冰淇淋怎么做，不用冰淇淋机，无冰渣，更柔软，好吃美味呢？
在慕斯中我添加了芒果，那样吃起来有新鲜水果的美味，与此同时又使口感清爽则不很腻。你也可以换为自身喜欢的水果，例如榴莲，嘿嘿！
吉利丁片是以动物的骨骼(多见牛骨头或鱼骨头)提炼出出来的胶原纤维，主要成分为蛋白。吉利丁片使用时要用凉水先泡软，随后挤干水分，再换隔水加热的方法溶化，千万别加温烧开，会无效。做好的慕斯冷藏室储存，在工作温度高时，会变松。
并没有吉利丁片，还可以吉利丁粉，1片吉利丁更换5克吉利丁粉，只不过是吉利丁粉的做法与吉利丁片略有不同，实际效果是一样的。炎炎夏日，挖一勺冰凉的甜点，是女生不可缺少的享有，快点试试吧！原材料：芒果75克，牛乳25克，动物鲜奶油150克，吉利丁片1片，白砂糖20克
第一步取一片吉利丁片，恰好5克，放到凉水中变软。我放在一个盒子里，装了水盖过吉利丁片，上边压了2个医用冰袋，否则会浮起来，又达不到凉水的效果。
第二步芒果削皮，切小块，添加白砂糖，用破壁机或破壁机打成芒果泥，添加牛乳，拌匀成芒果牛奶糊。（实际上，还有一个简单的做法，便是芒果放糖加牛奶，放进破壁养生机或破壁机，立即弄成糊，那样又细致并且肯定也匀称，还不用人力拌和。遗憾我做完了，才想起这一简易方式。）
第三步把得芒果牛奶糊放到温开水中隔水加热，添加凉水中泡软又甩干盐的吉利丁片，拌和至吉利丁片彻底溶化，端离沙浴，放一旁凉水中制冷至20度左右，这个就是拌和较好的芒果牛奶糊。
第四步动物淡奶油打发至六派发，便是略粘稠，会流动性状态时，添加上一步中降温的芒果牛奶糊。快速用刮板拌匀，便是慕斯液。
找一个漂亮的水杯，把慕斯液倒进杯子里，随后放冰箱冷藏4小时以上就可以。加一点芒果丁和薄荷，装饰一下，是否高端大气许多？
超赞自制冰淇淋 制作简单无冰渣怎么做
1 冰淇淋怎么做没有冰渣
自制的冰淇淋之所以有冰渣，主要是因为没有处理好导致的，其次冰淇淋做法有简易有难的，以下列做法为例，具体如下：
材料：牛奶、鸡蛋、砂糖
做法：
1、先往锅里先打4个鸡蛋黄。
2、然后放100克白糖，朝一个方向搅散，搅5分钟。
3、再放500克纯奶烧开，倒进已经搅好的蛋糊里，开点小火。
4、简易活力保持在70度，不断搅拌。
5、之后放进冰箱冰冻，中间不断拿出来搅拌。
6、最后将其冰冻完成即可。
2 冰淇淋保质期多长时间根据实际情况。
冰淇淋主要分为自制和贩卖两种，这两者冰淇淋的保质期是不一样的，一般自制冰淇淋保质期比较短，通常只有2-3天左右。
但市面上的冰淇淋保质期一般在6-24个月不等，需要根据实际的品种以及各厂家的标准决定，生活中大部分冰淇淋保质期6个月左右，而最长的保质期和最短的保质期长短相差近有1年的时间，但其实同一个品牌的不同产品的保质期都较为一致。
3 冰淇淋过期三个月还能吃吗不能吃。
冰淇淋和其他食物一样，也是具有一定保质期的，在保质期之内食用，具有食用安全保障，一旦过了保质期之后，食用安全保障就会降低，其次冰淇淋一旦过期之后，可能会滋生细菌以及微生物，食用之后容易加重人体肠胃蠕动，可能会导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生，对人体肠胃造成伤害，因此冰淇淋过期之后是不能再吃的。
4 怎样判断冰淇淋坏了主要有以下方法判断。
判断冰淇淋是否变质，首先可以观察冰淇淋颜色的鲜亮程度，好的冰淇淋颜色鲜亮，没有色差，要是冰淇淋出现了变色的情况，那么多半是变质了，不建议再吃。
其次可以通过观察冰淇淋的外形进行判断，好的冰淇淋整体的外形是完整且没有变形趋势的，不好的冰淇淋会融化，并且会散发出臭味，这是比较明显的。
草莓冰淇淋怎么做才没有冰渣 超简单草莓冰淇淋无冰渣版
超赞自制冰淇淋，制作简单无冰渣的做法
将细砂糖加入3个蛋黄中，用电动打蛋器打发至蛋黄发白，蓬松。
将淡奶油加入打发好的蛋黄中，用刮刀搅拌均匀。
将放冰淇淋糊的碗放入锅里隔水加热，加热至60至70度，边加热可边搅拌。
将加热好的冰淇淋糊过筛。
将草莓酱倒入冰淇淋糊中，用刮刀搅拌均匀。
将搅拌好的冰淇淋糊放入冰箱中冷藏一小时，冷藏后取出，用电动打蛋器搅拌5~8分钟。然后倒入容器中，密封，冷冻过夜即可取出食用。
怎样自制冰淇淋无冰渣？
1、需要的食材：草莓150克、淡奶油120克、炼乳5克、原味酸奶50克、白糖20克。
2、先把清洗干净的新鲜草莓剪去草莓蒂，然后再拿出几粒草莓切成片备用，再把余下的草莓放入料理机中，再放入5克炼乳、50克原味酸奶，打成草莓果酱。倒入一个无水无油的食品盒中。
3、再在一个无水无油的盆中放入120克淡奶油，分三次倒入20克白糖，把淡奶油用电动打蛋器打发成奶油霜，打发到像这样纹路清晰呈固体状的奶油霜就可以了，也不要打发的太干，否则不容易搅拌均匀。
4、然后再把打发好的奶油霜放入草莓果酱中，搅拌均匀，再在上面摆上切好的草莓片，包上保鲜膜放入冰箱，冷冻三个小时以上。这样 一盒口感细腻清凉解暑的酸奶草莓冰淇淋就做好了。
1、原料使用合适，如加水不可过多；最好全部用纯牛奶；
2、搅拌时间充足、搅拌均匀；第一次搅拌后静止老化时间需要15-20分钟；
3、放入冰柜冷冻时，需要用盖子盖好，或用保鲜膜封好。
4、最好搅拌2-3次，第一次搅拌后放入冰柜内冷冻1小时后，取出第二次搅拌，冷冻1小时后取出再搅拌一次。
2-4小时后取出即可食用，这时基本上不会产生冰渣。
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