莆田美食－－薏粿（元宵必备）红糖年糕的做法
水烧开，将红糖和白糖化开（妈妈说红糖白糖混合颜色刚好，不会太深。）放凉后倒入糯米粉中搅拌均匀，我用蛋抽很好混合的。
混合好后，大概是这个浓稠度
倒入容器中，我用的竹蒸笼，铺了一张油纸（如果没有不沾容器，可以在容器上用刷子刷一层花生油就可以啦。）用花生摆出福字。乐啊，财啊，各种花型，发挥你们的想象～比如莆田人喜欢财丁贵啊～哈哈
周围又摆了一圈红枣～随意哈。
上锅蒸，盖上锡纸，这样蒸出来的表面比较漂亮～
蒸制一个小时后，拿根筷子在不显眼的地方插进去，如果筷子干净的说明已经熟了，如果不是就加长时间。（这个要根据你的容器大小和糊糊的厚度调节）
我蒸了两笼，一笼用电饭煲，排骨档50分钟，也是妥妥的。
我妈说，焖一会儿再出锅～
另一个～其实还有两小碟～
小贴士
莆田元宵节风俗是什么？
莆田（涵江、江口一带）元宵节每个乡每个乡时间不一样，内容也不一样。一般都会有车鼓表演，“做头”的那家会摆很多贡品，样式很多，跟艺术品一样。
有的乡下元宵会起大神，就是“神上身”那样，然后上刀山下火海吃火花等等，值得一看。
元宵节俗的形成有一个较长的过程，据一般的资料与民俗传说，正月十五在西汉已经受到重视，汉武帝正月上辛夜在甘泉宫祭祀“太一”的活动，被后人视作正月十五祭祀天神的先声。
不过，正月十五元宵节真正作为民俗节日是在汉魏之后。正月十五燃灯的习俗与佛教东传有关。
莆田元宵节风俗如下：
1、看新娘
凡元宵节前一年嫁到本地来的新娘，都要于元宵夜打扮一番，浓装盛服，或坐于自己家的厅中或排坐在各里社的门前，让人们观看。把看新娘放在元宵夜，这因为有的人结婚时，邻居乡里人多忙于生产活动或出外谋生，未及时一睹新娘的丰采，特在元宵节夜晚让大家补看一次。
2、新度锦墩村打砂花
新度镇锦墩村的特色元宵，村民用竹片把高温铁水打到果树上。村里几位打砂花的传承人把白砂粉冶炼成铁水，用竹片打到果树上，制造出“火树银花”的盛景。
3、打铁球
在莆田，黄石镇下江头村、涵江镇前都有元宵打铁球的习俗。戚继光平定倭寇的第二年，当地村民为了纪念胜利，同时鼓舞乡亲们继续随时为保家卫国而做好准备，借助神灵的威力，诞生了在元宵期间“打铁球”的习俗。
4、涵江白塘镇江村踩炭火
涵江白塘镇江村元宵赤脚踩过长达20多米的炭火。一说：是为菩萨暖脚,以利神灵护佑一方平安。又说：各村、各姓挑精壮青年将代表各自宫、庙与对方比斗勇气跳火，庆祝元宵。以此祈保、祈福在新的一年里家家户户兴旺发达。
5、莆禧古城元宵爬刀梯散铜钱
莆禧古城元宵活动的重头戏“金簪插神嘴踩刀轿、赤脚登刀梯撒铜钱”，据称至今有1500多年。爬刀梯的壮汉身穿肚兜，裸着双脚，径直登上用锋利钢刀扎于两支木柱间形成的 16 米刀梯的顶端，让人扼腕惊叹。
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