炖羊骨头做法如下:
1、羊骨头买回家之后、首先要做的就是把骨头上的肉给片下来、要留薄薄的一层
2、将羊骨头放入冷水中浸泡、要泡掉肉里面的血水就行,泡好之后、将羊骨头放入开水中煮、主要是为了祛除本身的脏东西。
3、将煮好的羊骨放入高压锅中、然后加葱姜、料酒、老抽、花椒、糖、桂皮、放入一些盐调味、大约煮半个钟头就可以了、等开锅的时候放入少许葱花。
羊脆骨肉的做法大全,羊脆骨肉怎么做好吃
答:一、做清炖羊棒骨需要的食材:
羊棒骨7只、姜60克、葱60克、花椒2克、小茴香2克、香叶4片、盐10克。
二、清炖羊棒骨的做法:
1、把羊棒骨清水浸泡。
2、冷水入锅,煮沸。
3、准备好调料。
4、把调料装入调料包中。
5、水开后,撇去浮沫,将羊棒骨捞出,彻底倒掉锅里的水,将锅洗净。
6、锅中重新加清水,放入料包,煮开。
7、将羊棒骨放回锅中,继续煮开。
8、转中小火炖煮90分钟。
9、最后关火,清炖羊棒骨就做好了。
羊脆骨的用料
羊脆骨 350g八角 2个桂皮 2个花椒 20g孜然 20g料酒 50g盐 若干蚝油 若干生抽老抽 若干蒜末 若干鸡 只
羊脆骨的做法步骤
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步骤 1
冻的羊脆骨大概有2毫米厚,不用解冻,冲洗一下,冷水下锅,放入一点桂皮八角花椒料酒去膻,大火煮出血水泡沫,捞出脆骨。
步骤 2
捞出焯好的脆骨,放入电压锅中,倒入冒过脆骨的水,放一点料酒花椒桂皮八角,高压30分钟。用筷子使劲一戳,能戳破就好了,如果喜欢口感耐嚼够劲的,压制20分钟足矣。
步骤 3
压制好的脆骨,滗水后,趁热加入蚝油生抽,一点老抽,一点盐,一点花椒粉孜然粉蒜末(不是必须),孜然粒,拌匀腌制半小时,腌得越久越入味儿。
步骤 4
腌制好的脆骨放入烤箱,上下火,上层,200度,10分钟即可,装盘。7-8分钟的时候看一眼,边缘有点焦,随时调整温度。比外面的烤串吃起来放心,还有烧烤味,还便宜,这一盘主要原材料才10块。
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