糯米蒸糕又粘又甜，非常好吃，还可做成各种花样，今天用了一晚上的时间做了六种糯米蒸糕，下面一一给大家做介绍。
食材
糯米粉 250克
红豆沙 250克
红枣 10颗
凉白开水 250克
方法/步骤
1
先准备糯米粉、红豆沙馅、红枣。
请点击输入图片描述
2
把水试着倒入糯米粉中，一边倒，一边搅。搅到成糊状。
3
将糯米糊上锅蒸，蒸15分钟，取出晾凉。蒸糯米糊的时候，可以把红枣一起蒸熟。
请点击输入图片描述
4
另取一个碗，放入糯米粉，放进微波炉里，高火加热一分钟取出。糯米糊和糯米干粉都做熟了，下面开始包花样了。
请点击输入图片描述
5
第一种：糯米红豆沙包。取一团糯米糊，在碗里蘸点干粉，在手里团成团。
6
把团再压扁，上面放上红豆沙馅。
7
用手兜起糯米皮，上面收口，捏紧。扣在盘子里，一个糯米红豆沙包就做好了。
8
第二种：糯米豆沙卷。用擀面杖擀成长条的片。
请点击输入图片描述
9
用勺背将面片上的红豆沙抹匀。
请点击输入图片描述
10
从一端开始连皮带馅卷起。
请点击输入图片描述
11
卷到另一端，卷成个圆滚滚的条。
12
用干净的刀快速从中间切开，糯米豆沙卷就做完了。
请点击输入图片描述
第三种：糯米三角。将蒸熟的糯米，取一团，按成扁片，中间放上红豆沙。
请点击输入图片描述
将三个边同时向中间聚拢，用拇指、食指和中指把口捏紧。就包成了一个糯米三角。
第四种：枣窝头。将熟糯米放在手心里，揉成窝头状。
请点击输入图片描述
将蒸熟的大枣从侧面切成一条一条的，切完，中间的核也去掉了。
请点击输入图片描述
把枣条规则地按在窝头上，一个好看的枣窝头就完成了。
第五种：糯米豆沙饺。把豆沙放入按扁的熟糯米中间。
然后两边对折，两个边缘捏在一起，捏成个糯米豆沙饺子。
第六种：糯米红枣蝴蝶糕。把熟糯米揉成长条，用手从中间掐细，形成一个蝴蝶结的样子。
把两粒大红枣按在两边的糯米结上，就完成了。
请点击输入图片描述
把这六种花样糯米蒸糕放在盘中，凑在一起，好吃又好看。放入冰箱冷藏一小时后再吃，味道更好。
END
注意事项
蒸糯米时，水不要放太多，否则不易成形。
每取一团糯米时，要蘸点干粉，不粘手，又容易塑形。
糯米面凉糕是怎么制作的？
1、准备好食材，牛奶、玉米油混合均匀后倒入粉中，搅拌。
2、加水搅拌，过一下筛，倒入大碗中。
3、盖耐高温保鲜膜，扎几下，蒸锅大火蒸15-20分钟。
4、蒸好的糯米糕取出，放保鲜袋内不太烫的时候揉匀，加抹茶粉揉匀。
5、糯米团细腻光滑，可以拉丝。
6、糯米团放大一点的不粘烤盘上擀成长条，中间铺上豆沙馅，包起来捏紧收口，整理成长条形。
7、表面可以粘熟糯米粉防粘，冷藏后冰凉软糯。
北方糯米凉糕怎么蒸
糯米凉糕是一道用糯米和凉糕等为原材料而做成的美食，特好吃的一款凉糕，很多的人都很喜欢吃它，一道特别清爽和凉快的食物，，心情烦躁就想要吃一些这种凉的食物平静内心的热火，而且效果也特别的好。
糯米凉糕操作非常简单,冰凉软糯却比包粽子简单,酸酸甜甜特别好吃。喜欢这道糯米凉糕的朋友,千万不要错过这种小吃,冰冰凉凉,又香又软,吃一块从头凉到脚。
糯米凉糕特点：Q弹有劲,软糯可口，清香凉爽、美味十足。
给大家带来一道紫薯糯米凉糕的做法，吃起来香甜软糯，一口一个，冰凉解暑，来上一份简直就是太开心了！
【紫薯糯米凉糕】
【原材料】：糯米、紫薯、葡萄干、蜂蜜、花生碎。
【制作步骤】
第一步：首先准备一碗糯米淘洗干净，放在电饭煲里面，再倒上适量的清水，再把紫薯洗干净，不要削皮直接切成两半，放在盘子里面，然后放在蒸笼里，最后放在电饭煲里蒸熟即可。
第二步：紫薯蒸熟取出来，用小勺把里面的紫薯挖出来，用擀面杖或者是勺子捣碎，再加上2勺蜂蜜继续搅拌均匀，再放上一点花生碎和葡萄干搅拌均匀备用。
第三步：把煮好的糯米饭搅拌一下，准备一个模具铺上一层保鲜膜，舀上一勺糯米饭铺平，稍微压紧实一点，再铺上一层紫薯馅，上面再铺上一层糯米饭，也是压紧实了，盖上盖子冷藏2个小时，时间到取出来脱模，切成小块就可以食用了。
【做紫薯糯米凉糕的小窍门】
1：糯米淘洗干净直接放在电饭煲里面，再倒上适量的清水，紫薯洗干净，你可以直接削皮切成块，也可以一刀切成两半，要记得把紫薯放在盘子里面，然后才可以放在蒸笼里，如果直接放在蒸笼的话，紫薯水滴滴在糯米上，外观就不好看了。
2：紫薯蒸熟取出来，用小勺捣碎了，加上两勺蜂蜜搅拌均匀，然后再加上花生碎和葡萄干搅拌均匀，你也可以根据个人口味，放在自己爱吃的干果。
3：在模具里铺上一层保鲜膜，这一步是方便脱模，先放上一层糯米，用铲子抹平压紧实了，然后再铺上一层紫薯馅抹平压紧实，最后铺上一层糯米压紧实，盖上盖子放在冰箱冷藏2个小时，不是冷冻2个小时，时间到取出来脱模，切成小块，尽量切小一点，一口一个正好。
泡好糯米，放水，上锅蒸2O分钟，水和米平就行。
糯米凉糕的做法：1.糯米洗净泡上一夜水过糯米一个母指肚。2.红豆洗净泡一夜，煮时豆开了放红糖适量少许糖桂花至煮熟烂。3.泡好糯米各水上锅蒸2O分钟水和米平就行。4.蒸熟糯米饭用4根筷子粘凉水使劲搅拌稍稍凉会备用。5.双手粘凉水取一块糯米团用手按平成方行，按好两块。6.在取一团红豆馅拍平放在第一块糯米上，在用第二块糯米方块叠加在豆馅上。7.取第二块糯米放在红豆馅上面。8.山楂糕用喜欢饼干模具做出各种行。8.用花行山楂糕点缀一下很漂亮吧。
糯米凉糕是一道适合夏天食用的老北京特色传统糕点，节日食俗。凉糕也是佳节美味，在北方的山西、陕西、内蒙古西部地区，流传着过端午节吃凉糕的习俗。清香软糯的糯米，裹着沙甜的豆馅，吃上一口棉软不粘牙，沙甜而不腻口。糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。因其香黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。
以上就是关于蒸糯米凉糕的做法大全全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
