西葫芦怎么做汤

西葫芦是一种瓜，也是一种蔬菜，西葫芦的口味虽然有轻微的苦涩，但是营养丰富，所以还是有很多人喜欢吃西葫芦的。传统的吃法是炒西葫芦，然而西葫芦还能做汤，汤汁鲜美，营养更甚。

1.西葫芦切小丁，胡萝卜切碎，水中加胡萝卜碎、盐、家乐浓汤宝、少许油和葱花，煮沸。煮汤的同时，将水龙头的水流调成缓慢一滴一滴，中间稍有停顿的状态.不要流得太快，否则疙瘩很大，不容易熟，口感也不好。不停地用筷子来回拌水滴下方盆中的面粉，不时移动一下盆子，不要让水滴总滴在一个地方。继续拌，上层会出现很多疙瘩，但是下层还是面粉。把面盆轻轻颠动一下，像筛东西一样。把上层的疙瘩轻轻拨到一边。然后继续把下层的面粉拌成疙瘩。汤煮沸后，将西葫芦丁放入，煮至八九成熟，下疙瘩，边煮边搅动，将加盐打散的鸡蛋分次倒入锅中，凝结成蛋花后关火即可。

2.西葫芦切片待用，锅放油，葱花爆香，煎好鸡蛋，煎好的鸡蛋移到汤锅中加水烧开，烧开后放西葫芦片再次烧开，烧开后，加少许盐就可以了。

3.把土豆切成见方的小丁。洋葱和蒜切成碎末，大火加热锅，烧热后注入黄油和橄榄油。调成中火。把洋葱，蒜，土豆放进去。煨5-7分钟。加入水或者提前准备好的蔬菜汤。煮5-10分钟。把西葫芦切成见方的小丁。把西葫芦放进去锅里。煮一会儿。加盐、黑胡椒粉。等土豆熟了以后，把薄荷或者香菜放进去，加入牛奶。关火。把汤加入搅拌机里，拌在一起。

木耳角瓜片的家常做法大全怎么做好吃

一，青椒炒牛肉食物:辣椒，牛肉，盐，动物油，姜，生抽酱油，耗油，白胡椒粉，玉米粉，蒜头。

作法:首先将牛肉清洗整洁，随后擦洗干表层水分，再顺着牛肉的纹理逆着切成很薄的片。把牛肉放入一个碗中，在房间里倒入盐，生姜沫，耗油，生抽酱油，少量白胡椒粉，再倒入一勺玉米粉，抓拌匀以后加上一勺食用油，再次翻拌腌渍30min进味。

把辣椒清洗整洁，除掉辣椒籽，然后切成一小块，大蒜去皮切成片状，在炒菜锅里下油，加温到6分熟，放入牛肉煮至颜色变色后捞起来。另起油锅，温度6分熟，放入蒜头和青椒炒香，2分钟以后添加盐调料，再放入牛肉一起炒匀。倒入适量生抽酱油，上洒少量味精，翻拌匀就可以出锅了摆盘。

食物:角瓜，生鸡蛋，盐，食用油，生抽。

作法:把角瓜清洗整洁以后切成很薄的片，把黑木耳放入清水中泡15min冲干净，沥干水分预留。把鸡蛋磕入一个碗里，顺着一个方向拌匀，加盟少量盐，再次翻拌，锅里下油，加温到6分熟，放入生鸡蛋翻炒变成块状以后盛出应急。

锅中留少量油，随后放入角瓜和黑木耳一起煸炒。添加生抽，盐，炒匀后再把鸡蛋放入炒出香味就可以出锅了摆盘。

食物:圆葱，羊肉片，姜片，生抽酱油，盐。

作法:把羊肉片从电冰箱取出，使它自然解冻，之后在锅里面倒入清水，升温至燃烧，把羊肉片放入煮到掉色，捞起来烘干处理表层的水预留。把圆葱清洗一下以后切成长细条，随后放入清水中侵泡预留。

在锅里边倒入食用油，加温到6分熟，放入生姜片进行爆香，然后把圆葱放入炒香。放入焯好一点的羊肉片，维持走红油爆一分钟，添加生抽酱油，盐，翻拌匀就可以出锅了摆盘。

食物:东瓜，草鱼，葱，姜，盐，小米椒，食用油，白胡椒粉，味精。

作法:首先将草鱼除掉鱼鳞片，除掉内脏器官，清洗整洁以后预留，把葱切成葱段，小米椒切成辣椒圈，将橘子皮切成片状。把东瓜清洗整洁以后，除掉冬瓜皮和冬瓜瓤，再切成片状预留。

锅里倒入食用油，加温到三成热，放入草鱼，维持文火渐渐地小火煎金黄以后翻过来，再煎出金黄，添加少量生姜片，倒入足量沸水，水的使用量要大于草鱼。煮三分钟以后放入东瓜，小米椒再次煮到东瓜呈通透状。最终再加上盐，味精，白胡椒粉，葱段，翻拌匀就可以出锅了摆盘。

食物:金针蘑，番茄，水豆腐，番茄沙司，白胡椒，白砂糖，木薯淀粉，盐，大葱。

作法:把番茄清洗整洁，放入一个碗中，添加热水烫一下以后除掉皮，再切成丁预留。把金针蘑清洗整洁除掉根处，随后掰成一小块，把水豆腐切成长细条，大葱切成葱段。

锅里倒入食用油，加温到6分熟，放入西红柿丁煮至酥烂，再放入番茄沙司，再次炒匀，放入金针菇炒软。把豆腐丝一起放入煸炒，一分钟以后添加足量清水，将水烧沸烧开后再放入二勺芡粉去勾欠一下。最终添加盐，白砂糖，白胡椒粉调料，煸炒拌匀以后上洒葱段就可以出锅了摆盘。

食物:冬瓜，鹅肉，小红豆，枸杞子，葱，姜，米酒，盐。

作法:最先备好冬瓜，把他清洗整洁后再切成一小块。把小块的鹅肉放入清水中，添加一勺盐去泡浸10min，泡出里边的鲜血腥水，再清洗整洁放入锅里，添加足量清水，倒入米酒，放入生姜片和冬茹，绰水5min后把鹅肉捞起来，清洗整洁预留。

把鹅肉放入石锅中，随后倒入小红豆，枸杞子，盖上盖开火烧至烧开以后转至文火，再次煮40min。下面把冬瓜倒入，再次煮10分钟，再倒入盐来调味品，拌匀就可以出锅了摆盘。

角瓜炒木耳做法

材料

1斤2两五花肉，食用油1大匙，白糖或冰糖3大匙，老抽1大匙，生抽1大匙，香醋1大匙，葱、姜、料酒适量，大料1个，桂皮1小块

做法

1、肉洗净，放水汆一下，切成比红烧肉稍大的块。

2、锅内放油，放入一半糖，中小炒成糖色，放入处理好的肉，继续炒，炒到肉上色。

3、放老抽、大料、桂皮、葱、姜、料酒，这时可以闻到道锅里的肉因为放了香料、料酒而发出的香味，再观察锅里肉的颜色，是否符合自己需要的颜色，适量添加老抽。

4、对颜色满意后，加大量热水直到盖住肉，开大火烧开，立刻调小火继续炖45分钟。

5、时间到，开中高火收汁，收汁过程中观察颜色与品尝甜度，把余下的白糖与香醋按需进行加减，直到直到汤汁红润、粘稠，味道满意，装盘。

黑木耳提前泡发，撕成小片，备用，锅中油热后下入黑木耳，大火炒至8成熟，盛出。

茭瓜切片，锅中油热后下葱姜爆锅，放入茭瓜，加入适量酱油和骨汤，炒至8成熟，加入先前的木耳，翻炒至熟，加盐，鸡精，香油，均匀后出锅。

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