用料
草莓
猕猴桃
菠萝干
芒果干
葡萄
无花果
香蕉
白巧克力
54%黑巧克力
糖珠
椰蓉
开心果碎
干玫瑰花瓣
水果巧克力的做法
各种水果切开，用竹签穿上备用
猕猴桃削皮，切成厚片，用厨房纸吸干表面水分
用竹签穿上备用
先融化白巧克力
装在裱花袋里，密封夹夹好，放在温水里保温防止凝固
融化黑巧克力
串好的水果，在黑巧克力里快速蘸一圈拿起来
撒上各种装饰糖珠
最后挤上白巧克力条纹装饰，放入冰箱冷藏十分钟即可
巧克力砖核桃饼干的好吃做法？
材料
香吉士柳橙皮 100%,细砂糖 100%,黑巧克力砖 50~60
做法
将香吉士柳橙皮头尾尖的部份切掉，再切成细条状
放入热水中煮滚3分钟，沥干水分取出，水倒掉，再重新煮滚新的清水，再放入煮3分钟，共3次
放入冷水中室温浸泡1晚（10小时以上）
沥掉水份，加入砂糖，以小火煮至砂糖溶化，再慢慢炒至收干
放入烤网中（因为我没有烤网，用有沟槽的烤盘代替），烤箱100度烤60～70分钟。原做法是晒太阳4~5小时，目的是要使橙皮表面干燥
巧克力砖切细，水加热至50度C，熄火，巧克力隔水溶化
将橙条沾取巧克力（放至烤网上或放至烘焙纸上），放入冰箱冷藏20分钟定型，取出放入密封罐冷藏保存，不要放室温，巧克力会溶化
求巧克力简单制作方法
材料
主料：奶油50g、糖粉40g、低筋面粉110g、核桃30g；
辅料：鸡蛋1个、可可粉20g
核桃巧克力饼
1
核桃用150度烤个10分钟，切碎，等材料备用
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2
奶油和糖粉搅拌均匀
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3
加入蛋液，【不要一次加完】分两次加
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4
搅拌好的奶油糊，筛入面粉和可可粉拌匀
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5
再加入核桃，用手抓成团
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6
搓成圆形
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7
用保鲜膜包起来放入冰箱冷冻1小时
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8
再切成0.8的厚片，放入预热的烤箱上火170 下火110度，烤20分钟
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小贴士
也可以放杏仁果，开心果，都很好吃
关于巧克力点心制作方法
怎样制作巧克力
1.怎样融化巧克力
原料：大块纯正的巧克力砖（饼、块）、可可膏。
初始第一步：融化巧克力。
融化方式一：用微波炉，用较低的温度并不时将巧克力取出稍加搅拌，以降低其温度。
融化方式二：将巧克力装在容器里，蒙上保鲜膜，然后将容器放入热水锅中，用“双煮”的方法将巧克力融化。
融化巧克力的注意点：温度一般不超过32℃，温度高了巧克力会吐奶。有人融化巧克力时喜欢将它切得很碎，其实这完全是多余的。将巧克力切得很碎融化时反而容易产生颗粒，因此只需将巧克力切成小块即可。但是须注意，融化巧克力时千万不可沾水。
2.制作巧克力的温度
注意事项：制作巧克力时一定要掌握好温度。
其中“卡玛”、“瑞士莲”等品牌的原料对温度的要求较高，如果温度掌握不好，制作出来的成品会出现缺少光泽、容易吐奶泛白、不易脱模等现象。“卡玛”、“瑞士莲”融化后，待冷却到用嘴唇能感觉到凉的时候，即可用于制作。如果时间紧迫，则可把融化的巧克力倒在干净的大理石或纸上，用抹刀反复搅拌至冷却。“卡玛”、“瑞士莲”适合制作各种口味的巧克力及装饰物。
与“卡玛”、“瑞士莲”相比，“鹰牌”、“晶牌”等巧克力原料对温度的要求不高，融化后冷却到温热的时候即可用于制作，且易于脱模、成型坚韧，只是成品的口感稍差一些。“鹰牌”、“晶牌”一般只适合制作装饰物。
3.巧克力馅心的制作
巧克力馅心的基本配方：巧克力1000克淡奶油500克
制作：将淡奶油煮开，离火，将切碎的巧克力倒入淡奶油中，巧克力很快会融化，再将其搅拌均匀，冷却后放入冰箱中冷藏，待其凝固后，取出即成。将巧克力馅心搓成小球，外面再挂一层融化后已冷却到适当温度的纯巧克力，便制成了巧克力糖。
4.巧用模具制作巧克力
除了手工制作以外，巧克力还可以用模具来制作。
巧克力模具都是一板一板的，一板一次可制作20多块巧克力。
用模具制作的巧克力有各种形状，有圆形的、方形的、心形的、花形的，以及各种动物形状的。
方法步骤为：
用模具制作巧克力时，先要将模具擦干净，再将融化后冷却到适当温度的巧克力倒入模具中，然后将多余的巧克力倒出并将模具周围的巧克力刮干净，让模具内壁均匀地沾上一层巧克力，形成一个巧克力空壳但未封底。
模具中的巧克力刚一凝固，迅速将刚刚冷却但尚未凝固的巧克力馅心注入模具中的巧克力空壳内，随即将模具放入冰箱中冷藏。
巧克力馅心凝固时，取出模具，用一些巧克力将空壳的底封住，然后再把模具放入冰箱中。
巧克力脱模，巧克力和模具分离，二者之间有空气时，就可以将巧克力倒出来了。
无论用手工还是用模具制作巧克力，都可以在巧克力馅心中加入一些其它东西。如果在馅心中加入果仁，即可制成果仁巧克力；加入朗姆酒，即可制成朗姆酒巧克力。此外，还可以在馅心中加入焦糖，制成焦糖巧克力；加入板栗茸，制成板栗茸巧克力等等。
一、巧克力果冻
材料：
1. 心型巧克力20个
2. 果冻粉或洋菜粉少许
3. 锡箔杯20个
作法：
1.果冻粉加适量水
2. 加热煮沸3-5分钟，使果冻粉全部溶解
3. 分装少许煮沸的果冻水至锡箔杯中，待冷却在果冻胶上用牙签戳数个洞
4. 将巧克力置於果冻胶上，再加上略凉的果冻水覆盖整个巧克力
5. 再移至冰箱中冷却即可食用
二、巧克力蔬果棒
材料：
1. 苹果、芭乐、西芹、红萝卜，去皮切成条_?BR>2. 巧克力砖切成块_?BR>
作法：
巧克力隔水加热至融化
蔬菜水果棒沾巧克力酱後放於网架上晾乾即可
三、巧克力手卷
材料：
海苔10张
高丽菜洗净切丝、小黄瓜、苹果洗净切条_?BR>
巧克力砖切细条_?BR>
作法：
海苔对切，用手卷成喇叭_?BR>
放入巧克力条、黄瓜条、苹果条及高丽菜丝即可食用
四、巧克力麻薯
材料：
麻薯半斤
可可粉少许
糖粉或代糖少许
作法：
可可粉依个人喜好甜度拌入糖粉或代糖
手上抹一些油
将麻薯搓揉成小丸子
沾上可可粉即可食用
五、巧克力水果饼乾
材料：
高纤蘇打饼一盒
巧克力砖少许
草莓或蕃茄少许
作法：
草莓洗净去蒂
巧克力砖隔水加热融化成液_?BR>
草莓沾巧克力酱後粘於蘇打饼乾上
待巧克力凝固即可食用
巧克力原产於墨西哥，主原料是可可粉，再加上糖、奶粉、香料及乳化剂，精制成香滑可口的巧克力。
巧克力的热量密度很高，每公克巧克力约可提供5大卡的热量，对於登山者或极需热量补充的人来说，是很好热量来源。此外，它浓郁的香味及柔滑的口感，可以抚慰忧郁及沮丧的情绪，让人们感到满足。
巧克力亦含有与绿茶相似的各种抗氧化物如多酚类等，具有抗癌及抗老化的能力，虽然巧克力有这些好处，但是并不代表适合当成保健食品，因为它的高热量是导致肥胖的隐忧。此外，巧克力中的可可脂为饱和脂肪酸，吃多易提高血胆固醇，影响心脏血管的健康，所以有心脏血管疾病的人还是必须减少食用。
吃巧克力时还要注意什麼事情呢？由於巧克力的热量主要来自脂肪及糖类，所以如果多吃了巧克力，其他饮食上应该减少烹调用油及糖类的摄取，以免总油脂摄取过量，造成身体热量的负担。此外，多吃蔬菜来减少脂肪的吸收，加速脂肪的排泄，亦是很好的补救办法。
高油脂、高糖的巧克力亦不容易消化，会延迟胃排空的能力，对於消化不良及胃溃疡的病人并不适合，糖尿病人也应该节制食用。
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