食材明细：面包粉260克、糖35克、盐2.5克、牛奶120克、蛋40克、酵母4克、奶油奶酪58克、黄油20克
奶酪吐司的做法步骤
1
称量出所有材料，除牛奶、酵母、黄油外，所有材料放到一个盆中
2
将盆中的材料搅拌均匀
3
加入牛奶总量的三分之二
4
用筷子搅拌成棉絮状
5
用手和成团
6
从盆中拿出面团，根据面团的软硬，再添加牛奶，揉搓面团，将液体充分吸收后，再根据需要添加牛奶
7
酵母放到一个碗中，加入几克牛奶，搅拌均匀
8
当面团已经有一定的延展性时，加入融化到牛奶中的酵母，因为手揉吐司，时间会比较长，一开始就加入酵母，会随着手温开始发酵，直接影响最后组织。我一般做吐司，当面团揉到不粘手，有较好延展性，才加入酵母
9
继续摔打面团，取一小块，检查面团的状态，到可以形成更薄的膜
10
加入黄油
11
吐司膜必须薄且韧。取一小块面团，能够拉出透明薄膜，且需要用一定力气，才可以把膜戳破。
12
面团滚圆，放到盆中，包上保鲜膜，放到温暖的地方进行第一次发酵我的放在暖气旁
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面团发至2倍大，手指蘸上高筋粉，在面团上戳个洞，洞不回缩就表示发好了
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称出总重量，平均分成三份，滚圆，盖上保鲜膜，松驰15到20分钟
15
取一个小面团，从中间向上下擀成牛舌状，翻面，粗糙面朝上，自上而下卷起，三个面团都卷好后，盖上保鲜膜，再次放松20分钟
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擀长后，翻面，粗糙的那一面朝上，压薄底边，自上而下卷起，捍紧底边
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卷好的面团，并排放到吐司模里
18
发至八分满，表面刷一层鸡蛋和水的混合液，烤箱预热180度，40分钟
小窍门：吐司膜要求高，手揉时间会较长，酵母不要和其他材料同一时间放，当面团已经出筋，有较好延展性，再加入酵母
奶酪牛奶吐司的做法，奶酪牛奶吐司怎么做好吃
用料
吐司面包 2~4片
原味炼乳 适量
马苏里拉奶酪 适量
做法步骤
1、准备好食材
2、烤箱180℃预热。烤盘上铺上油纸，放上吐司面包。
3、面包片上分别抹上炼乳
4、再分别铺上一层马苏里拉奶酪，注意留边。
5、入烤箱中层，温度上高下低（我是上200℃，下150℃），烤制10~15分钟，具体要根据各自烤箱的情况而定。
6、到后半段时间注意观察表面，一般烤制到表面鼓起来了，就差不多好了，下温可降低至100℃，上温不变，烤制到表面微显焦黄即可。
7、出炉
做法二:中种面团：高粉350克
精盐3克
全脂奶粉10克
酵母(干)3克
水240克
辅料
面团：高粉150克
细砂糖70克
奶酪100克
鸡蛋1个
黄油35克
步骤1
首先制作中种面团放置冰箱密封冷藏一夜，制作之前回复常温。撕成小块放入搅拌桶
步骤2
加入鸡蛋一个大概【50g】，然后是细砂糖、盐、和奶油奶酪【奶油奶酪根据你的喜好选用品牌】
步骤3
加人高粉和酵母启动搅揉至扩展，再加入软化的黄油。继续搅揉至出膜并进入发酵，大概发酵至2到2.5倍大小即可。手指沾面粉戳一下不回缩不塌陷即可
步骤4
面团拿出排气，平均分成六份揉圆松弛10分钟
步骤5
擀成舌型卷起，盖上保鲜膜再松弛10分钟再次擀卷
步骤6
让入吐司盒中进行二次发酵，根据温度绝对二发的环境
步骤7
待二发到8 9分即可预热烤箱，然后刷一层牛奶在表面
步骤8
烤箱提前预热180度，上下火底层烤制45分钟【温度与时间请根据自己烤箱特性做出适当的调整】
步骤9
出炉就抠出冷却即可
烹饪技巧
450g吐司盒两个的量
大人小孩都爱吃的乳酪三明治，该如何自己做呢？
1.吐司上面盖上奶酪片和火腿片，然后切成三角形。
2.余下的火腿片边料，用大吸管压成4片老鼠耳朵，再切出2条老鼠尾巴。
3.冷水下锅，将鸡蛋放入，烧开后，调小火煮5分钟，然后过冷水、去壳。（我怕切坏了，多煮了1个）
4.鸡蛋切开两半。
5.用小刀切出两口，再用黑芝麻做老鼠的眼睛。
6.把用火腿片切出的老鼠耳朵装上去。
7.再装上老鼠尾巴。
8.另锅下水烧开后，将甜豆粒和玉米粒焯水（1分钟即可）。
9.然后将甜豆粒和玉米粒放入凉水中。
10.奶酪片切成小片。
11.将整片牛奶吐司放在盘中，上面放上切好的三角形，然后把鸡蛋老鼠放上去。
12.甜豆粒和玉米粒用厨房用纸吸干水份，撒在吐司上，再撒上奶酪小片，抹上番茄酱。
01
香烤乳酪三明治
材料：方包、鸡蛋、黄油、乳酪片。
做法：
1、将面包的一面均匀涂抹软化的黄油，另外一面涂满搅匀的蛋液；
2、开小火，先将面包涂有黄油的一面朝下，放入热锅中，煎至焦黄就可以反过来让蛋液面朝下；
3、待蛋液煎出蛋香味后，再反过来，黄油面朝下，将切碎的乳酪或整片乳酪片迅速放在蛋液面上，小火煎烤约2分钟，乳酪融化后关火；
4、将两片面包相叠做成乳酪夹心的三明治即可，要趁热吃噢。
02
火腿蔬菜三明治
材料：面白片3片、生菜1片、鸡蛋1个、火腿1片、千岛沙拉酱或番茄酱、西红柿1个。
做法：
1、将鸡蛋打撒，开火，锅倒入适量油烧5-6分熟，将鸡蛋倒入，平铺在锅底，转中小火，将过轻微晃动，使鸡蛋不粘锅底，等鸡蛋底熟了，将鸡蛋翻一下，煎熟，关火，装盘被用
2、生菜，西红柿洗好，西红柿横切
3、拿一片面白片，涂上沙拉酱放一片生菜，再涂沙拉酱，放鸡蛋，再涂沙拉酱，再放一片面包片，再涂沙拉酱，再放西红柿，在涂沙拉酱，在放火腿，再涂沙拉酱，在放面包片
4、将三明治四边切掉，用牙签固定，再斜对角切2下，摆盘就可以吃了哦。
03
法式三明治
材料：法棍半根、乳酪2片、火腿2片、鸡蛋一个、西红柿半个、生菜3片、蛋黄酱少许。
做法：
1、鸡蛋煮熟。将法棍切成一半，再从侧边将法棍切开3/4。
2、将生菜和西红柿洗净。西红柿，鸡蛋，火腿和乳酪切片。
3、将生菜，西红柿片，鸡蛋片，火腿片，乳酪片加入法棍中，挤上一些蛋黄酱即可。
04
香料鸡排总汇三明治
材料：鸡胸肉2大块，俄立冈香料1大匙，蒜泥1小匙，橄榄油1大匙，黑胡椒少许，盐少许，全麦土司3片，美乃滋少许，美生菜1片，蕃茄片3片，起司片1片
做法：
1、将鸡胸肉均匀抹上所有材料B，冷藏12小时以上腌渍入味备用。
2、用平底锅(不放油)将腌好的鸡胸肉两面各煎1分钟，再放入烤箱以180℃烤8分钟至熟，成为可口的香料鸡排备用。
3、取1片全麦土司，抹上美乃滋，依序铺上材料D，盖上第2片土司，抹上美乃滋，放上香料鸡排，再盖上第3片土司便完成总汇三明治。
4、在三明治的四边各插上牙签固定，用锯齿刀修去硬边，再将三明治直切或对角切成两半摆盘即可。
05
香蕉花生酱三明治
简单快捷，健康好吃的三明治，再配一杯牛奶，是很不错的早餐。
材料：4片多种谷物切片面包（白面包也可以）、花生酱适量、1根香蕉
做法：
1、预热烤箱385度F（190度C）
2、将面包放入烤箱 ，烤6-7分钟，直到面包成金黄色。
3、在每片面包上抹一层花生酱。
4、把香蕉切成片，放在其中的一块涂好花生酱的面包上。
5、把另一块面包（有酱的一面）放到香蕉上面即可。
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