将蛋黄、盐与牛奶混合，小火加热至有水汽冒出，加热过程中用蛋抽缓缓搅动。随后放置到接近室温。
奶油打发至7分，与放凉的蛋奶混合物搅匀。
加入玫瑰花瓣酱。固体物沉底无需介意，因为之后还要打发多次。
将此混合物放入冷冻室冷冻。将近冻结后，用打蛋器打成雪泥。再进冷冻室冷冻。每半小时到一小时重复此步骤，反复4-5次。
最后把雪泥置入密封盒中冰冻。这个冷冻过程比较长，最好隔夜取用。
玫瑰花造型冰淇淋做法 玫瑰花造型冰淇淋做法介绍
主要就是把料调好了有个特制的模子自己买一个就行。
配料：蛋黄3个、细砂糖175克、牛奶400ML、动物性淡奶油250ML、香草精2.5ML、芒果泥280克、柠檬汁25克、盐少量。
制作：
1.
将130克细砂糖、蛋黄和牛奶全部倒入奶锅搅拌均匀。
2.
奶锅用小火加热并不断的搅拌，直到奶锅里的液体受热后开始有沸腾的趋势就立刻关火。
3.
离火后，立刻倒入全部的淡奶油搅拌均匀，然后加入香草精和一点点盐，拌匀后让其彻底冷却。
4.
芒果去皮去核后称重，然后放料理机搅拌成芒果泥。在芒果泥里加入柠檬汁和剩下的45克细砂糖，搅拌均匀后放冰箱冷藏1小时。
5.
等蛋奶混合物彻底冷却后将冷藏好的芒果泥倒入，并用打蛋器搅打均匀。
6.
搅打后的冰激凌液倒入模子，放入冰箱冷冻。成型后脱模即可享受！
1、食材：酸奶120g、淡奶油400g、玫瑰花瓣适量、玫瑰酱50g、糖粉40g、奥利奥饼干两个。
2、淡奶油加糖粉打至七成发。
3、加入酸奶搅拌均匀。
4、搅拌好的酸奶分两份，一份放玫瑰酱，一份放玫瑰花瓣。
5、模具底部撒一层玫瑰花瓣。
6、奶油放入磨具，振平放冰箱冷冻5小时。
7、玫瑰酱冰激凌装入裱花袋冷藏。
8、玫瑰花瓣冰激凌定型后脱模。
9、挤入冷藏好的玫瑰酱冰激凌。
10、撒玫瑰花瓣，放奥利奥就做好了。
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