽糖75克、水200克、白糖适量、白芝麻适量、植物油适量。
2、将麦芽糖倒入锅内，放入麦芽糖可使江米条炸完后，里面的组织呈蜂窝状。
3、加入200克清水。
4、用大火将水与麦芽糖烧开。
5、取2/3糯米粉倒入盆内，倒入刚才烧开的麦芽糖水，边倒边搅拌。
6、剩下的1/3干粉放进去，分两次加面粉，可使江米条口感酥脆。
7、用手揉成光滑的面团。
8、用擀面杖将面团擀成5mm厚的面片。
9、切成约5mm~1cm左右的条状。
10、用手分别将每个条搓成圆棍。
11、切成长短均匀的小段，约5cm左右。
12、锅中倒入适量油。
13、凉油下入切好的小段，小火慢慢炸。
14、随着油温升高，江米条慢慢浮起，用筷子轻轻翻动，使其不粘连。
15、看到表面微黄，用筷子翻面，使其受热均匀，整个过程都应保持中小火。
16、从放入锅内，大约经历5分钟，江米条表面会炸至全变为金黄，捞出控油。接着炸。剩余的江米条，千万不要热油直接放进去，关火，等油变温，再放进去。
17、捞出的江米条，趁热的时候，先裹上一层白糖。
18、再裹上白芝麻。依次将所有炸完的江米条都裹上白糖和白芝麻。
19、将裹好白糖和白芝麻的江米条，均匀铺开，晾凉，即可食用。吃不完的应密封保存。
江米条的味道非常受大家的喜欢，非常的有营养，但是江米条吃多了是不容易消化的，所以我们在吃的时候需要多多注意，下面一起来看看江米条的做法大全吧！
江米条的做法大全做法一
材料：糯米800g，清酒1/2杯，大豆1大勺，油
豆沙：煎的米，炸糕米，芝麻，豆粉，黑荏子粉
步骤：
(1)把糯米泡15天后发酵。
(2)将磨泡的黄豆做成豆汁。
(3)把(1)的米导碎以后用豆汁和清酒和面蒸出来。
(4)把蒸好的年糕放在石臼里捶，再放到面粉上变得稍硬时，做成一定的模样晒干。
(5)将晒干的江米条放在温油里，再加火炸出来。
(6)把煎好的江米条,完全除去油后,抹蜂蜜并蘸豆沙。
做法二
1.将麦芽糖倒入锅内，放入麦芽糖可使江米条炸完后，里面的组织呈蜂窝状
2.加入200克清水
3.用大火将水与麦芽糖烧开
4.取2/3糯米粉倒入盆内，倒入刚才烧开的麦芽糖水，边倒边搅拌
5.剩下的1/3干粉放进去，分两次加面粉，可使江米条口感酥脆
6.用手揉成光滑的面团
7.用擀面杖将面团擀成5mm厚的面片
8.切成约5mm~1cm左右的条状
9.用手分别将每个条搓成圆棍
10.切成长短均匀的小段，约5cm左右
11.锅中倒入适量油
12.凉油下入切好的小段，小火慢慢炸（记住，一定要凉油下锅）
13.随着油温升高，江米条慢慢浮起，用筷子轻轻翻动，使其不粘连
14.看到表面微黄，用筷子翻面，使其受热均匀，整个过程都应保持中小火
15.从放入锅内，大约经历5分钟，江米条表面会炸至全变为金黄，捞出控油。接着炸剩余的江米条，千万不要热油直接放进去，关火，等油变温，再放进去
16.捞出的江米条，趁热的时候，先裹上一层白糖（这个步骤也可改为熬糖浆，江米条裹糖浆）
17.再裹上白芝麻。依次将所有炸完的江米条都裹上白糖和白芝麻
18.将裹好白糖和白芝麻的江米条，均匀铺开，晾凉，即可食用。吃不完的应密封保存
江米条怎么做是脆的1.准备好麦芽糖和糯米粉
2.麦芽糖取出放入盆中
3.加入开水210克化开搅匀
4.放入糯米粉
5.揉成面团
6.擀成0.5公分厚的片状
7.切成小条状
8.冷锅下油下切好的小条，随着油温慢慢升高，小条会慢慢浮起直至金黄
9.捞出
10.撒上糖粉拌匀即可
江米条好吃吗江米条是一道小吃，属于春节过年必备食品。用糯米面加豆粉和面后在焖锅里蒸出来，放在石臼里用棒子捶，再擀成圆形，晒干用油煎出来，最后蘸梅花﹑松花﹑芝麻等豆沙制作而成的一种食品。
糯米黏腻，若作糕饼，更难消化，故婴幼儿、老年人、病后消化力弱者忌食糯米糕饼。
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